Galustele de prune facute din aluat de cartofi sunt un favorit etern, care este mai usor de facut decat ai crede.

rețetă

Uitați de găluștele de prune mirelite din magazin! Cu câteva practici, a ta va funcționa cel puțin la fel de bine ca înainte bunica. Una dintre cele mai importante este alegerea unui cartof fierbinte cu amidon ridicat. De asemenea, frământați aluatul cât mai repede posibil și presărați treptat numai făina, deoarece depinde și de tipul de cartof, cât de mult ocupă.

Rețetă de găluște cu prune

Ingrediente:

  • 1 kg de cartofi
  • 30 dkg făină
  • 20 boabe de prune
  • 15 dkg pesmet
  • 5 linguri de ulei
  • 1 ou
  • sare
  • scorţişoară
  • zahăr

Pregătire:

Spălați prunele, luați-le în jumătate, scoateți semințele și presărați cu zahăr de scorțișoară. Gatiti cartofii in coaja lor si adaugati sare. Gatiti pana se inmoaie in aproximativ 25 de minute. Strecurați-l, curățați-l și rupeți-l prin presa de cartofi, încă cald. Când se răcește, adăugați ouăle și suficientă făină pentru a face un aluat flexibil. Întindeți-vă pe o suprafață făinoasă și tăiați în pătrate de 8x8 inch. Puneți câte o prună pe fiecare.

Strângeți cele patru colțuri ale aluatului împreună și formați o găluște. Aveți grijă să nu o rupeți sau să nu așezați găluștele în niciun loc! Fierbeți apa într-o oală când zboară, puneți găluștele în ea. Așteptați până ajung în vârful apei, apoi tăiați-o pe jumătate. Dacă este omogen, puteți filtra. Se rulează în pesmet prăjit cu ulei și se agită ușor.
Prunele sunt, de asemenea, plăcinte dulci și sfărâmicioase excelent. Asigurați-vă că lucrați rapid aluatul împreună!