Rețete

Șuncă prăjită în miere

1,5-2 kg (nefumat) cu crustă de porc prăjită
5 g cuișoare
250 g de miere
50 g zahăr brun
100 g unt

INFORMAȚII: Carnea afumată are un conținut ridicat de sare, astfel încât carnea afumată a fost folosită ca bază pentru calcularea valorii nutriționale. Nu vă faceți griji, crusta va fi totuși minunată.

Preîncălziți cuptorul (la 175 ° C/150 ° C pe un agitator de aer)
Spălați și uscați carnea.
Faceți incizii în formă de diamant în scoarță și prindeți cu cuișoare.
Așezați friptura într-o tavă de copt (nu pe un cuptor).
Încălziți încet mierea, zahărul și untul într-o tigaie până când untul se topește și zahărul se dizolvă. Presărați friptura cu glazura și coaceți în cuptor timp de aproximativ 1,5 ore (timpul exact de coacere depinde de cuptor și de grosimea fripturii).
Păstrați glazura rămasă caldă la o temperatură scăzută și presărați friptura cu ea la fiecare 15 minute. În ultimele 5 minute, activați setarea grătarului pentru a carameliza crusta și prăjiți crocant. Scoateți friptura din cuptor și lăsați-o deoparte timp de aproximativ 15 minute înainte de tăiere.
Se servește ca garnitură cu cartofi crocanți de cimbru stivuiti unul peste altul.