N de aici - dincolo de grădină Tort de clătite cu castane

Toamna este aici. Oferindu-ne mii de culori și arome.:) Acesta este momentul în care se coc multe fructe delicioase. Una dintre ele este castanul. Recunosc, nu am avut o prietenie bună de foarte mult timp. Îmi amintesc că am mâncat exclusiv piure în copilărie, cu frișcă. Chiar și atunci, spuma era mai importantă.: D Mai târziu a existat o perioadă în care am locuit într-un loc cu Párom în care existau castane la marginea pădurilor, iar odată cu sosirea toamnei am adunat o mulțime de castane în excursii. Chiar și atunci, nu mi-a plăcut cu adevărat, chiar dacă atunci când făceam copt acasă, un miros minunat a pătruns în bucătărie.:) Acum câțiva ani am început să fac prăjituri și deserturi cu el, iar acum devine un oaspete din ce în ce mai obișnuit în bucătărie. Acest tort este o adevărată delicatesă de toamnă. Apoi au fost o mulțime de castane.: D „Proaspăt” este cel mai delicios, așa că merită să-l faci astfel încât să se epuizeze în acea zi. Pentru adevărații iubitori de castane, nu cred că aceasta va fi o problemă.;)

Ingrediente unul

Pentru un tort cu diametrul de 20 cm:
Pentru clătite:
3 x 20 dkg făină simplă
3 x 6 g praf de copt
3 x 2,5 dl lapte
3 x 5 dkg zahăr
3 x 2 ouă
3 x 5 dkg unt topit
3 x 1 vârf de sare

În plus:
3 ek. Pudră de cacao olandeză

Pentru umplere:
50 dkg piure de castane
25 dkg mascarpone
3 ek. zahăr pudră

Pentru decorare:
boabe de cacao sparte

Se amestecă 3 porții de aluat din ingredientele pentru clătite în 3 boluri separate. În a doua porție de aluat înlocuim 1 și în a treia 2 linguri de făină cu aceeași cantitate de pudră de cacao olandeză.
Din aluatele astfel preparate, ușor untate

Prăjiți 4-4 clătite într-o tigaie cu diametrul de 20 cm. Dacă pierdeți aluatul, amestecați-le și puteți coace clătite suplimentare.

Clătitele terminate se lasă să se răcească în timp ce crema este pregătită.

Se amestecă mascarpone cu zahărul pudră, apoi se adaugă piureul de castane străpuns cu o furculiță și se lucrează totul împreună.

Clătitele sunt stratificate în orice ordine de culoare, în timp ce ungem fiecare cu crema de castane și apoi acoperim tortul cu crema rămasă. Blatul este decorat cu boabe de cacao zdrobite. Se lasă la frigider timp de 1-2 ore, apoi se feliază.