Mure: O sursă de antioxidanți pentru cei care cutreieră pădurile

Mure, zmeură neagră

Mure sunt similare cu zmeura în multe feluri, dar sunt mai durabile și conțin antioxidanți mai benefici. Odată cu apariția soiurilor fără spini, este posibil să bifați în curând o rudă apropiată.

Creat: 1 ianuarie 2005.
Modificat: 26 noiembrie 2012 12:54

Hai sa ne cunoastem!

Murele (Rubus fruticosus) sunt frunze perene, foioase, uneori veșnic verzi sau semi-arbuști aparținând familiei Rosaceae și, împreună cu zmeura, din genul Rubus. Omul a cunoscut-o și a consumat-o din cele mai vechi timpuri.

În cadrul genului de mure, speciile de mure sunt plante foarte comune, temperate. De asemenea, trăiesc în sălbăticie în Africa de Nord, Europa și America de Nord și în zonele din Asia care se alătură Europei. Mai mult de o sută de specii au fost izolate doar de speciile europene. Cele mai multe mure domestice aparțin grupului de mure, denumirea latină a așa-numitei specii colectoare este Rubus fruticosus. Se numește mure sălbatică, mure neagră, mure măcinată. Alte nume includ mure, mure, zmeură neagră și multe altele. Murele și murele de piatră (cunoscute și ca grauri sau cerșetori, Rubus caesius) sunt foarte asemănătoare cu acestea, producând fructe de padure albăstrui, cenușii, mai puțin strălucitoare. Pentru Lay, recunoașterea murelor domestice nu este o sarcină ușoară, dar nu este esențială, deoarece nici o parte a plantelor de mur nu este toxică și, consumând fructele sale, ne putem bucura de efecte foarte asemănătoare și extrem de binecuvântate, în esență indiferent de ce boabe suntem norocos cu. În caz contrar, speciile se încrucișează cu ușurință.

Crește în sălbăticie la marginea unei păduri, pe un mal de șanț, într-un loc semi-umbros, împădurit. Se răspândește ușor, este văzut de pădurari ca o buruiană și nu sunt fericiți să crească o nouă plantă. Preferă solurile bogate în substanțe nutritive, bune - mai ales vara - soluri bogate în humus, bogate în humus, tolerează bine înghețul.

Planta este foarte asemănătoare cu zmeura, încolțind 2- 5 m lungime de varcuri slab ramificate. În al doilea an, devin fructuoși și apoi se usucă. În al doilea an, lăstarul poartă 20-40 de flori, petale mari, albe sau roz pal, atrăgând insectele care le polenizează cu o sursă abundentă de nectar. Înflorește din mai până în august, iar din august până în octombrie se coace mai întâi verde, apoi roșind treptat și, în cele din urmă, negru. Boabele de mure nu sunt o boabe adevărate, ci un grup de fructe de piatră, la fel ca zmeura. Diferența, totuși, este că murele nu se separă de conul vacoc comestibil care le poartă când sunt coapte. Fiecare ochi poate cântări 4-8 g.

În grădinile domestice din jurul secolului al XIX-lea. A fost introdus nu numai ca fruct, ci și ca gard viu. Activitatea crescătorilor de plante americane este lăudată de apariția murelor spinoase, care și-a sporit considerabil cultivarea. În SUA, de exemplu, de la proliferarea soiurilor spinoase, a fost produsă mai mult decât zmeura, deoarece fructele sale sunt mai puțin sensibile, mai transportabile, non-mucegăite și excelente pentru procesarea alimentelor. Unul dintre cele mai populare soiuri din Ungaria este Thornfree.
Soiurile fără spini preferă, de asemenea, un loc de producție similar cu versiunea sălbatică, sunt puțin mai sensibile la îngheț și au nevoie de o structură artificială de susținere pentru a ține bastoanele. Auto-polenizarea, dar fertilizarea reciprocă a soiurilor are ca rezultat o calitate mai bună, producții de cereale mai mari.

Murele nu au o boală care ar trebui protejată împotriva acestora în mod regulat, deci există șanse mari să găsim pe piață mure cu adevărat de calitate bio. Există zone mai mari de cultivare a murelor în județele Pest, Heves, Szabolcs-Szatmár-Bereg și Nógrád din Ungaria.