Cafeaua americană multi ar cuceri o parte virgină a țării: aceste lanțuri se extind în mediul rural maghiar

Starbucks este cea mai populară cafenea din Statele Unite - de la California la New York, găsim cafenele în aproape fiecare oraș, aproape în fiecare colț al marilor orașe. Majoritatea cafenelelor din lanțul din Seattle sunt în străinătate (peste zece mii), dar există deja mii de cafenele în întreaga lume. Lanțul a ajuns în Ungaria în 2010, are în prezent 23 de cafenele și aproximativ 400 de persoane lucrează în cafenelele maghiare Starbucks. Majoritatea cafenelelor sunt situate în Budapesta, deși extinderea rurală a fost deja anunțată de lanț. Cu toate acestea, acoperirea națională completă rămâne de văzut.

Apropo, am examinat acum câte cafenele operează marile lanțuri de cafenele în Budapesta și în orașele rurale. Ne-am uitat la cele mai mari lanțuri interne, pe baza site-ului căruia am comparat locația cafenelelor. Ne-am uitat la următoarele lanțuri:

Café Frei
Compania Coffeshop
Cafea Costa
Starbucks

Desigur, există și alte cafenele din Ungaria care construiesc în prezent lanțul intern - cum ar fi California sau Madal, dar acestea sunt prezente doar la Budapesta, iar numărul cafenelelor lor este mai mic de zece. Acum l-am considerat pe cel mai mare.

Cafenea - încă moda oamenilor din Pest?

În mod surprinzător, fiecare dintre lanțurile examinate operează cele mai multe cafenele din Budapesta. Cu toate acestea, diferența dintre distribuțiile numerice este în timp ce la Budapesta cele 4 lanțuri operează un total de 71 de cafenele, media județului este de aprox. 2, în timp ce în mai multe județe - precum județele Veszprém sau Tolna - nu găsim deloc nicio cafenea din lanțurile de mai sus. Deși majoritatea județelor au una dintre cafenelele de mai sus, este mai puțin tipic ca concurența dintre ele să fie acerbă pe județ - de obicei, unul sau două lanțuri operează o cafenea pe județ.

Nici nu este surprinzător faptul că capitalele județelor, precum și orașele mari, domină în interiorul județelor. În Debrecen, de exemplu, există două cafenele Starbucks, două cafenele Frei și o cafenea Costa, dar Compania Coffeshop nu a înființat o cafenea acolo. Deschiderea Starbucks nu este surprinzătoare, deoarece până acum exista doar o cafenea în Szeged, lângă cele două din Debrecen, aceasta va fi adăugată la unitatea din Székesfehérvár. În cazul Companiei Coffeshop, se poate spune, de asemenea, că există mai multe cafenele în mediul rural (10), în timp ce numărul cafenelelor din Budapesta este surprinzător de mic (7). Costa nu a acordat până acum o mare importanță orașelor rurale, pe lângă cele 24 de cafenele din Budapesta și 1 din Budaörs, putem consuma produsele lanțului britanic doar în 4 orașe rurale.

Stăpânul absolut al mediului rural este Café Frei: pe lângă cele 20 de cafenele din Budapesta, lanțul de cafele exotice marcat cu numele reporterului, se mândrește cu 22 de unități rurale, chiar și în orașele în care concurenții cu siguranță nu vor fi prezenți mult timp . Pe lângă marile orașe și capitale de județ, putem găsi și Frei Café în Szécsény, de exemplu, făcându-le singurul dintre cafenelele examinate din Nográd. Situația este similară în județele Eger și Komárom-Esztergom (Tatabánya) - Café Frei este, de asemenea, dominant aici.

Nu este pentru un portofel maghiar

Motivele acoperirii naționale a fiecărui lanț sunt simple: deloc surprinzător, Starbucks și Costa Coffee se concentrează în principal pe Budapesta, deoarece putem găsi cafele cu preț destul de piper în oferta acestor cafenele. Starbucks, deși nu publică prețuri pe site-ul său, a constatat că anumite cafele și alte băuturi sunt disponibile pentru 500-1500 forinți. Cea mai ieftină opțiune este un espresso simplu, dar din selecția destul de largă (16 tipuri de băuturi cu cafea și alte băuturi - băuturi răcoritoare cu gheață, ciocolată caldă, 12 tipuri de ceai), prețul peste o mie de forinți nu este neobișnuit. Deși diferențele de venit sunt semnificative între Statele Unite și Ungaria, prețurile cafelei Starbucks nu diferă la fel de mult.

Puteți vedea și oferta pe site-ul Costa Coffee cu prețuri - nici cafeaua nu este mult mai ieftină acolo. Un espresso pornește de la 550 forinți, dar prețurile la latte variază de la 800 la 1.100 forinți, ciocolata fierbinte este oferită pentru aproximativ 1.600 de forinți, în timp ce prețurile speciale cu lapte de Crăciun încep de la 1.400 forinți.

Nu întâmplător monarhia rurală a cafenelei Frei - în unele orașe mai mici, cererea pentru cafele tradiționale, care costă 1000 de forinți, este cu siguranță mai mică, Prețul gamei de cafea Café Frei este între 300 și 600 de forinți. Desigur, putem găsi aici și cafele mai scumpe, dar trebuie să plătim mai mult de 1000 de forinți pentru o cafea. Frei diferă de alte cafenele în alte privințe prin faptul că se bazează pe specialități. Pe pagina de băuturi, cafele sunt grupate în funcție de continente și regiuni (există, de exemplu, specialități de cafea italiene, arabe, dar și arctice), cu 8-10 soiuri de keva în fiecare grup.

Desigur, oferta largă și prețul mic nu înseamnă că calitatea este mai bună decât putem spune același lucru cu prețul mai mare, însă mulți pot fi descurajați de prețul a 1000 de forinți pe cafea. Acest lucru este valabil mai ales în regiunile cu venituri medii mai mici, precum și în orașele care nu sunt destinații turistice majore. Unele mărci cunoscute, cum ar fi Costa britanică sau American Starbucks, sunt cunoscute în întreaga lume, astfel încât o parte semnificativă a cifrei lor de afaceri este cu siguranță alcătuită din consumul extern.

Baristii nu sunt plătiți în exces

Cu toate acestea, prețurile ridicate nu sunt asociate cu plata de vis. Money Center obișnuia să afle cât câștigă un barista pe Costa Coffee. Un aparat de cafea începător se poate aștepta la 160 de mii de forinți neti, pentru care nu este necesară experiența, dar în limba engleză trebuie să cunoașteți nivelul conversațional. Acum câțiva ani, era încă un salariu bun, astăzi este de cca. Este cu 50.000 HUF mai puțin decât plata netă medie. Concurenții lucrează cu siguranță pentru salarii similare.