Nutrigenomică: o nouă orientare pentru o alimentație sănătoasă

Care este rolul nutriției în prevenirea bolilor, inclusiv a cancerelor? Cum afectează substanțele nutritive care intră în corpul nostru modul în care funcționează genele? Va fi posibil să dezvoltăm în viitor o dietă care să țină cont de caracteristicile noastre individuale? Un nou domeniu al științei, nutrigenomica, răspunde la aceste întrebări.

Numele nostru:

Deci, să evităm să ne pierdem părul

Yoga este o formă de mișcare mai spirituală, Pilates este mai mult un sport - interviu cu Nigmet-Spring Brigitt

Vitamina D și artera coronară: care sunt conexiunile?

Vitamina D poate ajuta la protejarea împotriva infecțiilor virale?

Materiale conexe:

Pagina principală de prevenire

Când ne naștem, toți începem viața cu șanse diferite: unele dintre oportunitățile noastre sunt hrănite în gene, în timp ce cealaltă parte poate fi îndeplinită prin perspectiva și modul nostru de viață. De exemplu, avem o predispoziție la o boală dacă stilul nostru de viață nu o ajută să se dezvolte. În prezent există boli care pot fi afectate de dieta noastră, iar dieta corectă joacă un rol important în prevenire. Dar pentru cine este ce drept? O nouă știință în evoluție, nutrigenomica, încearcă să răspundă la acest lucru. Nutrigenomica face posibilă aflarea cine este cel mai bun și care sunt nevoile fiecărui nutrient - conform raportului din martie al Asociației Naționale a Dieteticienilor și Științei Maghiare.

Rolul nutriției în prevenirea bolilor

Cum afectează diferențele noastre genetice individuale diferitele noastre răspunsuri la dietă? Unii oameni pot mânca cârnați cu slănină, nivelul colesterolului va fi în continuare ridicat, în timp ce alții vor avea niveluri ridicate din sânge chiar și pe o dietă strictă. Un alt exemplu: sunt cei care pot mânca pâine cu alune și alune, vor avea în continuare tensiune arterială ridicată și sunt cei care au moștenit tendința de a avea tensiune arterială crescută. Motivul acestor diferențe individuale este că determinăm dezvoltarea nivelului de colesterol în aproximativ 50% din genele noastre, iar valorile tensiunii arteriale sunt influențate în 30-60%.

Relația dintre prevenirea bolilor și nutriție este, de asemenea, bine ilustrată de acizii grași polinesaturați omega-6 și omega-3. Sursele primare ale primelor sunt uleiurile vegetale (ulei de floarea-soarelui, porumb și rapiță), în timp ce acestea din urmă se găsesc în principal la peștii marini (macrou, sardine, somon) în cantități mai mari. Acizii grași omega-6 se găsesc și în uleiul de in, de rapiță și de soia. Acești acizi grași scad tensiunea arterială, moderează procesele inflamatorii și cresc ușor nivelul așa-numitului colesterol bun. Acestea afectează și grosimea peretelui: omega-6 crește, în timp ce omega-3 scade grosimea peretelui. Datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3 din pește, consumul de pește poate fi de mare ajutor în prevenirea dezvoltării cicatricilor. Conform recomandărilor de astăzi, merită acoperit aproximativ 7% din aportul total de grăsimi din mai multe grăsimi nesaturate.

De exemplu, nutrigenomica poate fi utilizată pentru a studia efectul acizilor grași polinesaturați asupra colesterolului ridicat prin intermediul genelor apolipoproteice. Genele apolipoproteinei pot juca un rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Pe baza studiilor anterioare, este aportul crescut de acizi grași omega-6 și raportul ridicat de acizi grași omega-6/omega-3 care nu poate fi considerat un avantaj în ceea ce privește prevenirea bolilor de inimă. Prin urmare, este recomandabil ca cantitatea de acizi grași omega-6 din dieta zilnică să nu depășească de patru ori sau maximum. În Ungaria, acest raport s-a modificat de obicei în direcția acizilor grași omega-6, așa că vă recomandăm să consumați pește de mare bogat în acizi grași omega-3 cât mai des posibil.

Efectul zincului asupra fertilizării

Se recomandă băieților adolescenți și bărbaților adulți să consume zilnic 10 mg de zinc, în timp ce femeilor se recomandă să consume 7 mg. Zincul inhibă expresia genei ciclooxigenazei-2, care nu produce enzima ciclooxigenază responsabilă de formarea proceselor inflamatorii. Același efect poate fi atins și cu aspirina, dar în acest caz trebuie luate în considerare și efectele secundare. Cu toate acestea, zincul activează și gene care cresc producția de celule albe din sânge: acest lucru este important în protejarea împotriva infecțiilor. Sursele bune de zinc sunt alimentele de origine animală, cum ar fi carnea de vită, carnea de porc și păsările de curte, laptele, ouăle și brânza. Cu toate acestea, aportul de peste 30 mg de zinc nu este recomandabil, deoarece poate avea deja un efect semnificativ asupra fierului și metabolismului.

Efectele benefice ale vinului roșu

Cu siguranță mulți au auzit de paradoxul francez. În ciuda faptului că francezii consumă multe alimente bogate în grăsimi saturate (brânză, unt), acestea sunt încă prevenite de o serie de boli cardiovasculare. Mă întreb de ce se datorează acest fenomen?

Francezii consumă adesea vin roșu, obținând astfel acces la resveratrolul găsit în vin. Acest ingredient antioxidant ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, dar are și un efect anti-cancer, cum ar fi polifenoli. De exemplu, este capabil să prevină proliferarea anumitor tipuri de piele.

Resveratrolul poate ajuta, de asemenea, la menținerea sănătății pe termen lung. Acționând asupra unei gene numite SIRT-1, ajută proteinele unei vechi familii de enzime (sirtuina), care măresc numărul mitocondriilor și le stimulează funcția. Mitocondriile sunt centrele producătoare de energie ale celulelor: zahărul și grăsimile absorbite de alimente sunt transformate aici în energie chimică. Energia obținută în acest mod este folosită de corpul nostru pentru operațiuni de viață. Cu cât avem mai multe mitocondrii, cu atât suntem mai eficienți și mai sănătoși.

Modificări epigenetice cauzate de nutriție

Epigenetica investighează fenomenele care modifică capacitatea unui erbicid de a crea diversitate genetică, adică modificări ale informațiilor despre dezvoltarea proteinelor. Cu toate acestea, această modificare nu este o consecință mutațională, iar ordinea de bază a ADN-ului nostru poate rămâne neschimbată.

Modificările epigenetice pot apărea, pe de o parte, la nivelul ADN-ului prin atașarea așa-numitelor grupări metil (-CH3) la suprafața nutrientului. Schimbarea poate avea loc și la nivelul așa-numitelor proteine histonice. Proteinele histonice facilitează „ambalarea” erbicidului, care este necesar pentru a găzdui o moleculă de ADN de doi metri lungime în nucleu. Pentru a face acest lucru, ADN-ul înfășoară în jurul proteinelor histonice, care pot fi, de asemenea, afectate de modificările epigenetice. În acest caz, acetil- (-COCH3) sau grupările metil menționate deja pot fi atașate la proteinele histonice. Aceste modificări pot afecta toate operațiunile.

Factorii care cauzează modificări epigenetice pot include:

factori care controlează dezvoltarea individuală,
factori legati de plan sau dieta,
stresul și cantitatea de somn,
infecțiile,
și fumatul.

Schimbările epigenetice sunt un alt exemplu al modului în care modul nostru de viață și mediul nostru ne pot afecta la nivelul pesticidelor. Modificările epigenetice la nivelul ADN pot fi prezente la urmașii noștri și pot afecta chiar și a treia generație. De exemplu, dacă o mamă însărcinată fumează, nepoata ei poate simți efectele.

Viitorul nutrigenomicii: sfaturi individuale de învățare

Cu cât știm mai multe despre interacțiunile genei nutrienților, cu atât vom afla mai bine despre efectele benefice sau chiar dăunătoare ale nutrienților asupra corpului nostru. (Situația este oarecum complicată de faptul că factorii epigenetici menționați mai sus pot influența și expresia genelor.)

Datele dezvăluite până acum sunt adevărate doar la nivel de calificare, astfel încât sfaturile individuale de afaceri încă se așteaptă. Pe de altă parte, este încă posibil să se examineze dacă un anumit nutrient are același efect asupra unui anumit individ ca asupra altora. Cu cât aflăm mai tineri despre structura genetică a unui individ, cu atât mai repede îi putem orienta dieta în direcția corectă, iar nutrigenomica poate deveni astfel principalul mijloc de prevenire a bolilor.

Este foarte important ca prevenirea să fie întotdeauna mai importantă și mai eficientă decât vindecarea unei boli care s-a dezvoltat deja. Dacă speranțele nutrigenomicii sunt îndeplinite, ne putem baza pe ideea antică a lui Hipocrate în viitor, „Lasă medicamentul tău să fie medicamentul tău, iar medicamentul tău medicamentul tău!” Cu toate acestea, este încă necesar să se aștepte dezvoltarea unei diete care să țină seama de caracteristicile individuale, deoarece explorarea mecanismului de acțiune și implementarea sa în practică are loc doar în etapele inițiale.

Care este diferența dintre nutrigenomică și nutrigenetică?

Nutrigenetica și nutrigenomica sunt adesea menționate împreună în literatură, deși cele două domenii au fost studiate. Jose M. Ordovas, care a început cercetarea în acest domeniu, explică conceptele după cum urmează: nutrigenomica examinează efectele nutrienților asupra ADN-ului, proteinelor și proceselor metabolice. Nutrigenetica, pe de altă parte, examinează modul în care genele noastre afectează utilizarea nutrienților în corpul nostru. Acest lucru poate explica modul în care compoziția noastră genetică interacționează cu nutriția și bolile.

Citiri suplimentare despre nutrigenomică:

Györr Birу: Gânduri asupra relației dintre nutriție și genetică, dietă nouă, 2008/2
András Falus: Sănătatea în genele noastre? Fractura și modul de viață în secolul XXI c. prelegere, Budapesta, Universitatea tuturor cunoștințelor, 2011.02.04.

Draga cititorule! Felhнvjuk figyelmйt că materialele noastre tбjйkoztatу йs ismeretterjesztх jellegыek, нgy nu da vбlaszt toate kйrdйsre că felmerьlhet pentru un anumit betegsйggel sau mбs o temă, йs fхkйpp medicii nu pуtolhatjбk, gyуgyszerйszekkel sau mбs egйszsйgьgyi profesioniști valу szemйlyes talбlkozбst, beszйlgetйst de îngrijire йs kivizsgбlбst.

Cele mai noi materiale:

Simptomele coloniilor și obiectivele finale - ce trebuie să aveți în vedere?

Care este diferența dintre simptomele etapelor timpurii și mai avansate ale colonului? Ce diferă cel mai mult simptomele capacelor și ale colonelor? Mai multe >>