Nar Gourmet

Aproximativ, această frază izbitoare poate fi rostită din gura unei mame turcești atunci când copilul ei anunță că va fi vegan sau vegan. Pentru că există vegani unde kebap și köfte (chiftele turcești) sunt.

Și cum le vine asta veganilor turci? Cred că legătura este conștientizarea sănătății. Mulți, desigur, susțin că este cu adevărat bine pentru noi, oamenii, să nu mâncăm carne? Nici nu aș intra în asta acum, deoarece merită o postare specială și, deși nu exagerez cu consumul de carne, veganii adevărați ar putea cu siguranță să se certe mai convingător decât mine:)

Eu, și fata vegană turcă a cărei lectură am citit-o sunt cu adevărat inspiratoare despre faptul că suntem vegani în Turcia, așa că amândoi credem (și cred că mulți oameni încă mai cred că) că ne ascultăm corpurile și ne spune ce vrea. Cineva nu ar supraviețui o zi fără șuncă și cârnați, cineva ar lua o jumătate de porție de pui timp de o săptămână. Dacă forțăm ceva asupra organizației noastre care nu este bun pentru el, el va protesta oricum. Dacă ne folosim corpul ca coș de gunoi și îl umplem cu alimente artificiale, ne obișnuim cu aromele artificiale, mai devreme sau mai târziu va exista un semn vizibil al acestuia. Și aici ne întoarcem la otomani. Ei au mărturisit că nu numai că răceala este o boală, dar este și o chestiune de a nu ne simți bine pentru că suntem cumva supărați. Ascultă, ascultă și mănâncă în consecință! Nu este nevoie de medicamente cu 100 de efecte secundare sau mii de tipuri de suplimente dietetice artificiale pentru slăbire, detoxifiere sau orice fel. Aflați ce dă natura și ce folosește, pentru că astfel veți fi în echilibru nu numai cu corpul vostru, ci și cu natura și lumea.

Dar chiar poți fi vegan în lumea de tone de kebap? Cred că cu șanse mari! Am citit nenumărate cărți de bucate și am gustat ofertele multor restaurante, fabrici de bere și vânzători ambulanți și, deși carnea se află în prim-plan, mirosul ei este peste tot, dacă te gândești la asta, poți întâlni o mulțime de cereale de iaurt sau cremă de leguminoase supă. Mâncărurile cu ulei de măsline sunt o categorie separată pentru turci, cum ar fi supa sau felul principal de carne. Acestea sunt mâncăruri reci sau fierbinți, care sunt făcute din legume și fie folosesc deja apă amestecată cu ulei de măsline în timpul gătitului pentru a le face, fie sunt udate în cele din urmă cu mult ulei de măsline. Și așa există pilav-uri, feluri de mâncare făcute din orez sau bulgur, care, contrar credinței populare, pot fi mai mult decât garnituri, deoarece pot funcționa și ca feluri de mâncare divine delicioase cu legume colorate, parfumate, gătite sau prăjite:

Sau să o iau din nou pe jurnalistul menționat anterior ca exemplu: da, există turci care nu vor kebap. Pe de altă parte, le lipsește mirosul de pâine proaspăt coaptă, înlocuindu-și meniul pentru micul dejun (versiunea turcească a letcho-ului cu legume foarte tocate și multe ouă), simita, brânză și roșii sau gustare pe fasole uscată pentru cină. Și, pe măsură ce mă gândesc la asta, deși mai am multe de învățat despre bucătăria turcească, aș putea să adun deja o listă lungă de mâncăruri turcești fără carne.

Pentru mine, a existat o singură întrebare în capul meu, ce face un vegan turc într-o sărbătoare de sacrificiu, când un miel sau o oaie sunt sacrificate în fiecare colț, sau dacă nu sunt sacrificate, gătesc/gătesc și cantități mari la Acasă. Oh bine. aceasta este o mare dilemă, deoarece cum poate cineva să fie un bun musulman dacă nu participă la această sărbătoare religioasă importantă, nu gătește cu familia și ce se întâmplă dacă are deja o familie în care toată lumea este vegană? Am citit și multe opinii despre asta.Aș împărtăși acum pe cel care mi-a fost cel mai simpatic: obiceiurile și ritualurile religioase sunt părți importante din viața noastră, înfrumusețează și colorează viața noastră de zi cu zi și pentru mulți oameni sunt într-adevăr un mod de a apropiați-vă de Dumnezeu, pentru a le aprofunda credința. Dar nu
depinde dacă cineva este o persoană bună sau, ca să spunem așa, „cu adevărat religios”. Un vegan poate fi, de asemenea, un bun musulman, întrucât trăiește în pace cu împrejurimile sale și ceea ce a creat Dumnezeu nu îi ia viața pentru propria sa bunăstare.

Fie că este religios într-un fel sau altul, sacrifică un miel sau mănâncă doar plante, orice, fii în echilibru cu tine și cu mediul tău, nimic altceva nu contează!:)