Briose de brânză cu lămâie: o rețetă fără zahăr, fără gluten

Ingrediente pentru 10 bucăți:

125 de grame de cremă de brânză
60 de grame de unt pur
100 de grame de făină de migdale
2 lingurițe praf de copt fără gluten
vârf de cuțit de sare
2/3 cană îndulcitor pudrat
2 oua
2 bucăți de gălbenuș de ou
1 bucată de coajă de lămâie netratată
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță extract de lămâie (sau 2-3 lingurițe suc de lămâie)

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și pregătiți informațiile despre brioșă.

Într-un castron, amestecați crema de brânză și untul, adăugați îndulcitorul, ouăle și gălbenușurile, coaja de lămâie și extractele (lămâie și vanilie). Se amestecă până se omogenizează, apoi se adaugă făina amestecată cu sare și praful de copt. Umpleți briosele cu aluatul și coaceți până se rumenesc în 20-25 de minute.
Glazură de lămâie deasupra (opțional): Se amestecă un sfert de cană de îndulcitor pudră cu 1-2 linguri de suc de lămâie.

Sfatul dieteticianului: „Dacă nu numai carbohidrații, ci și caloriile contează, alegeți cremă de brânză sau mascarpone cu conținut scăzut de grăsimi și făină de migdale și nucă de cocos degresată”.

Rețeta a fost verificată profesional de: Dorottya Szarka, dietetician.