O pâine cu care să slăbești

Cercetări recente arată că, dacă mâncăm un pâine prăjită făcută din alge la micul dejun, putem consuma atât de puține calorii în timpul zilei decât dacă am fi petrecut o jumătate de oră pe banda de alergat.

pâine

Într-un experiment desfășurat la Universitatea Sheffield Hallam, care a implicat aproape optzeci de persoane sănătoase, dar ușor supraponderale, experții au arătat că cei care au început ziua cu pâine prăjită coaptă cu alge și ouă amestecate s-au săturat atât de mult încât au consumat cu 179 mai puține calorii pentru restul zilei decât alții. Acesta este primul experiment în care subiecții au consumat alge în sine, mai degrabă decât o formă a acestora. Nici pâinea eliberată din crustă nu conținea sare, deoarece algele au înlocuit-o.

Niciunul dintre participanții la experiment nu a observat o diferență între pâinea astfel preparată și pâinea tradițională, deoarece algele au dat același gust ca sarea, doar la niveluri mai scăzute de sodiu. Astfel, algele nu numai că au redus semnificativ consumul de sare, ci și au sporit senzația de sațietate.

Algele marine sunt cultivate în regiunea Hebridelor Exterioare din Scoția și apoi uscate și măcinate într-o fabrică locală. Craig Rose, unul dintre susținătorii studiului, a spus că algele au gust sărat, dar nu simt gustul mării. Se pare că cineva mănâncă pâine obișnuită, are gustul ca pâinea albă să aibă o nuanță verzuie. Algele marine conțin mult mai multe minerale decât orice plantă terestră și au, de asemenea, un conținut semnificativ de fibre.