Marketing

Nutriție conștientă de sănătate: gustul și prețul sunt încă dominante

Alimentația sănătoasă este acum o considerație principală în dezvoltarea produselor la nivel mondial: deciziile de cumpărare ale consumatorilor sunt din ce în ce mai determinate de conștientizarea sănătății. Cu toate acestea, atunci când cumpărați mâncare acasă, valoarea plăcerii, gustul, calitatea și prețul sunt cei mai importanți factori - în această ordine.

Din ce în ce mai mult, sănătatea și bunăstarea sunt în centrul industriei și al comercianților cu amănuntul. Cele mai recente cifre ale Forumului pentru bunuri de consum arată că peste 180.000 de bunuri de consum și-au schimbat compoziția din 2016. La noi, o mulțime de lucruri nuanțează deciziile consumatorilor.

Prea multe informații - cunoștințe incomplete

Acasă, alimentația sănătoasă a consumatorilor pare adesea o iluzie. Platforma TÉT (nutriție, stil de viață, exerciții fizice) a realizat recent un studiu cuprinzător, reprezentativ, care examinează obiceiurile alimentare și de viață ale populației maghiare și a concluzionat că, deși avem o multitudine de informații pentru a dezvolta un stil de viață sănătos, cum ar fi aportul de energie, ideal și greutatea corporală actuală), acestea nu sunt sau nu sunt utilizate corespunzător, iar principala problemă provine din lipsa cunoștințelor de bază. Studiul arată că două treimi din populație este supraponderală sau obeză, în timp ce etichetele „gratuite” de pe ambalaje sunt foarte atractive.

Scopul a fost de a oferi o imagine cuprinzătoare și realistă a ceea ce are în prezent populația despre alimentația sănătoasă și stilurile de viață și ce și de ce fac pentru un stil de viață mai sănătos în viața lor de zi cu zi. Asociația a analizat comunicarea online a utilizatorilor de internet maghiari legată de alimentația sănătoasă și, de asemenea, a explorat obiceiurile alimentare și activitatea fizică a tinerilor maghiari cu vârsta cuprinsă între 11-18 ani pentru a lansa programe eficiente de educație pentru sănătate. Organizația a efectuat studiile cu patru firme de cercetare.

Gustul și prețul sunt importante - un cuvânt cheie eficient este gratuit

„Populația adultă este informată - sau cel puțin se consideră așa - despre un stil de viață sănătos, totuși puțini fac sacrificii reale pentru o viață de zi cu zi mai sănătoasă. Potrivit TÉT, aproximativ două treimi din populație este supraponderală sau obeză (potrivit Organizației Mondiale a Sănătății - OMS - 65% din populația maghiară este supraponderală), aproape jumătate dintre oameni (48%) nu își cunosc energia zilnică nevoile și mai mult de o treime (37%).) v-au măsurat greutatea cu mai mult de un an în urmă ”, concluzionează cercetarea.

Din cauza lipsei de cunoștințe, nu putem interpreta corect informațiile de pe ambalajul alimentelor, astfel încât deciziile conștiente sunt luate de obicei pe bază ad-hoc, ținând cont de gust și preț. Mai mult de jumătate dintre oameni (56%) aleg mâncarea de casă, deoarece o consideră mai sănătoasă - în timp ce au puține informații despre compoziția și conținutul său de energie.

De asemenea, s-a dovedit că 61% dintre cumpărători privesc ceea ce este pe etichetă, dar mai ales doar compoziția produselor (51%) și data de expirare (41%). Atunci când cumpărați alimente, cei mai importanți factori sunt valoarea plăcerii (prospețimea (60%), gustul (52%), calitatea (49%) și prețul (45%). Printre cuvintele de apel de pe ambalaj, „gratuit” (74%) ) etichete Chiar și categoriile „bogate în fibre” (63%), „integrale” (67%) reprezintă un avantaj, iar banii sunt principalul motor al unei vieți sănătoase, urmat de bani și lipsa de voință în a doua ei cred că un stil de viață sănătos este scump și necesită mult efort.

„Obiectivul nostru comun este ca populația să încorporeze cunoștințele care își pot îmbunătăți stilul de viață în practica lor de zi cu zi”, a declarat Emese Antal, dietetician, sociolog și lider profesional al Asociației Platformei TÉT.

25 de kilograme de pui pe an

Producătorii de alimente urmăresc tendințele și se orientează din ce în ce mai mult către un stil de viață sănătos și o dietă în rețetele lor. De la începutul mileniului, au existat multe schimbări în obiceiurile alimentare, datorate în parte recomandărilor dietetice, în parte evoluțiilor industriei alimentare, precum și așteptărilor consumatorilor și noilor tendințe alimentare. „Deși într-un ritm lent, crește numărul consumatorilor conștienți, care, pe lângă bunul gust al produsului, au și alte așteptări alimentare, cum ar fi cunoașterea ingredientelor sau valoarea adăugată.

Volumele de consum ale diferitelor grupuri de alimente s-au schimbat în ultimul deceniu, iar acest lucru este deosebit de izbitor în cazul consumului de carne. În Ungaria, o persoană este în medie pe an

Ei mănâncă 25 kg de carne de pasăre, care include produse din carne procesate în plus față de carnea de cod, inclusiv produse din carne procesate fabricate de Sága din carne de curcan sau carne de pui ", a declarat Erzsébet Szágayné, manager Ságay, Szalayné.

Nevoi speciale

Există reguli stricte pentru producția de produse prelucrate în continuare, printre altele, acestea trebuie să respecte prevederile din Cartea alimentară maghiară. Pe lângă tendințele nutriționale și inovațiile din industria alimentară, au existat o serie de evoluții recente în legislația privind etichetarea alimentelor. De la sfârșitul anului 2014, de exemplu, a fost obligatoriu să se indice clar alergenii alimentari pe ambalaj, ceea ce este de mare ajutor în alegerea unui produs.

Numărul persoanelor cu alergii sau intoleranțe alimentare crește în întreaga lume. Aproape un milion și jumătate de persoane din Ungaria sunt sensibile la zahărul din lapte, iar fiecare 50 de persoane este sensibilă la gluten. Potrivit unui expert din Saga, este important ca aceștia să nu consume alimente care pot provoca daune grave sănătății, cu toate acestea, alegerea hranei nu le este ușor chiar dacă știu la ce să aibă grijă. Implementarea este dificilă, deoarece alergenii pot fi ascunși în alimente. Lactoza nu se găsește numai în produsele lactate, glutenul nu se găsește doar în alimentele pe bază de cereale, dar poate fi găsit și sub formă adăugată, prin alte ingrediente, de exemplu, în produsele din carne.

Produse pentru copii

„Pentru părinți și copiii lor, cu un accent puternic pe alimentația conștientă, orice membru al familiei noastre de produse Fini Mini este alegerea ideală, indiferent dacă este vorba despre lucrurile mici familiare mușcăturilor de carne sau grupul de vârstă preșcolar. Am adaptat produsele noastre Fini Mini special pentru copii, iar procesul de dietă a fost asistat și de un dietetician. Ea a recomandat vitamine și minerale care contribuie la dezvoltarea sănătoasă a copiilor și sunt deosebit de importante pentru ei ”, spune Erzsébet Szalayné Szilvágyi.

Membrii familiei de produse - mini-cârnați, parizieni și șuncă - sunt fabricate din carne de curcan și pui și oferă o alternativă de calitate la produsele din carne. Mini dinozaur și pepite Fini congelate rapid sunt fabricate cu piept de curcan, îmbogățit cu sare de mare, fibre dietetice și calciu.

Din luna mai a acestui an, vom reînnoi ambalajul produselor noastre existente și vom extinde familia de produse Fini Mini. Pe lângă obișnuitul, mini-cârnații într-un nou pachet de sticlă - Fini Mini & GO! Consumatorii noștri îl vor găsi și în magazine.

Ambalajul este important

„Putem include și copiii în grupul special, deoarece gusturile și percepția gustului sunt diferite de cele ale adulților, dar ambalajul produselor noastre Fini Mini conține, de asemenea, o pictogramă care atrage atenția pentru toți alergenii, astfel încât toate vârstele pot alege în siguranță oferta noastră ", spune specialistul Saga.

Potrivit managerului de vânzări, este important să păstrăm legătura cu consumatorii care doresc să cunoască producătorii pe măsură ce devin mai conștienți, vor să știe de unde provin mâncarea care vine la masa lor. După cum spune el, piața este saturată, trebuie să ne deosebim de „mulțime” și avem nevoie de produse de succes pe care consumatorii le iubesc de ani de zile. Dacă sunteți mulțumit de calitatea lor, veți fi încântați să încercați ceva nou din produsele producătorului mărcii date.

„Clienții întâmpină mai întâi ambalaje, de multe ori decid dacă cumpără un anumit produs. Deja aici, este important să comunicați, să prezentați beneficiile produsului care îi încurajează pe consumatori să încerce. În plus, ambalajul este un instrument excelent de marketing, deoarece este prima suprafață în care este posibil să ajungeți la consumator ”, spune directorul de vânzări al companiei cu sediul în Sárvár.

Aceștia își susțin produsele cu reclame TV, apariții PR și comunicare online și plasarea dispozitivelor POS în magazine. Clienții companiei pot găsi, de asemenea, o mulțime de sfaturi utile și recomandări dietetice pe propriul lor Facebook și pe site-ul lor.

Cometă: Se oferă alternative

La Kometa, conștientizarea sănătății este, de asemenea, o prioritate, iar consumatorii lor sunt interesați de noutățile lor. „Din ce în ce mai mulți oameni caută calitate Comet. Produsele noastre sunt fabricate pe baza unor standarde de calitate excepțional de ridicate, prin urmare, au îndeplinit deja provocările nou apărute în ultima perioadă ”, a declarat Krisztina Bódi, directorul de marketing al Kométa ’99 Zrt.

În centrul dezvoltării produselor lor se află alimentația sănătoasă ca direcție principală: de-a lungul acestei este dezvoltarea lor. „Scopul nostru este ca produsele Kométa să fie perfect integrate într-o dietă sănătoasă, oferind în același timp o valoare excelentă pentru bani. Produsele de înaltă calitate ale Kométa sunt extrem de bogate în carne, fără soia, fără gluten, fără glutamat și fără lactoză și fără lapte, în funcție de tipul de produs; sunt făcute din ingrediente selectate și sunt, desigur, delicioase. Din experiența noastră, un număr tot mai mare de consumatori sunt interesați de alimentele conștiente de sănătate. Din păcate, numărul persoanelor care suferă de intoleranță alimentară este în creștere, iar produsele noastre le oferă și ele o alternativă ”, a spus directorul de marketing în legătură cu strategia de sănătate a Kométa.

După cum am aflat de la el, calitatea înaltă a produselor lor se află în centrul comunicării lor și sunt, de asemenea, foarte mândri că colegii lor nu numai că produc și consumă produse Kométa, dar și-au adăugat față la reclame. „Fiecare personaj din reclama noastră recentă este un copil al cometei sau colegului nostru de cometă”, spune Krisztina Bódi.

ALDI: cele mai sănătoase și mai naturale ingrediente posibile

Din ce în ce mai mulți consumatori doresc să mănânce sănătos și conștient și să aibă grijă să stabilească o dietă echilibrată. Acesta este un motiv suficient pentru ca ALDI să ia în considerare diferitele dorințe ale consumatorilor atunci când proiectează selecția și să satisfacă cererea pentru grupuri speciale de produse cu oferta sa selectată, a informat ALDI.

Clienții noștri care se concentrează în mod conștient pe o dietă cu conținut scăzut de calorii și/sau cu conținut scăzut de grăsimi sau care sunt obligați să renunțe la anumite substanțe nutritive din motive de sănătate, precum zahărul și/sau grăsimile, vor găsi o alternativă delicioasă în linia noastră de produse New Lifestyle . Ca răspuns la cererea consumatorilor de hrană sănătoasă și conștientă de mediu, oferta de produse ecologice este în continuă creștere. Pentru cei care doresc să cunoască conținutul nutrițional al fiecărui ingredient, diagrama nutrițională ALDI de pe ambalajul produsului oferă informații detaliate despre cei mai importanți nutrienți dintr-o porțiune a produsului.

Deoarece nutriția conștientă devine din ce în ce mai răspândită în Ungaria, ne străduim, de asemenea, să selectăm materii prime din surse sănătoase și durabile pentru produsele noastre de marcă. De exemplu, sigla MSC sau ASC pentru produsele noastre din pește indică o sursă responsabilă și durabilă de materii prime, prima înseamnă pește din pescuitul ecologic, cel din urmă pește responsabil, sigla UTZ pentru produsele noastre care conțin cacao și cacao dintr-un fermă durabilă.să folosim doar ulei de palmier sau ulei de sâmburi de palmier din surse certificate în majoritatea produselor noastre de marcă. Dorim să satisfacem diversele diete și diete cât mai larg posibil cu săptămâni de acțiune tematice, atunci când extindem selecția noastră permanentă cu diverse produse disponibile periodic.

Pe baza nevoilor consumatorilor și a liniilor directoare interne, lucrăm constant pentru a ne asigura că produsele noastre conțin cele mai sănătoase și naturale ingrediente posibile și selectăm întotdeauna cea mai bună calitate în ofertele pentru fiecare produs.

Lista produselor care susțin dietele speciale ALDI este în continuă expansiune, iar din ce în ce mai multe produse fără lactoză, fără gluten, vegane și fără zahăr pot fi găsite în 119 magazine din lanțul nostru de magazine. "DISCURĂ-TE gratuit!" brandingul se referă la produsele noastre fără gluten și lactoză, în timp ce ambalajul „New Lifestyle” se referă la un conținut redus de zahăr și grăsimi.

ALDI își introduce clienții într-un stil de viață sănătos printr-o serie de interfețe de comunicare de marketing și îi sprijină în dezvoltarea unui stil de viață conștient de sănătate.

Fluturașul lanțului de magazine prezintă în principal produsele săptămânilor tematice, pe lângă care spoturile de televiziune susțin și acest subiect. Compania consideră că este important să ofere clienților săi informații cât mai largi posibil atât în magazine, cât și în spațiul virtual, prin urmare, pe lângă aparițiile din magazin, prezintă ingrediente dietetice speciale și alimente cu ajutorul unor subpagini online separate - a informat ALDI.

(PRODUCT MIX - ediția mai 2017)