Nutriție sportivă - Inovație în sport (partea 4)

Acțiune

Oamenii de știință din domeniul sportului au elaborat recomandări pentru sportivii de elită, care sunt, de asemenea, utili pentru participanții la sporturi de masă și pentru sănătatea publică. Divizia de performanță sportivă a USOC a publicat pe site-ul web al USOC Ghidul pentru alimentația sportivilor, care, printre alte recomandări, recomandă limitarea consumului de bare energizante și băuturi sportive, deoarece acestea pot împiedica obiectivele de greutate și pot înlocui mai multe calorii utile din alimentele integrale. Tehnologiile de prelucrare a alimentelor au încă un drum lung de parcurs înainte ca acestea să ofere oportunități sănătoase și nutritive de sport pentru sportivi de elită și participanți la sporturi de masă.

Preparate pentru micronutrienți

Tehnologiile pentru producerea de formulări de micronutrienți, care au fost utilizate de mult timp cu rezultate bune, sunt importante pentru participanții la sport. Mai multe studii au arătat o asociere între creșterea aportului de calciu și incidența scăzută a fracturilor de stres și creșterea densității osoase. De asemenea, sa demonstrat că suplimentarea cu vitamina D are un efect asupra prevenirii fracturilor. Cercetările au arătat că suplimentarea pe termen lung cu antioxidanți reduce simptomele leziunilor musculare induse de efort, cum ar fi durerea musculară, umflarea și nivelurile crescute de proteine intramusculare din sânge.

Rafinarea structurii moleculare

Noile tehnologii și procese în rafinarea structurii moleculare au permis suplimentele nutritive lichide care oferă o energie mai eficientă pentru performanța atletică, precum și sincronizarea nutrienților pentru modificări pozitive în compoziția corpului. De exemplu, produsul rafinat pe bază de amidon Vitargo are o greutate moleculară mare în comparație cu produsele de maltodextrină, cum ar fi Gatorade. Un supliment pre-antrenament și Vitargo S2 pre-antrenament numit Vitargo accelerează timpul de golire gastrică, rezultând o alimentare mai rapidă a glicogenului muscular. De asemenea, s-a demonstrat că Vitargo crește timpul de performanță în comparație cu produsele de maltodextrină. Rezultatele actuale arată că procesele moderne de fabricație permit sportivilor să fie energizați mai eficient și să ofere o oportunitate excelentă de recuperare după antrenament. Vitargo este un bun exemplu de sprijin ergonomic pentru sportivii de elită, care pot beneficia pe toată lumea.

Alimente vindecătoare

Seria este Peter Smolianov, Christopher Schoen, Jaclyn Norberg, Steven Dion, Jed Smith și Kathryn Calpino. Trimis: 23 ianuarie 2018 Revizuit: 11 iunie 2018 Publicat: 5 noiembrie 2018 DOI: 10.5772/tradus de intechopen.79415!