Nébih

nul HACCP în gospodărie: cum să coacem și să gătim pentru familia noastră?

HACCP în gospodărie: cum să coacem și să gătim pentru familia noastră?

Când gătim acasă, știm ce, când, cum să pregătim mâncarea și putem fi siguri că mâncarea noastră este proaspătă, fără aditivi. Nici efectul psihologic nu este neglijabil. Să gătim și să coacem, dar în siguranță! Lumea noastră se schimbă zi de zi. Unul dintre fenomenele acestui lucru este răspândirea livrării de produse alimentare și a mâncărurilor de luat masa, precum și a meselor în afara casei, în special în restaurantele de tip fast-food, mall-uri și mese de stradă. În același timp, din ce în ce mai puțini gătesc, iar unii chiar devin complet dependenți de facilități. Alimentele de tip fast-food sunt de obicei bogate în calorii (îngrășare), conținând mai multă sare, grăsimi și potențiatori de aromă decât este necesar. Până când există o senzație naturală de sațietate după masă, mult mai multe calorii trec în corpul nostru neobservate decât am consuma cu o masă cu adevărat plăcută și lentă, împreună cu familia și prietenii. Cumpărăturile, gătitul, mâncarea țin familia împreună, făcând o impresie pozitivă pe tot parcursul vieții copiilor noștri. Adunările mai populare de prieteni și familie sunt, de asemenea, onorate de mâncarea gătită acasă, care este destul de diferită de așteptarea sunetului curierului alimentar.

Coaceți, gătiți inteligent!

Să gătim și să coacem acasă, dar în siguranță! Din păcate, statisticile privind otrăvirea alimentară arată că aceste evenimente sunt cel mai adesea legate de alimentele preparate în gospodăriile private. Cum se poate întâmpla asta? Prin comiterea unor omisiuni și greșeli aparent mici și nesemnificative din ignoranță și neglijență, în urma cărora cei dragi noștri pot ajunge în spital. Pe site-ul nostru web puteți găsi materiale de informare publică mai ușor de înțeles despre regulile de aur ale gătitului casnic. Cu toate acestea, există o metodă care este obligatorie pentru întreprinderile alimentare. Aceasta este metoda Analizei pericolelor și a punctelor critice de control (care a devenit cunoscută în mod obișnuit prin acronimul HACCP). Deși sistemul HACCP este considerat de mulți ca fiind complex, esența sistemului este ușor de înțeles și principiile sale pot fi aplicate eficient acasă. Ideea este de a fi conștienți de ceea ce poate fi greșit și de a acorda o atenție specială acestor activități. Intoxicația alimentară la domiciliu poate fi ușor evitată urmând câteva reguli de bază și evitând unele greșeli obișnuite.

Ce investiție este necesară pentru a pregăti mâncarea în siguranță?

• Aveți un termometru frigider.

• Aveți o masă de tăiat separată și un vas pentru carne crudă.

• Aveți containere acoperite care pot fi blocate, pentru depozitarea alimentelor în frigider.

• Aveți un prosop de hârtie pentru a îndepărta murdăria și ștergeți mâna în timp ce lucrați.

• Planificați-vă șederea!

Planificați-vă șederea!

Vești proaspete

27 de produse din castane au fost adăugate la lista de cumpărături de vacanță Supermenta

În pregătirea sărbătorilor, 22 de piureuri de castane congelate rapid și 5 mase de castane au fost testate de experți de la Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) într-un test al programului Supermenta. S-a constatat că totul este în regulă din punct de vedere al siguranței alimentelor.

50 de câini au fost salvați de consorțiul oficial

Weekendul trecut, Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) a efectuat o inspecție coordonată în 4 locații, organizată de Biroul Național de Investigații al Poliției de Standby (KR NNI), în cooperare cu unități de poliție suplimentare. Datorită acțiunii comune, 50 de câini păstrați în condiții proaste au fost salvați și asigurați.