Mulți oameni sunt expuși riscului de alergii severe la carne! Sunteți, de asemenea, expuși riscului de alergii la carne?

Au fost studiați șaizeci de pacienți la care nu a fost cunoscută cauza unei reacții alergice severe, care pune viața în pericol. Rezultatul a fost că cazurile au fost adesea cauzate de alfa-galactoză, unul dintre constituenții zahărului din lapte, găsit în carne. Într-un studiu descris la o reuniune a Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie din New Orleans, anticorpii IgE împotriva alfa-galactozei au fost găsiți în sângele a 25 de pacienți. „Credem că este mult mai răspândit [...]

expuse

Au fost studiați șaizeci de pacienți la care nu a fost cunoscută cauza unei reacții alergice severe, care pune viața în pericol. Rezultatul a fost că cazurile au fost adesea cauzate de alfa-galactoză, unul dintre constituenții lactozei din carne.

Într-un studiu descris la o reuniune a Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie din New Orleans, anticorpii IgE împotriva alfa-galactozei au fost găsiți în sângele a 25 de pacienți. „Credem că anticorpii IgE la acest zahăr sunt mult mai frecvenți la om decât am presupus inițial”, a declarat Scott Commins, un cercetător la Universitatea din Virginia.

Potrivit lui Commins, alfa-galactoza este produsă la majoritatea mamiferelor, dar este produsă și la oameni de către maimuțe și oameni. O reacție alergică apare atunci când anticorpii IgE sunt deja prezenți în organism și cineva consumă carne sau produse lactate. „Apoi, există un răspuns întârziat”, a explicat Commins. Un atac anafilactic poate părea adesea nerezonabil deoarece trec între patru și șase ore între consumul de mâncare și răspunsul imun indus de zahăr.

„Credința anterioară că, dacă alimentele consumate nu provoacă o reacție în decurs de două ore, nu provoacă criza, nu pare a fi adevărată în acest caz”, a subliniat cercetătorul.

Șocul anafilactic apare de obicei în câteva minute de la intrarea declanșatorului în corp.

Dintre cei șaizeci de pacienți care au primit șoc anafilactic fără a găsi o cauză, 25 au dat rezultate pozitive pentru o alergie la alfa-galactoză și nici o altă cauză posibilă nu a fost găsită de cercetători.