Căutați o rețetă sau un ingredient

Nu este nevoie să vă curățați

Cele mai delicioase sunt piesele fragede de 10-20 cm lungime, cu o greutate de 10-30 dkg. În timp ce dovleceii de salată mică, alungiți, pot fi consumați crudi, carnea exemplarelor de mai multe kilograme este de obicei deja incongruibil spongioasă. Pielea subțire, strânsă și netedă poate avea diferite nuanțe de verde sau chiar galben, dar este comestibilă pentru toate soiurile.

Pregătirea

Spălați dovleceii în apă curentă, apoi îndepărtați ambele capete și tăiați-le în bucăți în funcție de mâncarea care trebuie pregătită.

1. Încercuiți cu un cuțit sau tăiați în felii longitudinale nu prea subțiri dacă vrei să faci aburi sau la grătar.

2. Pentru salată, mâncare crudă curățați felii subțiri de dovlecei cu un cojitor de legume, apoi tăiați-le în benzi subțiri după dorință. Gustă o mușcătură pentru a vedea dacă este amară!

3. Tăiați dovleceii în spaghete, de ex. poate fi folosit și pentru morcovi, disponibil în magazinele de echipamente de bucătărie cu tăietor spiralat manual sau de masă. Înlocuiește aluatul.

4. Pentru a face legume umplute, folosiți o lingură pentru a tăia lungimea unei semințe înjumătățite sau de dovlecei.

Metode de preparare

Incorporează o varietate de legume ușor digerabile, cu conținut scăzut de calorii în dieta ta zilnică!

Aburire și gătit

Prăjiți dovleceii tăiați în inele, cuburi sau fâșii într-o tigaie cu ulei timp de 2-3 minute, apoi turnați, în funcție de cantitate, pentru aprox. 3 linguri de apă și fierbeți până se înmoaie sub un capac pentru aprox. În 8 minute. Va fi o garnitură excelentă pentru carne și pește.

Gatiti-l in supa smantana, pregatiti letcho in limba maghiara sau cu alte legume in stil francez pentru ratatouille!

Pentru spaghetele de dovlecei vegani, aruncați legumele tăiate în spirală în apă clocotită cu sare, fierbeți 1-2 minute după fierbere, apoi scoateți-le cu o paletă de filtru și picurați. În același mod, îl puteți înfășura în jurul furculiței sau îl puteți încălzi cu sosuri, ca spaghetele adevărate.

Tigaie

Pentru a garni, încălziți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă și prăjiți dovleceii tăiați pe ea timp de 5-10 minute. O puteți prăji și feliată într-o tigaie pentru grătar.

Este, de asemenea, potrivit pentru o cină ușoară, dacă aburiți dovleceii cu risc înconjurat, aruncându-l pe o ceapă puțin fierte, apoi bateți-l pe el și faceți-l amestecat sau îmbogățești o omletă cu ea.

Coacerea la cuptor

După ce îndepărtați capetele, zdrobiți legumele spălate, apoi presărați multă sare în deschideri și înmuiați dovleceii în apă timp de 10-15 minute. Ștergeți apoi uscați, stropiți cu ulei de măsline, presărați sare, piper, parmezan ras și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Îl puteți servi ca fel principal, garnisit cu orez aburit.

Pentru dovleceii umpluți, faceți o masă de carne tocată în mod obișnuit, apoi puneți lingura în bucățile de legume sculptate și coaceți-o în cuptorul fierbinte.

Puteți folosi dovleceii tăiați felii pentru toppinguri de pizza, umplutura de quiche tocată grosier.

Presărați inelele de dovlecei subțiri de hârtie cu spray de ulei, presărați sare, piper și coaceți într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament pentru chipsuri sănătoase în cuptorul fierbinte în câteva minute.

Dovlecelul ras slăbește aluatul de tort și de pâine. Datorită gustului său neutru, îl puteți îndulci sau condimenta după cum doriți.

Gratar

Puteți prăji pur și simplu inele sau feliile de dovlecei groase de 1 cm unse și condimentate cu ulei de măsline peste jar în 5-8 minute pe fiecare parte. O puteți oferi cu sosuri.

Puteți încărca dovleceii mai subțiri cu legume și brânză, apoi înfășurați-l și grătiți.

+ 1 sfat

În sezon, puteți umple florile de dovlecei cu o masă de brânză-carne tocată-dovlecei. Faceți-o cât mai curând posibil, deoarece floarea se ofileste repede.

Deci condimentează-l

În afară de sare și piper, nu îl puteți prinde cu ierburi mediteraneene. Folosește cimbru, oregano, busuioc și nu-ți pare milă de usturoi! De asemenea, puteți arunca dovleceii cu nuci de pin prăjite ușor cu aromă de nuc.