Furtuna de porc pe un pat de cartofi

Fingerea este una dintre cele mai fine părți ale porcului. Deși suficient de gras, cedați uneori tentației! Dacă prăjești cu cartofi prăjiți, nici nu ai nevoie de o garnitură separată. Nu este deloc o captură macerată, coada merge bine la cuptor. În special interesant cu murăturile și smântâna, veți câștiga cu siguranță plăcerea băieților pretențioși cu ea.

Furtuna de porc pe un pat de cartofi

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 încheietură
1 kg de cartofi
5 căței de usturoi
1 linguriță piper întreg
3 frunze de dafin
1 linguriță de chimen
sare

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 2 ore 30 minute

Pregătire:

Se spală cartofii, se curăță și se taie bucăți egale. Puneți într-o foaie de copt, presărați sare, piper, semințe de chimen după gust, apoi puneți frunza de dafin și căței de usturoi pe ea. Curățați articulația, frecați-o cu sare și puneți-o pe cartof cu pielea în sus. Se toarnă două deci de apă și se acoperă cu folie.

În cuptorul preîncălzit la 170 de grade, fierbeți până se înmoaie în aproximativ o oră și jumătate sau două. Între timp, presărați de mai multe ori, apoi scoateți folia din ea, întoarceți articulația, astfel încât jumătatea cărnoasă să fie deasupra. Coaceți până când carnea devine roșie. Apoi întoarceți-l și prăjiți și jumătatea jupuită. Luați-l cu cartofii pe farfurie. Vă puteți lăsa frumos dacă se răcește puțin.