Căutați o rețetă sau un ingredient

shop

Această companie aparținea The Granny's Pancake Canteens din Budapesta. Potrivit lui Nébih, producătorul de clătite a încălcat cerințele de siguranță și igienă a alimentelor prescrise de lege în mai multe privințe, dar nu este clar exact care unitate din Buda este implicată.

În timpul unei inspecții la mijlocul lunii iunie, specialiștii Nébih au găsit echipamente puternic murdare în magazin și au găsit camere murdare. Sistemul HACCP obligatoriu nu a fost utilizat, tehnologia de gătit nu era sigură, iar instrucțiunile de curățare nu erau adecvate. De asemenea, aceștia nu au putut furniza dovezi ale instruirii pentru siguranța alimentelor pentru personal.

În incinta aparent mult timp curată a magazinului, echipamentul de refrigerare și congelare a fost utilizat într-o stare înghețată, murdară și ruginită, în mai multe cazuri fără iluminare interioară. Crema rece, macaroanele milaneze, salata de fructe, crema cremoasă de ciuperci și tocană de porc au fost depozitate una lângă alta în frigiderele descoperite, împreună cu o lingură folosită la prepararea mâncării. Pudra de cacao, nucile, mierea și untul de arahide au fost, de asemenea, servite neacoperite pe bufet, expuse murdăriei.

Inspectorii au separat 30 de kilograme de alimente gata de consum nemarcate, de netrecut și au ordonat distrugerea lor ca risipă de alimente. Din cauza unor deficiențe grave la fața locului, care puneau în pericol sănătatea consumatorilor, activitățile de pregătire și distribuție a alimentelor restaurantului au fost suspendate cu efect imediat.

Restaurantul își poate continua activitatea de gătit dacă a fost dezvoltată o instrucțiune de curățare adaptată funcționării 24 de ore, tehnologia construită pentru a face clătite pre-coapte în celălalt magazin a fost făcută în siguranță, sistemul HACCP a fost reproiectat, lucrătorii au fost instruiți în Documentele necesare funcționării au fost prezentate experților NÉBIH.

Procedurile sunt în curs de desfășurare și în acest caz este așteptată o amendă de câteva sute de mii de forinți.