Nunta Kirbly

În primele zile ale anului, profesiile instanțelor erau în mare parte masculine, deoarece munca lor presupunea curățarea, țesutul, tăierea și, uneori, chiar uciderea jocului. Principala caracteristică a bucătăriei maghiare a fost condimentarea puternică, care a servit și pentru a sărbători marile complexe alimentare ale banchetelor: 24 de mese au fost servite la nunta lui Mthty și Beatrix. În timpul și după mese, vinul esențial era servit în oale nefermentate și vinificația avea datoria să se asigure că paharele și cupele oaspeților nu erau goale.

O supă într-un cappan îndrăzneț drăguț în pantofi pentru cap

Supa joacă un rol foarte important în lista produselor alimentare, de aceea trebuie acordată o atenție deosebită la prepararea acesteia. Piatra frumoasă este prinsă pe fundul caserolei. Am turnat suficientă apă ca să o acoperim. Pentru a oferi cărnii un gust plăcut, adăugăm diferite tipuri de ierburi, alături de alte tipuri de condimente. În cazul unui foc slab, gătiți mult timp.
Această supă, atunci când este pregătită corespunzător, are o culoare deschisă frumoasă, un gust puternic, dar plăcut.

Turtă dulce gătită în vin, cu scorțișoară, șofran și miere

În supa drăguță de struguri Tokaj, lăsați condimentele și mierea să gătească încet timp de o oră întreagă, apoi semănați în poziția îmbibată. Lăsați-l să se deformeze până se înmoaie.

Prăjit pe un pergament

Peștele este curățat temeinic, semănat în interior și semănat peste jarul unui fag și îl rotim până când se obține o culoare frumoasă.

Pește-spadă cu sabie, scuipat pe scuipat

Șarpele este dezbrăcat de piele, aspirat puternic într-o sabie și înăbușit pe foc puternic.

Aceste bijuterii au fost mâncate cu miskulism sub formă de lămâi, trimise la masă de tarabele instanței.

Tikfik încărcat

Anul acesta, vom aspira tecul slab din exterior și vom lăsa sudul să lucreze o vreme. Umplut cu mure, căpșuni, smochine, figurine, unse cu grăsime astfel încât să nu rămână uscată, apoi prăjită în cuptor pentru a fi drăguță.

Rață înăbușită în vin cu varză și prune

Rodia bine aruncată și arsă uscată se pudrează cu nuci de pin și sare, se pudrează din interior și se lasă să stea câteva zile.
Îl punem într-un vas de copt. Nu este necesar să puneți un fir sub el, dar udați-l cu atenție până când se înmoaie și nu se colorează corespunzător.
Tăiați mărunt varza încolțită, topiți pielea de rață, topiți-o cu oțet de vin, prăjiți-o ușor, îndulciți-o cu miere naturală și lăsați varza să fiarbă sub acoperire și apoi fierbeți-o.

Coapsele de gâscă prăjite în propria grăsime, păcălite cu rozmarin și rozmarin

Tinerele gâște servesc o friptură foarte delicioasă, delicioasă din partea noastră, dacă sunt condimentate corespunzător, presate la o cotitură și apoi transformate încet în făină. Înainte de a trage, am un foc puternic ușor, cu un pâine prăjită roșie, crocantă.
Fripturile întregi sunt foarte bune pentru prăjire, incrustate în suc de rubin și criptate cu mere negre.

Colibele cuptorului se prelingeau în piele, stropite cu miere și miere

Longe de porc prăjite uscate, unse alternativ cu zimță și miere, când pielea este cartilaj trimis pe piele, trimis la masă.

Partea de porc de ghindă a unui mistreț, împăturită într-o coroană, acoperită într-o coroană

Latura unui mistreț cu ghinde este presărată cu vin și odihnită rece câteva zile. Căldura se freacă într-un vin rubiniu până se înmoaie, frumos înconjurat și introdusă într-un cuptor foarte fierbinte un sfert de spațiu înainte de încărcare pentru a roși. Adaugă în coș.

Rozmarin berbécs înapoi, coapte la Paris

Spatele berbenului este tăiat lângă oase și presărat cu rozmarin pentru a se odihni. Când sunt bine odihnite, gătiți și semănați pe o tigaie încălzită. Redăm fiecare pagină în roșu.
Pentru a evita resentimentele stomacului, umpleți-le cu pâine coaptă.
Răzuim granulele curate, le prăjim cu slănină slabă și nu le coacem prea mult la cuptor.

Conform învățăturilor vechilor maeștri ai vinului Yomb

Făina, mierea și aluatul se amestecă bine cu laptele călduț și se pun într-un loc destul de călduț. Dacă este bine umflat, puneți-l într-o tigaie unsă cu unt și puneți-l o vreme la cuptor. Pâinea făcută din lapte de fructe de pădure este îmbibată în găluște și mărar și turnată înapoi în cuptor. Se consumă stropit cu smântână proaspătă.

Paine cu miere cu smochine uscate, prune si sos

Amestecăm bine tot felul de miere, făină, unt și găluște, semănăm prune uscate, sos, smochine uscate și cuișoare rupte în pulbere. Îl turnăm într-o formă untată și îl introducem încet în cuptor.

Mizerie fructată cu lichior de cireșe

Trebuie să amestecăm bine făina, laptele dulce, ceaiul, sarea și untul cu brânza. Se toarnă într-o foaie de copt unsă și se introduce într-un cuptor fierbinte. Deasupra presăm vișine acre. Îl putem face mai delicios dacă oferim și lichior de cireșe atunci când este consumat.

Circulația a avut loc întotdeauna acolo unde s-a adunat o mulțime mare. Vrabia uriașă - cățelușul - pe care este așezată bug-ul este așezată pe un copac împământat la o distanță adecvată una de cealaltă. Se coc la cărbune cel puțin 24 de ore, se presară cu apă picantă și se ung. În acest fel, se coace doar stratul superior al cărnii, care, atunci când este îndepărtat, se coace în continuare până când este complet acoperit. Umple o bucată mare de carne tăiată de la suprafață într-o felie mare de pâine proaspătă.

Gastronomia noastră ocupă un loc proeminent printre aromele conservate în stil maghiar, friptura de vită pe frigarui. El este stăpânul nunții regale, Ferenc Gбrdonyi cu metoda proprie, este ambalat într-o folie pentru a face delicatea picantă. De ce un fault? ? Mi-a trecut prin cap acasa cand am pus puiul infasurat in folie la cuptor: de ce sa nu prajim un castravete in mod similar? Am încercat și am reușit. Alimentația tradițională necesită o armată de oaspeți care consumă în mod constant, dar 300-400 de persoane vor să ia o gustare la evenimente aproape în același timp. Cu o metodă de fuziune, acest lucru devine posibil. Fiecare rotundă are nevoie de 200-300 de metri de film, care este apoi înfășurat pe animal în cinci sau șase straturi într-un mod definit ? spune stăpânul.

Nici prăjirea nu este scurtă, dar până la urmă, câteva sute de kilograme de roach sunt aproape îndepărtate din schelet. Operațiunea necesită 15 știuleți de lemn de esență tare, aproximativ zece kilograme de sare, jumătate de kilogram de piper, aceeași cantitate de ardei iute, jumătate de kilogram de usturoi, niște ulei și slănină.