Nu toată lumea trebuie să slăbească! Rețete perfecte pentru vară

Supă

Supă de castraveți cu iaurt

Ingrediente (4 porții):
2 castraveți mari de șarpe
8 dl iaurt grecesc natural
4 dl de apă
1 buchet de mărar
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
sare

Pregătirea (20 de minute): Curățați un castravete și radeți-l. Se sare, se adaugă usturoiul zdrobit, iaurtul și uleiul și se amestecă. Se presară mărar tocat mărunt, se diluează cu apă rece ca gheața pentru a obține 1,2 litri de supă. BACSIS: Pregătiți-vă chiar înainte de consum, deoarece dacă stați în picioare, sucul de castraveți se va elibera.

Fel principal

Coaste prajite si cartofi copti

Ingrediente (4 porții):
60 dkg coapse de porc (fără os)

La cutie:
4 linguri sos de roșii (4 kg)
2 lingurițe de muștar (1 kg)
4 lingurițe de ulei (4 kg)
1 lingură sos de batră
1 linguriță sare
1 lună piper măcinat
2 căței de usturoi zdrobiți

La garnitură:
80 dkg cartofi
ulei pentru prăjire (aprox. 4 dkg)

Pregătirea (80 de minute): Mai întâi amestecăm ingredientele pentru marinată, apoi întoarcem feliile de carne în ea și o punem la frigider peste noapte. A doua zi, răzuim marinada de pe feliile de carne și le prăjim într-o tigaie cu puțin ulei pe ambele părți. Apoi aranjăm feliile de carne într-o tavă de copt, înfășurăm cartofii tăiați în cuișoare în jurul ei, presărăm marinada rămasă și într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, aprox. Coaceți timp de 30 de minute.

O soluție blândă

Frigarui de pui cu legume

Ingrediente (4 porții):
50 dkg file de piept de pui
1-1 dovlecei (galben și verde) (40 dkg)
1 ardei gras rosu (20 dkg)
2 ceapă roșie (30 kg)
1 linguriță sare

Pregătirea (45 de minute): Tăiați pieptul de pui în cuburi mai mari. Dovleceii sunt tăiați în inele, ardeii sunt, de asemenea, tăiați cubulețe, iar ceapa roșie este tăiată în sferturi. Ingredientele pregătite sunt trase pe frigarui în ordine alternativă. Presărați frigăruile terminate cu sare la grătar și prăjiți-le constant, peste jar sau într-o tigaie fierbinte.

Desert

Migdale umflate cu cireșe

Ingrediente (6 porții):
2,5 dkg unt
15 dkg de făină de porumb
5 dkg de smântână
1 băț de vanilie a fost răzuit
2 ochi anason stelat
1 linguriță de ghimbir ras
½ coajă de lămâie rasă
3 lingurițe miere (3 kg)
2 oua mari (separate)
50 dkg cireșe fără sâmburi
6 linguri zahăr brun (6 kg)
10 dkg migdale feliate
1 luna bicarbonat de sodiu

Pregătirea (40 de minute): Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu zahăr. Fierbeți cireșele spălate, fără sâmburi, cu puțină apă și condimente. Pune la final vanilia și mierea. Se ia de pe foc, se scot condimentele, se adaugă făina de porumb amestecată cu bicarbonatul de sodiu și se lasă deoparte. Ouăle se separă și se bat cu un vârf de sare. Când cojile amestecate cu cireșe sunt pe jumătate răcite, adăugați gălbenușurile de ou, restul de unt, smântâna, jumătate de migdale și apoi spuma bătută. Puneți masa în vasul de copt, ornați blatul cu migdale și presărați cu zahăr brun. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.

Din broșura de rețete a bunicii

Firimituri de împărat de mere

Ingrediente (4 porții):

Pentru mere caramelizate:
2 mere medii (30 dkg)
5 dkg unt
5 dkg zahăr

La firimitura împăratului:
4 ouă
5 dkg zahăr
1 kk coajă de lămâie rasă
1,5 dl de lapte este de 1,5%
15 dkg făină

Pentru pulverizare:
2 dkg zahăr pudră
1 lună scorțișoară

Pregătirea (50 de minute): gălbenușurile se amestecă cu zahărul până se face spumos, spuma liberă se bate din proteină. Adăugați coaja de lămâie și laptele pe gălbenuș, apoi făina pe lingură, transformați în cele din urmă spuma de albuș în ea și lăsați-o să se odihnească timp de 20 de minute. Merele sunt spălate, fără sâmburi și tăiate felii subțiri. Topiți untul într-o tigaie, aburi feliile de măr în el, apoi presărați cu zahărul și caramelizați-l cu agitare. Se toarnă peste aluat, se rotește uniform tigaia și se prăjește până se rumenesc pe ambele părți. În cele din urmă, îl tăiem cu o lingură de lemn și îl împărțim în farfurii. Se servește stropit cu zahăr de scorțișoară. Verificați rezultatul final cu un test cu acul.