Evitați colesterolul!

29 aprilie 2006 10:00 AM

colesterolul

Nu colesterol, ci grăsimi saturate

Atitudinile s-au schimbat ușor recent. Experții recomandă în general ca pacientul să limiteze - dar să nu elimine - consumul de alimente bogate în colesterol. În zilele noastre, reducerea acestor tipuri de mese nu mai este principalul remediu pentru colesterolul ridicat. Efectele colesterolului în corpul uman prin alimente se pot schimba. Valoarea colesterolului în toate cazurile rămâne sub valoarea grăsimilor saturate. Prin urmare, ar fi periculos să ne gândim că un aliment fără colesterol, precum ciocolata, poate fi consumat în siguranță de persoanele cu colesterol ridicat. Bogat în grăsimi saturate, cum ar fi ciocolata, rămâne, de asemenea, un factor important care influențează dieta.

Potrivit nutriționiștilor, nu este neapărat conținutul ridicat de colesterol al unui aliment care reprezintă amenințarea numărul unu, ci proporția ridicată de grăsimi saturate din acesta.

Dieta japoneză este adevăratul lucru?

Grăsimile saturate, care se găsesc în principal în alimentele de origine animală (carne, produse lactate), pot fi, prin urmare, numite principalul inamic în lupta împotriva colesterolului. De fapt, consumul acestora crește valoarea totală a colesterolului la persoanele cu risc. În special, acest lucru a fost demonstrat într-un studiu realizat de profesioniști care se ocupă de modificările dietetice în japonezi care au migrat în Statele Unite. Riscul de infarct la ei era inițial foarte scăzut - mult sub cel al americanilor - deoarece provin dintr-o țară care prefera o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În loc de carne, ouă, cartofi prăjiți, slănină, înghețată, peștele a rămas preferatul lor, iar acest lucru a servit ca bază a dietei lor chiar și după ce s-au mutat în alte țări.

Numai sushi este sănătos?

Nu trebuie neapărat să apelăm la acest fel de mâncare japonez de pește pentru „adăpost”, deoarece dieta mediteraneană rezistă și testului: include mai multe pâine și amidon, legume verzi, legume crude, pește, carne de pasăre și metode de gătit cu ulei de măsline. Ei bine și bineînțeles multe fructe.

Care sunt atuurile bucătăriei mediteraneene? Bogăție în grăsimi nesaturate (ulei de măsline), acizi grași omega-3 (canola, pește) și fibre (fructe, legume, leguminoase). Primul scade colesterolul LDL, al doilea crește fluiditatea sângelui, iar al treilea limitează modul în care colesterolul și grăsimile saturate circulă în sânge.

Nivelurile de colesterol pot fi reduse cu o treime schimbându-vă singur obiceiurile alimentare, spun specialiștii. Dacă chiar și cineva se oprește din fumat, de fapt, într-un fel, dar face și o anumită formă de exercițiu în mod regulat (cel puțin o jumătate de oră pe zi), ei au făcut tot posibilul să o facă.

7 sfaturi importante

1. Un pahar este suficient! Reduceți radical consumul de alcool, indiferent de ocazie sau situație stresantă din viața de zi cu zi. De exemplu, riscul bolilor coronariene crește peste trei pahare, ca să nu mai vorbim de alte dezavantaje cunoscute ale alcoolului.

2. Pește de mai multe ori pe săptămână! Acizii grași omega-3 utili includ tonul, somonul, macroul, sardinele - protejează sistemul vascular și reduc semnificativ șansele de ateroscleroză din cauza întăririi peretelui arterial.

3. Se recomandă produse lactate degresate în grăsimi. Iaurtul 0%, smântâna, brânzeturile albe furnizează corpului calciu și proteine ​​fără adăugarea de grăsimi saturate. Consumați-le în fiecare zi!

4. Includeți cât mai multe fructe și legume în dieta zilnică! Fibrele din ele „captează” colesterolul, iar conținutul lor scăzut de calorii vă permite să luptați eficient cu excesul de greutate.

5. Mănâncă cât mai multe legume! Conținutul lor de vitamina B previne nivelurile excesive de aminoacizi din sânge, reducând astfel riscul de ateroscleroză.

6. Alternează diferitele uleiuri vegetale utilizate pentru gătit și prepararea salatelor pentru a beneficia de conținutul lor de acizi grași nesaturați. Se recomandă utilizarea uleiului de floarea-soarelui bogat în acizi grași omega-6 pentru prăjire și gătit, în timp ce uleiul de rapiță și uleiul de măsline care conțin omega-3, care sunt bogate în acid oleic, sunt mai potrivite pentru aromarea salatelor și a altor preparate vegetale.

7. Alegeți mai multe tipuri de carne în dieta dvs., dar numai cu măsură. Carnea făcută de obicei ca sursă de grăsimi saturate și mezelurile făcute folosind prea multă sare nu sunt recomandate în cantități mai mari. Preferă mâncărurile de pasăre și pește, care pot fi preparate într-o multitudine de forme diferite.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.