Nu toate berile vor fi beri: o schimbare timidă a legislației

Anunțul Ministerului Dezvoltării Rurale săptămâna trecută cu privire la modificările din Cartea alimentară maghiară a fost aproape neobservat în presa maghiară.

Anunț

Cu toate acestea, poate aduce la fel de multă schimbare pe piața berii ca în cazul pieței coniacului prin restricționarea denumirii „coniac”.

Cititorii noștri ar putea să-și amintească încă seria noastră de teste de bere vara trecută. Am început acest lucru ca o încercare distractivă a gustatorilor de bere amatori din afară de a întâmpina probleme foarte grave profesionale și economice într-un timp scurt.

În plus, ignoranța generală a consumatorilor de bere maghiari a devenit în curând evidentă și ne-am dat seama că am mai aparținut aici.

În urmă cu aproape un an, am publicat Făină de porumb în bere: am încercat să aflăm sau cum va deveni subiectul ușor, în care am încercat să formulăm cu atenție, dar obiectiv ceea ce am realizat în bere.

Bere germane: acestea nu au făină de porumb

Ar fi un măgulitor pentru deșertăciunea noastră să putem crede că anul trecut a fost petrecut cu febrilitate în fotocopierea articolelor reciproce de cercetare a faptelor și deschiderea ochilor de către birourile de la Budapesta, iar apoi, zi și noapte, și-au rupt mințile despre cum pentru a-și încorpora inspirația în mâncarea maghiară.

Bănuim că au contribuit și alții. În orice caz, Ministerul Dezvoltării Rurale a declarat în urmă cu câteva zile că a creat. Numele lor poate include termenul „bere” dacă producătorul îi arată clar consumatorului că berea este doar unul dintre ingredientele preparatului. De exemplu, va fi posibil să se vândă un amestec de bere, un amestec de bere sau o băutură care conține bere. ”.

Memorandumul explicativ prevede că „au intrat recent pe piață mai multe produse care nu se încadrează în grupa de produse reglementată de directivă”.

Nici știrile, nici documentul original (Buletinul de dezvoltare rurală) nu detaliază exact de ce fel de produse va fi lipsită denumirea de „bere”, așa că se suspectează că băuturile la prețuri foarte mici și categoriile inferioare de beri aromate vor fi victime ale legii legale. Schimbare. (Cu toate acestea, va exista și o subcategorie separată de „bere aromată” în categoria berii, dar aceasta nu poate fi „creată” ulterior, după maturare.)

Rând: O băutură carbogazoasă, de obicei alcoolică, preparată cu hamei, aromată cu hamei, fermentată cu drojdie de bere, făcută din malț și aditivi.

Wassail: O bere pentru care pot fi utilizate alte arome în locul sau în plus față de hamei pentru a crea un efect gustativ. Caracteristicile detaliate ale acestor produse sunt înregistrate în fișa tehnică.

1. Definiția produsului
Berile de calitate specială sunt produse care se deosebesc de alte beri și au caracteristici speciale care adaugă valoare consumatorilor datorită metodei lor de producție, compoziției, organoleptic și alte caracteristici. Berile de calitate specială se caracterizează prin faptul că pot conține doar ingrediente naturale.

2. Ingrediente care pot fi folosite
Nu se pot utiliza aditivi sau aditivi pentru berile de calitate specială.

Aditivi: Până la 30% din conținutul de substanță uscată din zer poate proveni de la aditivi care sunt: orz de bere, făină de porumb negrămată, orez, alte produse carbohidratate

În ultimele zile, am încercat să adunăm mai multe informații despre știri și portaluri profesionale, dar practic toată lumea este mulțumită de publicarea anunțului ministerial sau a știrilor MTI făcute din acesta.

Așa suntem nevoiți să interpretăm limbajul juridic. Este clar pentru noi că distincția dintre „bere” și „bere de calitate specială”, care se distinge prin reguli, este că aceasta din urmă nu va putea conține făină de porumb deteriorată de fanaticii berii.

Deci, dacă sunteți timid, dar problema este oarecum abordată.