Naengmyeon, supă rece de castravete coreeană

castravete

În Coreea, cuburile de gheață sunt adăugate și supei reci. Castravetele este tăiat în păr subțire - cojitorul de legume este cel mai bun pentru aceasta - și așezat în bulionul de pui refrigerat împreună cu ceapă de primăvară și semințe de susan prăjite într-o tigaie uscată. Deoarece este o țară asiatică, sosul de soia și oțetul sunt, de asemenea, incluse în supă, iar cele mai curajoase se pot turbocharge cu chili. Merită încercat acasă, o adevărată specialitate.

Ingrediente:

5 tăiței de orez de 5 kg

1 litru de pui de pui

1 linguriță zahăr brun

1 buchet de castraveți

2 fire de ceapă de primăvară

1 ardei iute

1 ek. ulei de susan

1 linguriță piper alb măcinat

pereche de fire de arpagic

Pregătire:

Se toarnă tăiței de orez într-un vas de sticlă cu jumătate de litru de apă clocotită. Se prajesc semințele de susan într-o tigaie. Într-un castron mare, amestecați bulionul de pui cu apă, zahăr, oțet de orez, sos de soia și puneți la frigider supa. Curățați castraveții și tăiați-i în benzi subțiri, de dimensiuni potrivite. Tăiați ceapa primăvară într-un cerc ținând cuțitul la 45 de grade. Tăiați chiliul în inele subțiri.

Pentru a servi, puneți cuburi de gheață, castraveți, ceapă, ardei iute într-o farfurie, înmuiați-l în supă și condimentați cu semințe de susan prăjite, ulei de susan, piper alb și arpagic.