Nu putem face asta? - Dragostea pentru ciocolată este programată în noi

Fanii ciocolatei s-ar putea să nu-și poată exprima pasiunea, deoarece oamenii de știință elvețieni și britanici spun că popularitatea ciocolatei este cauzată de un „semn” chimic sau de o amprentă programată în metabolismul nostru.

„Această semnătură poate fi detectată prin teste obișnuite de laborator”, spune dr. Sunil Kochhar de la Centrul de Cercetare Nestlé - Acesta este un test foarte simplu care poate fi detectat în urină și plasmă.

Cercetarea nu a fost bună doar pentru a elibera iubitorii de ciocolată din culpă. „Încercăm să înțelegem”, spune cercetătorul, „cum reacționează metabolismul nostru la anumite alimente. Noi perspective se deschid pentru noi în ceea ce privește dieta și consecințele sale metabolice.

Conform noii abordări, aceste amprente chimice sunt asociate cu anumite preferințe dietetice. Oamenii pot fi clasificați în funcție de tipul de metabolism, care are avantajul de a prescrie o dietă sănătoasă și personalizată pentru oricine.

În cadrul studiului, jumătate dintre cei 22 de voluntari au spus că „le place ciocolata”, iar cealaltă jumătate îi este „indiferentă”. Trebuie remarcat faptul că cercetătorii au avut nevoie de cinci ani pentru a găsi solicitanți pentru acest din urmă grup!

Subiecților studiului li s-a administrat ciocolată sau placebo timp de 5 zile, membrii grupului de ciocolată au primit o varietate de dulciuri, iar lapte, alimente și ciocolată cu migdale au fost incluși în selecție.

S-a dovedit că profilul metabolic al iubitorilor de ciocolată era diferit de cel al celor indiferenți, cei care iubeau ciocolata, de exemplu, aveau niveluri mai scăzute de colesterol „rău”, LDL. Această diferență a persistat chiar și atunci când participanții nu au consumat ciocolată.

Cu toate acestea, o întrebare foarte importantă a rămas fără răspuns în studiu, și anume dacă tipul nostru de metabolism depinde de alimentele pe care le consumăm sau invers.?

Cercetătorii spun că ar fi prematur să oferiți sfaturi dietetice și va fi posibil să stabiliți dieta corectă mai târziu.