Nu există o lacună: umanitatea trebuie să rezolve aceste probleme până în 2050

Conform ultimelor prognoze, până în 2050 populația Pământului va depăși 9 miliarde, dintre care mai mult de 6 miliarde vor locui în orașe. Toate acestea înseamnă că pe același 1 hectar de teren, unde în 1960 fermierii produceau doar suficientă hrană pentru 2 persoane, În 2050, există deja 6 guri flămânde va împărtăși, se află într-o declarație a Universității Sf. Ștefan. Între timp, locul producției alimentare se îndepărtează tot mai mult de locul consumului. O altă problemă este optimizarea utilizării apei și a irigațiilor, cu 9 miliarde de oameni în viitor va trebui să împartă aceeași cantitate de apă ca 300 de milioane de oameni în timpul Imperiului Roman. Dar cum va putea umanitatea să producă cantitatea și calitatea potrivită a alimentelor atunci când doar 22% din suprafața pământului este fertilă și resursele sunt deja finite?

scăpa

Dr. József Popp, în prezentarea sa la catedra academică, a subliniat că una dintre principalele probleme nu este cantitatea de alimente produse, ci distribuția globală a acesteia. In timp ce 33% din populația lumii este supraponderală, e30% dintre aceștia suferă de probleme de sănătate legate de obezitate, menționând aici că 60% din populația maghiară este supraponderală, din care 28,5% sunt obezi. Între timp, în alte părți ale lumii 800 de milioane mor de foame din cauza lipsei de calorii și a încă 2 miliarde din cauza fenomenului foametei ascunse, adică a lipsei de micronutrienți precum vitaminele și mineralele.

O soluție durabilă și rentabilă la această problemă ar putea fi cea necesară în aproximativ 50 de țări fortificarea alimentelor, exemple comune dintre care sunt sarea iodată, pâinea îmbogățită cu acizi grași omega-3 sau laptele îmbogățit cu vitamina D. Dar, deoarece aceste produse sunt vândute la prețuri mai mari, în multe cazuri tocmai cei care au într-adevăr nevoie de ei nu au acces la el.

Pe lângă produsele fortificate, cu siguranță va juca un rol cheie în viitor surse alternative de proteine, precum carnea de laborator și carnea vegană din soia, mazăre sau sfeclă, a căror introducere pe piață se extinde deja rapid astăzi prin dezvoltarea unor companii pioniere. În plus, fără protecția plantelor este o problemă esențială pierdere de randamentși pierderea de alimente și deșeuri, care reprezintă 38% din energia totală utilizată de-a lungul lanțului alimentar. Unul dintre progresele din acest domeniu ar putea fi oferirea de alimente nevândute băncii de alimente, creșterea duratei de valabilitate și a calității produselor prin ambalare inteligentă și dezvoltarea frigiderelor inteligente, precum și standardizarea conceptului de expirare și termen de valabilitate.

Înțelepciunea industriei de prelucrare a venit în cele din urmă: acestea blochează risipa de alimente cu idei noi

Dr. József Popp a mai spus că, în legătură cu aprovizionarea durabilă cu alimente, este extrem de important pentru umanitate să aducă îmbunătățiri suplimentare. în domeniile energiei regenerabile, creșterii de precizie, protecției plantelor, sănătății solului, digitalizării agricole și acvaculturii. În plus, pierderea biodiversității din cauza schimbărilor climatice va fi o preocupare pentru eficiența și stabilitatea serviciilor ecosistemice, cum ar fi polenizarea, formarea solului, gestionarea ciclului materialului sau reglarea hidrologică, astfel încât oamenii vor trebui să își perfecționeze cunoștințele științifice despre aceste efecte.