Este o greșeală uriașă pe care toată lumea o face în timp ce gătește pastele

Oala este prea mică

Într-un castron mare, aluatul este mai uniform gătit și nu se lipeste împreună.

Nu sari apa

Potrivit bucătarilor profesioniști, faceți apa de gătit a aluatului la fel de sărată ca marea și sareți-o înainte de a pune aluatul înăuntru. În acest fel, nu va trebui să fierbeți sosul mai târziu, deoarece aluatul va avea un gust bun.

Umple piciorul cu apă fierbinte

Deci, desigur, totul este mai rapid, dar nu merită. Fierberea apei reci asigură faptul că impuritățile din apă nu aterizează în aluatul dvs.

Pui ulei de măsline în apă

Dacă picioarele tale au dimensiunea potrivită, aluatul nu se va lipi fără ulei. Mai degrabă, condimentați aluatul cu el după gătit.

Vă țineți de ceea ce citiți pe ambalaj cuvânt cu cuvânt

Acestea sunt mai degrabă orientări decât reguli gravate în piatră. Mai degrabă, gustați din când în când un fir pentru a vedea dacă a ajuns la textura potrivită.

Clătiți aluatul

Acest lucru este necesar numai dacă preparați o salată rece de paste. Puteți spăla un pic de amidon clătind, dar dacă acest strat de amidon rămâne pe el, sosul se va lipi mult mai bine de aluat. De fapt, cel mai bine este să puneți și puțin suc de gătit în sos!

Ești suprasolicitat

Pastele perfect gătite vorbesc de la sine, tot ce aveți nevoie este un parmezan mic.