Nébih trânti cu tăiței de melc

În Ungaria, bulionul este în mod tradițional un fel de mâncare festivă. Și dacă ne ținem de tradiții, pastele corespunzătoare, cum ar fi pastele cu melc, sunt o parte indispensabilă a acestui fel de mâncare. 33 de paste uscate testate în cel mai recent test de produs Supermenta de către Agenția Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar.

Douăzeci și patru de tăiței uscați cu 8 ouă și nouă cu 4 ouă oferite pentru supe erau sub control complex de către Nébih. Pe lângă conținutul de ouă, experții au măsurat și conținutul de conservant (acid benzoic, acid sorbic) și au verificat corectitudinea marcajelor.

De asemenea, au fost examinați parametrii de siguranță specifici pastelor uscate, adică prezența diferitelor bacterii și micotoxine. Nici bacteriile salmonella și nici micotoxinele nu au fost detectate în loturile din testul produsului.

tăiței

Toată lumea iubește Sursa: Nébih Supermenta

În testele microbiologice, laboratorul a detectat o bacterie Staphylococcus aureus care nu produce toxine într-un produs într-o cantitate „tolerabilă” care nu a atins limita riscului pentru siguranța alimentelor. Nébih obligă producătorul să revizuiască procesele de igienă a plantelor.

În timpul inspecției conținutului de ouă, trei paste comercializate ca 8 ouă nu au respectat conținutul de ouă indicat pe etichetă.

Specialiștii au examinat, de asemenea, conținutul de conservanți al produselor. În producția de paste uscate, producătorilor li se permite să utilizeze diferite produse din ouă (praf de ouă, suc de ouă) în loc de ouă proaspete, dar pastele uscate nu trebuie să conțină conservanți. Nébih a verificat dacă producătorii produc cu adevărat aluat uscat cu ouă proaspete sau suc de ouă fără conservanți. Pentru două produse, deși elementele picturale ale ambalajului și etichetarea au sugerat utilizarea ouălor proaspete, testele de laborator au arătat prezența unui conservant de acid sorbic, ceea ce dovedește că producătorul a folosit suc de ouă și chiar suc de ouă conservant în loc de ouă proaspete .

O problemă pentru mai multe produse a fost că producătorii și distribuitorii au prezentat marcaje distinctive care indică o calitate mai bună a produselor, cum ar fi „Premium”, „De înaltă calitate”, dar nu mai puteau dovedi că pastele lor erau într-adevăr de o calitate superioară față de produsele similare de pe piață.reprezintă. Pentru produsele în cauză, autoritatea obligă producătorii să șteargă semnele distinctive.

Inspecțiile au relevat obiecții pentru un total de 23 de produse. Antreprenorii vor fi avertizați cu privire la erorile de etichetare, în timp ce autoritatea va impune o amendă pentru inspecția alimentelor pentru cele patru probleme de calitate mai grave, a căror sumă totală preconizată este de aprox. 400 mii HUF.

Sursa: Nébih Supermenta

Ca și în testele anterioare ale produselor Supermenta, de data aceasta produsele au fost punctate de degustători laici și experți. Pe baza evaluării aspectului, culorii, gustului, mirosului și stocului, pastele cu melc de 8 ouă au fost primul Auchan Snail, al doilea a fost pastele uscate Marton și al treilea a fost pastele de melci Spar.

Sursa: Nébih Supermenta

Pe baza degustării populare, produsul Ürömi Twisted Snail a câștigat gusturile printre pastele cu 4 ouă. Pastele uscate Tuti Tipp Snail au terminat pe locul doi, podiumul a fost terminat pe locul trei de Izsáki Házitészta.