Caserola ardeleană

Rețeta a fost trimisă de Windy

Informatii nutritionaleÎn 1 porție

Energie	321 kcal
Proteină	21,3 g
Gras	20,5 g
Carbohidrați	13,6 g
Rețetă împărțită în: porții

Informatii nutritionaleÎn 100 de grame

Energie	113 kcal
Proteină	7,5 g
Gras	7,2 g
Carbohidrați	4,8 g
Greutate: grame

Ingrediente

Realizarea rețetei

Dacă varza noastră este prea acrișoară, o spălăm, începem cu ea, dacă nu o fierbem în apă semi-moale, apoi o filtrăm și o scurgem bine.

Se cântărește orezul cu o cană. Se încălzește puțin ulei, apoi se toarnă peste orez, se adaugă puțină sare și se prăjește puțin.

Când aproape totul este mai alb decât transparent, ușor înroșit, turnăm de două ori mai multă apă fierbinte decât am folosit orez. Aici scriem o cană, apoi 2 cani cu apă fierbinte (măsurată cu aceeași cană). Se fierbe, amestecând din când în când, până când apa este preluată aproximativ de orez, pare puțin terci.

Apoi acoperiți cu un capac, așteptați o jumătate de minut și opriți gazul de dedesubt. Se lasă 20 de minute, timp în care orezul se înmoaie. (nu scoateți capacul până atunci)

Slănina tăiată în cuburi, se prăjește în grăsime, se adaugă ceapa, usturoiul zdrobit și se prăjește pe un pahar.

Odată ce îl ai, adaugi cârnații, prăjești puțin ardeii roșii, apoi poți adăuga carnea tocată, sarea, piperul, maghiranul, amesteci.

Când carnea tocată a decolorat, aprox. Putem adăuga 1 dl de apă (acest lucru este necesar numai dacă carnea nu ar permite suficientă apă. Aici carnea tocată este suficient de uscată decât acasă, așa că am nevoie de această apă minusculă) și o gătim sub acoperire timp de 20 de minute pentru a economisi.

Răspândiți un vas de minim 21 * 32 cm rezistent la căldură cu 1 lingură de ulei.

Puneți 1/3 din varză pe fund, puneți jumătate din orez și apoi jumătate din carne.

Pentru aceasta din nou varză, pe care ungem jumătate din smântână.

Apoi cealaltă jumătate de orez, pe care se așează carnea rămasă, și o acoperim cu restul de varză.

În cele din urmă, ungeți blatul cu smântâna rămasă.

Se acoperă cu folie de aluminiu și se fierbe timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Apoi scoateți folia și prăjiți puțin blatul încă 20 de minute.