Nu pentru un copil, o femeie însărcinată

6 august 2005 10:00 AM

Vegetarian pentru ochi: permite consumul de carne de pasăre, pește, ouă, lapte și produse lactate.

Lacto-ovo vegetarian: Dieta poate include lapte și ouă.

Lactovegetarian: Pe lângă alimentele de origine vegetală, este permis și consumul de lapte și produse lactate.

Ovovegetarian: Este permis consumul de ouă.

Vegan - Vegetarian strict: permite consumul numai de alimente de origine vegetală.

Subtipuri ale tendinței: oameni care trăiesc cu alimente crude (materiile prime sunt consumate fără tratament termic), vegetarieni din fructe (în principal consumă fructe), macrobiotice (accentul este pus pe natura organică și naturală a alimentelor).

Unele boli sunt mai puțin frecvente la vegetarienii care urmează un stil de viață adecvat, deși rezultate la fel de bune pot fi obținute la cei care urmează și un stil de viață sănătos, dar care urmează o dietă mixtă.

Unele diete vegetariene, precum și o dietă slab formulată, pot duce și la deteriorarea sănătății pe termen lung. Omiterea alimentelor de origine animală poate fi deosebit de periculoasă pentru copii, femei însărcinate și vârstnici.

Susținătorii vegetarianismului își formulează dieta folosind următoarele grupe de alimente:

cereale, pâine, semințe (grâu, ovăz, secară, orez);

leguminoase uscate (fasole, linte, mazăre, soia);

legume și legume;

Consumul de lapte și produse lactate, ouă, carne, pește depinde de cât de strict se ia o dietă vegetariană.

Caracteristicile unei diete vegetariene

Aportul zilnic de energie este, în general, mai mic decât cel al celor care urmează o dietă mixtă, din cauza conținutului scăzut de energie al alimentelor vegetale. Consumul de fibre dietetice bogate este tipic, ceea ce reduce foamea prin crearea unui sentiment de plenitudine. Reducerea sau omiterea alimentelor de origine animală reduce și cantitatea de grăsime ingerată, dar organismul nu obține suficiente proteine animale.

Printre minerale, organismul poate obține puțin fier, zinc și calciu. Absorbția fierului din alimentele de origine vegetală este mult mai proastă decât din alimentele de origine animală. Vegetarienii care nu consumă lapte sau produse lactate pot avea, de asemenea, un aport insuficient de calciu, ceea ce crește riscul de osteoporoză.

Vitamina B12 se găsește numai în alimentele de origine animală, așa că în cazul celor care urmează o dietă vegană, acest deficit trebuie luat în considerare. De asemenea, poate apărea deficit de vitamina D.

Factori de risc pentru cei care urmează o dietă vegetariană și macrobiotică strictă: oboseală, atrofie, creștere fizică lentă, deficit de proteine, aport scăzut de energie, aport inadecvat de acizi grași, malabsorbție, anemie cu deficit de fier, lipsa anumitor vitamine, minerale, de exemplu -vitamine, zinc, calciu, fier.

Pe lângă factorii de risc, vegetarianismul are și efecte pozitive asupra sănătății, precum: mai puțină obezitate, supraponderalitate, consum redus de alcool, niveluri mai mici de colesterol și grăsimi din sânge, calculi biliari mai puțin frecvenți, funcție intestinală îmbunătățită datorită aportului ridicat de fibre și un efect pozitiv asupra hipertensiune arterială, anumite tipuri de cancer sunt mai puțin frecvente, iar diabetul este mai puțin frecvent.

Buna sănătate a vegetarienilor nu este legată doar de dieta lor, ci și de întregul lor stil de viață, deoarece de obicei nu fumează, nu consumă alcool, se mișcă mai mult.

Este important ca oricine urmează o dietă vegană strictă să facă, de asemenea, controale medicale regulate pentru a evita bolile de carență cu suplimente de vitamine și minerale luate la sfatul medicului.

O dietă vegetariană elaborată cu atenție poate acoperi nevoile de macro și micronutrienți necesare.

Pentru copii, persoanele în vârstă și femeile însărcinate, se recomandă mai degrabă o dietă mixtă decât o dietă fără carne, deoarece acestea sunt chiar mai sensibile la consecințele malnutriției. Aportul inadecvat și calitatea nutrienților în timpul sarcinii determină nașterea prematură, precum și o greutate mai mică la naștere. În acest caz, trebuie acordată o atenție specială aportului de cantități adecvate de fier, calciu și vitamina D.

O dietă fără carne formulată corespunzător nu dăunează sănătății oamenilor sănătoși și poate reduce chiar riscul anumitor boli. Cu toate acestea, este important să știm că, pe lângă o dietă vegetariană strictă, se pot dezvolta deficite severe și acest tip de vegetarianism nu este nicidecum recomandat copiilor, vârstnicilor și sarcinii.

Autorul este dietetician

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.