Rețete

Somon în blană picantă verde lămâie cu legume de primăvară, smântână picantă verde și orez

noștri

Somon într-o haină de blană picantă verde lămâie

  • ½ linguri coajă de lămâie rasă
  • 20 g pesmet integral
  • 30 g unt
  • 1 linguriță de coriandru
  • 2 linguri de patrunjel tocat marunt
  • 1 linguriță de muștar moderat fierbinte
  • 400 g somon feliat
  • Ardei măcinat

Legume de primăvară cu smântână picantă verde și orez

  • 50 g șalote
  • 1-2 linguri ulei de canola
  • 1 lingură zahăr
  • 750 g legume de primăvară (de exemplu morcovi, napi, fasole verde, varză)
  • 1/8 litru de smântână (30%)
  • 2 buchete de condimente verzi proaspete
  • 1 cutie de brânză verde de cremă de brânză (ușoară

Se amestecă coaja de lămâie cu pesmetul și untul. Adăugați coriandru, pătrunjel și muștar. Întindeți învelișul pe somonul condimentat și coaceți la 150 de grade timp de 12-15 minute.

Spălați și tăiați legumele și înmuiați-le în apă călduță timp de cel puțin două ore.
Apoi gătiți-le în apă timp de 20-25 de minute, în timp ce schimbați apa o dată. Se filtrează apa de pe legume. Tocam condimentele verzi. Amestecați smântâna cu crema de brânză verde picantă și încălziți-o într-o tigaie. Adăugați o porție de condimente verzi. Presară reziduul pe legume. Gatiti orezul in apa de pavilion pentru aprox. 25-30 minute.