Rețeta de astăzi: Cordon bleu din piept de curcan cu cartofi prăjiți

Două treimi din curcan este alcătuit în parte din carne albă, ceea ce îl face mai sănătos, dar mai compact și mai gustos decât, de exemplu, puiul uscat. Pieptul de curcan este una dintre cele mai slabe carne, conținutul său de grăsimi este mai mic de 1%, deci poate fi perfect integrat într-o dietă echilibrată și sănătoasă în combinație cu legume și fructe.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 60 dkg file de piept de curcan
• 150 g de brânză Trappist feliată
• 150 g piept de curcan
• Sarat la gust
• piper după gust
• 3 linguri de făină fină
• 2-3 ouă
• 150 g pesmet
• 4 dl ulei de floarea soarelui

Pentru garnitură
80 dkg de cartofi copți
Ulei

Pregătire:
Feliem felii mai groase de piept de curcan, tăiem buzunare în ele, sare și piper. Punem brânză și șuncă în buzunar. Coaceți, chiar dublați și prăjiți în ulei din abundență până se rumenesc. Se servește cu cartofi prăjiți.