O ADEVĂRATĂ SPECIALITATE! Ai mâncat deja bulion gătit în paste?

Acesta este khinkali! O mâncare tipic georgiană pe care trebuie să o gustați o singură dată!

Ingrediente:

Carne tocată - 35 dkg (carne tocată de porc și carne de vită amestecată)

Ceapă (cap) - 1 cap mic tocat

Usturoi - 2 cuișoare tocate mărunt

Condimente: o jumătate de linguriță de chimen măcinat, aceeași cantitate de semințe de coriandru măcinate și ardei iute uscat

Coriandru (verde) - 1 pachet

Pentru aluat:

Apă - 225 ml (păstrați-vă cald!)

1. Frământați făina cu apa caldă cu sarea și ouăle bine și acoperiți și lăsați-o să se odihnească.

2. Asamblați umplutura cu carne. Carnea tocată se amestecă cu ceapa, usturoiul și condimentele. Apa se adaugă încetul cu încetul și se frământă constant în amestecul de carne, astfel încât carnea să absoarbă cât mai multă apă. Acest lucru este important, deoarece va face o supă bună pentru umplutură.

3. Întindeți aluatul și rupeți aproximativ 15 bucăți cu un pahar. Întindem acest lucru pentru a face plăcinte plăcute frumoase.

4. Așezați o lingură de umplutură în mijlocul plăcintelor întinse și pliați frumos marginea aluatului, începând de la margine. Urmăriți videoclipul atașat pentru derularea și răsucirea corectă! 2 minute începe la 25 de secunde!

5. Pachete de paste în apă clocotită cu sare timp de 7 minute pentru a găti la textura perfectă.

6. Khinkalikasele finite trebuie consumate proaspete și aburite! Se usucă repede și nu mai este o astfel de delicatese. Pachetele trebuie să fie prinse de buturugele lor, presărate cu piper și apoi mușcate puțin, astfel încât să putem bea sucul afară. Mâncăm apoi mănunchiul, dar este obligatoriu să lăsăm butucul pe farfurie.

Evaluează munca noastră dacă ți-a plăcut să o distribui!