Nébih

null NÉBIH invită restaurantele la o competiție

NÉBIH invită restaurantele la o competiție

2017-2018” este

Echipele bucătăriilor de catering sunt așteptate de Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) și de Asociația Națională a Cateringilor și Managerilor de Catering (KÖSZSZÖV) pentru o competiție interesantă și instructivă. Tema „Concursului Chef Catering 2017-2018” este „mâncarea de primăvară în spiritul tradiției și reînnoirii”. Înregistrările vor fi acceptate de NÉBIH până pe 18 aprilie.

Scopul „Concursului bucătarului de catering 2017-2018” este, printre altele, modernizarea aromelor și preparatelor tradiționale, dezvoltarea culturii alimentare și introducerea alimentelor legate de anotimpuri și obiceiuri.

Competiția în trei runde, formată din calificări, semifinale regionale și finale, este deschisă pentru echipe formate din 2 (1 bucătar și 1 ajutor), cu mai multe echipe nominalizate pentru fiecare companie. Concurenții trebuie să proiecteze un meniu cu 3 feluri de mâncare pentru adulți, constând dintr-un aperitiv sau supă, fel principal și desert.

Meniul competiției trebuie să includă pui sau somn african, spanac proaspăt și/sau sparanghel, fructe și/sau legume de sezon și orez sau paste. Orice alimente suplimentare în plus față de ingredientele necesare pot fi utilizate, cu toate acestea, valoarea totală de cumpărare a ingredientelor utilizate la prepararea liniilor de alimente nu poate depăși 450 HUF net pe sufragerie.

Ministerul Agriculturii a fost un susținător cheie al activității NÉBIH în alimentația publică și inițiativele conexe timp de mulți ani. Ministerul Resurselor Umane s-a alăturat, de asemenea, competiției actuale ca sponsor.

Importanța competiției este demonstrată de faptul că cei mai importanți jucători din sector s-au alăturat inițiativei ca sponsori profesioniști: Academia Maghiară Bocuse d'Or, Asociația Națională Gastronomică Maghiară, Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari, Asociația Națională a Managerii de alimente, industria alimentară maghiară și Asociația Națională a Angajatorilor pentru Turism și Ospitalitate.

Termenul limită de înscriere la „Concursul de bucătari de catering 2017-2018” este 18 aprilie. Mai multe informații și formularul de înscriere sunt disponibile pe site-ul web NÉBIH:
http://portal.nebih.gov.hu/-/kozetkeztetesi-szakacsverseny-2017-2018

Vești proaspete

47 de baline confiscate au fost eliberate înapoi în Dunăre de către ÁHSZ

În ultimele săptămâni, Nébih ÁHSZ a inspectat și două duzini de magazine de pescuit. În timpul inspecțiilor, sute de crapuri de argint nespecificați, plătică, tencuială și alți pești au fost confiscate de gardieni.

Nébih ÁHSZ a interzis vânzarea a peste 70 kg de produse din pește în două magazine

În timpul inspecției unui magazin de pește din Mohács și unul din Paks, plasarea a peste 10 kg de capre și încă 60 kg de produse congelate din pește de crap, biban și muget a fost interzisă de pescarii Serviciului de Pescari de Stat Nébih ( ÁHSZ). Măsurile au fost necesare din cauza originii necunoscute a produselor.