NUT, VÂNĂTORUL DE COASCĂ II.

Ervin Aranyosi: Coca este nuca
Vântul bate ușor afară,
nucul nostru prinde viață.
Balansând, începe un dans lent.
Mă uit, iar vederea nu-i dă drumul.
Razele soarelui între frunze,
ea plimbă ea însăși un dans frumos.
Ca o flacără de lumânare, flutură fericit,
bate acea bataie a inimii.
Câte bretonuri mici ...
dar taci, ce este acest ciocănit?
Nuci mici care cad pe pământ,
- binele pământesc inerent sămânței sale.

Principala cauză de deces în țările dezvoltate, inclusiv în Ungaria, este boala cardiovasculară, o formă de vasoconstricție cauzată de colesterolul depus pe peretele sanguin. În general, se presupune că există o asociere între nivelul colesterolului din sânge și incidența bolilor cardiovasculare. Pe baza acestui fapt, au fost și se desfășoară studii de corelație între compoziția alimentelor și nivelurile de colesterol din sânge, începând de la faptul că scăderea nivelului de colesterol reduce riscurile cardiovasculare. Au fost efectuate mai multe astfel de studii.

În prezent, un studiu comun de 7-8 ani realizat de Universitatea din Barcelona (Spania) și Universitatea din Loma Linda (California de Sud, SUA) pe această temă este considerat esențial, care a fost un studiu amplu, bine organizat.

Dr. Luis Masana, de la Universitatea din Rovira și Virgili (Spania), într-un experiment alimentar de 16 săptămâni la 70 de copii, 57 de bărbați adulți și 47 de bărbați vârstnici, a constatat că cantitate mică pe zi (2-3 kg) Consumul regulat de nuci a redus nivelul colesterolului LDL din sânge cu 2-10% la toate cele trei grupe de vârstă. În studiu, o dietă numită Dieta Mediteraneană era alimentul de bază al oamenilor din studiu, ceea ce înseamnă că principala sursă de grăsime (lipide) erau uleiurile vegetale, grăsimile animale nu a fost inclus în mâncare. (Consumul unei cantități mici de vin roșu zilnic este, de asemenea, inclus în dietă.)

În California, neavând tradiția mâncării mediteraneene, a fost pusă la punct o dietă similară, fără grăsimi animale. Bărbații și femeile cu vârste cuprinse între 28 și 72 de ani au fost împărțiți în două grupuri. Un grup a fost hrănit cu o dietă mediteraneană asemănătoare țărilor occidentale timp de șase luni, iar celălalt grup, din Barcelona și California, a consumat zilnic și o mână de intestine de nucă în forma dorită, pentru salate, deserturi sau ca aperitiv. Studiul a implicat 583 de bărbați și femei din șapte țări cu niveluri diferite de colesterol. În timpul experimentului, pacienții nu au primit niciun medicament care să regleze colesterolul. Dar o medie de 97 de grame de nuci sau nuci au fost consumate pe zi. Aceasta a inclus nuci, migdale, nuci pecan, fistic, alune.

Înainte de studiu, o scădere a colesterolului din sânge de 1 mg/l corespundea unei reduceri a riscului de 1%.

Rezultatul a fost:

Colesterolul total a fost redus cu 5,1%,
7,4% colesterol bun și
8,3% colesterol rău.

În plus, a fost raportată o scădere cu 10,2% a nivelurilor trigliceridelor, dar numai la cei care anterior au avut-o foarte mare.

Așa cum era de așteptat, dieta mediteraneană, precum și o dietă similară fără grăsimi animale, au redus semnificativ nivelurile de colesterol LDL. Ceea ce nu se așteptau este surplusul consumul de nuci în ambele țări mai redus Nivelul colesterolului LDL în Barcelona, unde există o tradiție a mâncării mediteraneene, cu 6% și în Loma Linda cu 16%!

Dr. Ros, liderul studiului, a spus că, deși acizii grași nesaturați (multipli) au fost furnizați în proporții aproximativ egale în dietă la ambele locuri, dietele suplimentare cu nuci pot avea alte efecte dietetice, medicinale. Partenerul său, dr. Juan Carlos Laguna a adăugat că nucile suplimentare au fost în cele 6 luni ale anchetei nu a rezultat în exces de greutate la subiecte.

Rezumatul concis al directorului studiului: „Mănâncă o mână de nuci pe zi și nivelul colesterolului din sânge va scădea!”

Directorul studiului a specificat o mână de carcase de nuc în 5 dkg pe zi, pe care oricine le poate consuma sub orice formă acasă. Dar trebuie să economisiți și pe alte grăsimi, ceea ce reduce riscul de boli de inimă și boli vasculare cu 11%.

Potrivit dr. Joan Sabate, profesor la Universitatea Loma Linda, carcasele din nuc sunt un medicament preventiv natural pentru bolile de inimă, principala cauză de deces în țările industrializate. S-a demonstrat astfel că consumul de miez de nucă reduce cantitatea de colesterol cu densitate scăzută din sânge, reducând semnificativ riscurile cardiovasculare, chiar și cu o dietă bazată pe uleiuri vegetale, pe lângă efectele sale benefice. Înainte de studiu, dieta mediteraneană era considerată cea mai sănătoasă masă din punct de vedere al reducerii riscului cardiovascular și acum a fost suplimentată cu consumul de nuci. Desigur, nici consumul de nuci nu poate elimina complet riscurile, deoarece alți factori (genetici, stilul de viață) pe lângă alimente sunt și factori de risc, dar aceștia nu au făcut obiectul studiului acum.

A fost publicat pe 4 aprilie 2000, dar aceste rezultate nu sunt încă bine cunoscute în Ungaria.

Cercetarea de bază a fost, desigur, urmată de atunci de un număr mare de studii suplimentare, toate care confirmă efectul de promovare a sănătății miezurilor de nuc și a uleiurilor lor.

În 2004, Universitatea de Stat din Pennsylvania a efectuat cercetări majore pe același subiect. Pe lângă faptul că rezultatele unor cercetări similare anterioare au fost reafirmate, astfel încât consumul de nuci, uleiul de nucă reduce nivelul așa-numitului colesterol dăunător din sânge, noul rezultat important a fost acela că, în același timp, dieta cu nuci reduce nivelul așa-numitei proteine C reactive (CRP) din sânge, care este legată de procesele inflamatorii. Potrivit dr. Penny Kris-Etherton, șef de cercetare, este, prin urmare, important ca nucile să fie încorporate în dieta noastră.

Subiecții studiului au fost bărbați și femei cu factori de risc cardiovascular ridicați, selectați în funcție de caracteristicile populației vulnerabile din Statele Unite, iar aproximativ zece cercetători și profesori au participat la studiu și la evaluarea acestuia.

Efectul de scădere a colesterolului al aportului de nucă poate fi explicat prin faptul că uleiul de nucă conține acizi oleici esențiali esențiali pentru organism. Prin definiție, organismul preferă să proceseze acizii grași care sunt mai adecvați (pentru că este esențial) și în același timp încearcă să scape de acizii grași care au devenit redundanți. Potrivit unui consultant german (Eric E. deWitt), consumul de nuci îmbunătățește elasticitatea pereților vaselor de sânge și s-a dovedit, de asemenea, că acizii oleici de nucă inhibă și inflamația pereților sistemului vaselor de sânge.

Funcția de protecție a inimii pe scurt este mediată, de asemenea, prin niveluri ridicate de vitamina E, iar efectul de eliminare a radicalilor liberi al acidului ellagenic ajută sistemul imunitar să protejeze celulele. Ca să nu mai vorbim de efectele fiziologice benefice ale fibrelor de nucșoară.

Rețetă de roborizare (întărire) a nucilor: sâmburi de nucă de 30 dkg cu caise uscate de 30 kg (atenție, piersicile uscate sulfurate de import nu sunt bune!) Și o lămâie întreagă, curățată, tocată pe o mașină de tocat carne. Se amestecă bine cu 3 dl de miere. A se păstra la frigider!

Consumul regulat de 2 linguri de cafea pe zi menține intestinele în ordine, normalizează funcția intestinală. Este deosebit de util pentru persoanele în vârstă.

Conținutul de ulei al nucilor ajută la eliminarea constipației, intestinele de nucă hidratate susțin mișcările regulate ale intestinului. Pentru aceasta 20 de bucăți de miez de nucă amestecă puțin smochine uscate, caise uscate, o lămâie întreagă, stafide, prune uscate. Lucrăm bine cu un robot. Mănâncăm două linguri pe zi. Nu numai că stimulează funcția intestinală, ci și o sursă abundentă de vitamine, este și foarte delicios, deci nu este compulsiv să consumi.

Pentru a reduce diareea: Mâncați câteva cuișoare zilnic la micul dejun. În caz de balonare, putem mânca și sâmburi de nucă sparte prăjite de 2-3 ori pe zi. Suficient de un vârf de cuțit. De asemenea, este bun împotriva anorexiei.

De asemenea, întărește mușchiul inimii, tonifică sistemul nervos și reduce durerile de cap dacă consumăm zilnic 3 dkg de miez de nucă și 2 dkg de stafide suplimentate cu 2 dkg de brânză.

Tratamentul ulcerului gastric cu miez de nucă: într-un litru de ulei de gătit, înmuiați 10 dkg de miez de nucă într-o sticlă închisă timp de două săptămâni, agitând zilnic. Uleiul de nucă finit trebuie amestecat cu miere într-un raport de 1: 1. Ar trebui să luați 1 linguriță din ea zilnic înainte de mese.

O altă recomandare populară pentru tratamentul ulcerului gastric: Facem lapte de nucă, zdrobim boabele de nucă de 2 dkg într-un mortar, amestecăm-o cu 1 dl de apă fierbinte. După agitare, se filtrează, se răcește și se adaugă 1-2 lingurițe de miere. Lingură o jumătate de oră după masă cu o lingură de cafea. Merită să încerc!

Pacienții cu ficat care nu pot mânca grăsimi pot mânca nuci, deoarece stimulează funcția ficatului, precum și digestia. Beneficiază, de asemenea, fertilitatea și homeostazia hormonală.

Învelișurile din nucă de miere pot fi utilizate și împotriva tusei. Se amestecă carcasele de nuc măcinate într-un raport de 1: 1 cu miere și se diluează cu apă. O bem cu înghițituri mici în timpul zilei, cu un total de 1-2 pahare pe zi.

Chiar și în cazul gutei, este bine să consumați învelișuri de nuc sub orice formă, deoarece nu conțin purine.

Extern, boabele de nuc tăiate erau legate de germinare, nu numai aici, ci și în spitalele militare din Rusia țaristă, iar boabele de nucă măcinate erau folosite extern pentru a vindeca rănile mai repede. Este încă folosit pentru răni, furuncule, tumori. (efect astringent)

În cazul transpirațiilor nocturne, au mâncat miez de nucă amestecat cu miere cu 4-5 linguri pe zi, ar trebui să reducă transpirația. (Dacă nu încă: gustarea a fost bine deghizată!)

Datorită conținutului său de fosfor, îmbunătățește memoria, iar conținutul său de magneziu are un efect de ameliorare a stresului. Deoarece sâmburii de nucă pot fi considerați un aliment complet pentru oameni, consumul lor regulat face sănătatea vizibilă. Pielea și părul sunt, de asemenea, pline de viață. Undeva, o boală este, de asemenea, o activitate sexuală nesatisfăcătoare. Consumul de nuci crește, de asemenea, dorința și capacitatea sexuală.

În cele din urmă, un „ceai” de frunze de nuc pe care îl folosesc pentru a „pulveriza”: fierb 2 litri de apă și apoi sertizez o mare parte din frunzele de frunze de nuc pe care le-am scos cu tulpina de frunze. După răcire, scot frunzele și le pun într-o sticlă care se strecoară. Frunza intră în compost, sperie muștele și furnicile. Este bine pentru toate plantele, am suflat și măcriș, spanac și salate. "

Așadar, acceptați recomandarea Dr. Joan Sabate 1: carcasa din nuc principala cauză de deces în țările industrializate, un medicament preventiv natural pentru bolile de inimă. Pentru a ne menține sănătatea, min. Mănâncă 40 g de miez de nucă. Autorii studiului au constatat, de asemenea, că, în ciuda concepțiilor greșite, cei care au consumat zilnic această cantitate de nuci și semințe oleaginoase nu au avut greutate în exces.

Asa de: O mână de coji de nuci pe zi, iar omul trăiește mai mult!