Căutați o rețetă sau un ingredient

Din ce în ce mai mulți consumatori doresc să fie conștienți de ingredientele și conținutul de calorii al produselor lor, astfel încât să poată alege cel mai potrivit pentru ei înșiși. Companiile alimentare încearcă să pună toate informațiile pe etichetele produselor lor pentru a facilita luarea unei decizii în cunoștință de cauză. Cu toate acestea, de multe ori este dificil să înțelegem exact ce înseamnă o bucată de date, așa că scurtul nostru rezumat ne ajută.

Energie sau calorii

Cei doi termeni înseamnă de fapt același lucru, energia este o unitate de calorii (kilocalorii). Arată câtă energie primește corpul consumând produsul, adică câte calorii mâncăm sau bem. În limbajul obișnuit, preferăm să le folosim pe acestea din urmă și să vorbim despre caloriile consumate, caloriile arse.

Fără zahăr sau fără energie

Aceste două concepte nu sunt aceleași, întrucât unul se referă la conținutul de calorii, celălalt la un ingredient sau lipsa acestuia. Alimentele pot avea un conținut ridicat de calorii care nu conțin deloc zahăr, dar sunt bogate în grăsimi sau proteine, de exemplu. Desigur, zahărul are și un conținut caloric. Pe de altă parte, este sigur că o băutură răcoritoare etichetată ca fără calorii sau zero calorii nu conține zahăr adăugat.

Scăzut de calorii, scăzut de calorii, fără calorii

Cele trei denumiri denotă trei grupuri diferite în ceea ce privește conținutul caloric.

Calorii reduse Putem vorbi despre un produs dacă reșeta originală este regândită și conținutul său caloric este redus cu cel puțin 30%, de exemplu în băuturile răcoritoare, prin reducerea cantității de zahăr folosite. În limba maghiară, se face cu mai puțin zahăr decât înainte, astfel încât băutura conține și mai puține calorii. De multe ori cantitatea de reducere este indicată și pe ambalaj, de ex. Cu un conținut de zahăr sau energie redus cu 30%.

Nivel scazut de calorii un produs este considerat a fi un lichid, adică o băutură, dacă conținutul său caloric la 100 ml rămâne sub 20 kcal.

Fără calorii sau fără energie, fără calorii produsul cu un conținut caloric mai mic de 4 kcal la 100 ml sau la gram. Ceea ce este fără energie, fără calorii sau fără calorii este cu siguranță fără zahăr. Gustul dulce al acestor produse este obținut cu îndulcitori precum extractul de stivia.

Producătorii oferă acum consumatorilor mai multe opțiuni. Dacă doresc, se pot bucura de gustul băuturii răcoritoare preferate chiar și în varianta fără zahăr. De exemplu, numele zero, gratuit și, desigur, fără zahăr pe mărcile mari de băuturi răcoritoare indică faptul că produsul nu conține zahăr.