Ne-am prăjit prost slănina toată viața! În acest fel va fi cu adevărat clar

Tigaie: începeți la rece!

Dacă puneți slănina într-o tigaie fierbinte, aceasta va începe să se rumenească înainte ca grăsimea să poată curge cu adevărat din ea. Adică, fie aștepți până când grăsimea se scurge și slănina îți arde afară, fie nu arde, dar nu se prăjește cu adevărat crocantă. Începeți să prăjiți într-o tigaie rece și continuați doar la foc mic până la mediu, astfel încât grăsimea să aibă timp să plece. Când feliile încep să se îndoaie, întoarce-le pe cealaltă parte. O tigaie din fontă este cea mai bună pentru aceasta, în care slănina este gătită mai repede decât în ​​teflon. Dacă doriți și mai mult crocant, puteți adăuga puțină apă după ce s-a evaporat, feliile de slănină vor fi crocante. Așezați feliile de slănină prăjite pe un prosop de hârtie de bucătărie sau șervețel pentru a elimina excesul de grăsime.

prost

În cuptor: puneți-l pe un raft

Așezați o grilă pe foaia de copt căptușită cu folie și așezați feliile de slănină pe ea. La 200-230 de grade Celsius, se coc crocante în aproximativ 15-20 de minute, iar grăsimea se scurge pur și simplu pe folie. Scoateți feliile terminate pe un prosop de hârtie de bucătărie. Cu această metodă, puteți prăji cantități mai mari de slănină simultan.

În micro: în caz de urgență

Când aveți nevoie de slănină prăjită foarte repede, puteți utiliza și micro-ul, dar trebuie să vă spunem că nu astfel obțineți cele mai bune rezultate, deci aceasta este într-adevăr o soluție rapidă și de urgență. Căptușește un vas cu microunde cu un prosop de hârtie de bucătărie în grosime bună (cel puțin 4 straturi), așează feliile de slănină pe el și acoperă-le cu încă două straturi de prosoape de hârtie. Micronizați pe felii mari timp de un minut la rând, apoi verificați și, dacă este necesar, puneți-l înapoi pentru încă jumătate de minut. Odată îndepărtat, transferați-l pe o farfurie, astfel încât să nu se lipească de prosopul de hârtie.