Nutriție și boli de inimă

Secolul 20 a marcat o schimbare imensă în rafinare, deoarece carbohidrații rafinați au devenit din ce în ce mai populari. Schimbarea compoziției dietei a avut consecințe biologice grave. Printre acestea se numără una din cușca veveriței de 40 de ani. Astăzi, oamenii vor avea mai multe șanse să aibă boli de inimă, dar mai puțini oameni vor muri devreme din cauza tehnologiei medicale avansate.

Aproape toate bolile cronice ale civilizației sunt asociate cu niveluri ridicate de inflamație cauzate de supraalimentare. Un exemplu remarcabil în acest sens este boala cardiacă.

În același timp, o proporție foarte mare de pacienți cu inimă sunt deprimați, iar depresia crește de 2-3 ori riscul de boli de inimă, infarct miocardic și convulsii. Încă din anii 1930, s-a observat că 40% dintre pacienții deprimați au murit de boli de inimă. Depresia post-infarct este un risc de două ori mai mare de agravare a bolii.

În cazul bolilor de inimă, depresia prezintă un risc serios, iar antidepresivele pot preveni deteriorarea ulterioară sau atacul de cord. Antidepresivele sunt ineficiente, deoarece depresia nu este legată de nivelurile scăzute de serotonină, ci de nivelurile ridicate de factori inflamatori. La urma urmei, bolile de inimă nu provoacă depresie și nu depresia cauzează bolile de inimă - mulți cred că, de fapt, depresia și bolile de inimă nu sunt două comorbidități, ci aceeași boală.

În ambele boli, se fac încercări de succes pentru a reduce nivelul inflamației. Știm că sindromul metabolic, „holul” bolilor de inimă, este cauzat de acumularea de carbohidrați rafinați, absorbiți rapid. S-a demonstrat clar că alimentele cu un indice glicemic ridicat (IG) sunt excelente pentru niveluri inflamatorii ridicate. Ce urmează din aceasta?

Nu trebuie testat cu medicamente, ci trebuie să se bazeze pe o dietă antiinflamatorie și exerciții active zilnice.

În cartea mea Nutriție paleolitică, am măsurat deja efectul de prelungire a vieții nutriției cu conținut redus de calorii. În studiile de scădere a caloriilor, pe de o parte, prin reducerea cantității de alimente sau prin schimbarea compoziției în timp ce se păstrează cantitatea, pe de altă parte, prin reducerea activității fizice utile. Indicele natural de masă corporală de aproximativ 20 este de fapt rezultatul unui „experiment” de acest tip de reducere a caloriilor.

Examinând efectele fizice și mentale ale unei reduceri de 25% a caloriilor, s-a constatat că grăsimea viscerală și subcutanată a fost redusă cu 27% în 6 luni, insulina din stomac a fost redusă cu 25%, iar insulina a fost redusă cu 40%. măsura depresiei.

Nutriția paleolitică are în continuare un aport caloric cu 25% mai mic decât dieta mediteraneană - menținând în același timp bunăstarea. Conform principiilor paleolitice, consumul de lapte este nesănătos, deoarece crește nivelul de insulină. Cerealele, care sunt carbohidrați cu absorbție rapidă, pot fi considerate inflamatorii. Din acest punct de vedere - conform testelor, nu contează dacă consumăm grâu integral sau pâine albă sau paste, nu există nicio diferență în ceea ce privește factorii inflamatori sau nivelul de insulină și zahăr din sânge. De asemenea, se recomandă limitarea consumului de cartofi.

Cu toate acestea, fructele și legumele sunt considerate un factor de protecție și chiar - în mod surprinzător - căldura, în special peștele, este antiinflamator, deoarece crește mai puțin.
nivelul zahărului din sânge și al insulinei, deci poate proteja și împotriva sindromului metabolic.

Szendi Gábbor
psiholog clinician