Unele particularități ale hrănirii vitelor de carne

Condițiile de adăpostire și hrănire a bovinelor de carne diferă în multe privințe de cele ale bovinelor de lapte. Standardul de producție al vacilor de vită și, ca urmare, necesarul lor de nutrienți este mult mai mic decât cel al vacilor de lapte. Locația lor este, de asemenea, diferită de cea din urmă, de obicei le păstrăm fără clădire. Drept urmare, sunt și mai expuși efectelor climatice și meteorologice. Prin urmare, condițiile de mediu influențează și modifică nevoile lor într-o măsură mai mare. În cazul vacilor de vită, cea mai mare parte a necesității anuale de nutrienți este cea de subzistență, cerința de producție este scăzută, prin urmare, la calcularea necesității lor de energie, luăm în considerare energia netă de subzistență (NEm) a furajelor, producția de lapte cerința este, de asemenea, exprimată în aceasta.

(Acest lucru este posibil prin faptul că diferența în eficiența utilizării energiei metabolizabile este mai mică pentru subzistență și producția de lapte decât între ME utilizate pentru subzistență și creșterea în greutate). Atunci când satisfacem nevoile energetice ale bovinelor tinere, calculăm două valori energetice în furaje: energia netă de subzistență (NEm) și creșterea netă în greutate (NEg), ceea ce face ca compilarea rațiilor de furaj și evaluarea utilizării furajelor să fie oarecum mai complicate în comparație la vacile de vită.

Cerințele nutrienților și reglementarea aportului de furaje sunt tratate în detaliu în manualele nutriționale (KAKUK-SCHMIDT, 1988, SCHMIDT, 1993), aici prezentăm doar câteva aspecte referitoare la creșterea bovinelor de carne.

Factori care influențează nevoile energetice de subzistență și producție

Ivar. Nevoia de subzistență este influențată de sex. Experimentele arată că taurii au nevoie de aproximativ 8-15% mai multă energie. Cerințele de nutrienți din Ungaria recomandă o cerință de 8% mai mare pentru susținerea vieții pentru tauri (NEm = 0,3347, greutate vie 0,75 pentru femele, comparativ cu 0,3615 greutate vie pentru 0,75 masculi).

Specii. În general, rasele cu maturitate târzie, cu o vârstă adultă mare, au o cerință de supraviețuire mai mare decât animalele cu corp mai mic, cu maturitate timpurie. În cadrul tipului, s-au găsit diferențe minore și între soiuri, cu, de exemplu, cu 4% mai puține cerințe de supraviețuire raportate pentru angus decât pentru Hereford. Nevoile mai mari de supraviețuire ale soiurilor de berbec de maturitate târzie sunt atribuite conținutului mai ridicat de proteine din țesuturile corpului (INRA 1989), care necesită mai multă energie pentru înlocuire și este mai rapid decât înlocuirea țesutului adipos. (Sinteza și defalcarea în corp au loc în paralel, populația de celule se schimbă.)

Hrănire. Pe măsură ce crește absorbția nutrienților, crește greutatea sistemului digestiv și crește nevoia de întreținere proporțional cu greutatea tractului digestiv și a ficatului. Acest lucru este legat de faptul că schimbul de proteine în tractul digestiv și ficat este de câteva ori mai mare decât schimbul de proteine din țesutul muscular. Tractul digestiv mare este favorabil, pe de o parte, în ceea ce privește capacitatea mare de absorbție a hranei și, pe de altă parte, crește nevoia de subzistență. Pot exista diferențe în greutatea tractului digestiv și a ficatului între rase, care este influențată și de hrănire, deoarece animalele care consumă o mulțime de hrană în masă au un raport mai mare cu greutatea corporală.

Mutare. Cerințele de energie ale mișcării și stării în energie metabolizabilă sunt estimate după cum urmează (AFRC, 1993):

Relocare orizontală	2,6 J/kg greutate vie/metru
Relocare verticală (deal, munte)	28 J/kg greutate vie/metru
Loc de munca	417 J/kg greutate vie/oră
Schimbarea posturii	260 J/kg greutate în viu

Nevoia de subzistență a animalelor care pășunesc este crescută de cerințele de energie ale mișcării, pe de o parte, și de erorile de întreținere, pe de altă parte, atunci când animalele nu sunt în stare să se odihnească suficient și sunt forțate să stea în picioare.

Efecte asupra mediului. Vitele de carne sunt de obicei expuse elementelor. Temperatura ambiantă afectează necesarul de energie pentru salvarea vieții în două moduri. Pe de o parte, bovinele de carne trebuie să se adapteze la factorii meteorologici prelungi și, pe de altă parte, trebuie să reziste la stresul cauzat de căldură bruscă sau frig. Condițiile de mediu în continuă schimbare necesită o aclimatizare constantă și continuă.

Efectul stresului direct de căldură asupra nevoilor de subzistență depinde de aclimatizare, niveluri de producție, rații de hrănire și așa mai departe. depinde. Viteza respirației poate oferi o indicație a creșterii nevoii de subzistență, necesitatea este cu aproximativ 7% mai mare pentru respirația rapidă și cu 11-25% mai mare pentru respirația rapidă cu gura deschisă. Datorită stresului direct la rece, substanțele nutritive suplimentare trebuie adăugate numai dacă temperatura ambiantă este sub temperatura critică.

În practică, în caz de condiții meteorologice și de locuințe nefavorabile, este oportun să se mărească nevoia de subzistență cu 10-25%. Condițiile de adăpostire ar trebui considerate nefavorabile dacă nu există o zonă de odihnă uscată, fără vânt, vitele se deplasează în noroi adânc, gunoi de grajd etc.

Temperatura afectează și digestibilitatea furajelor, dar acest efect asupra conținutului energetic al furajelor nu este atât de semnificativ încât ar trebui să fie luat în considerare în timpul hrănirii practice (de exemplu, -5 până la +30 o C, valoarea energetică a furajului se modifică cu 2-3 % (NRC 1981).

Calculul valorii energetice a rațiilor de alimentare, compilarea rației de alimentare

În cazul bovinelor de carne mature, se calculează valoarea netă a energiei care susține viața (NEm) a furajelor. Cantitatea de substanță uscată hrănită pe tip de furaj este înmulțită cu valoarea NEm pe materie uscată a furajului dat, datele sunt însumate și comparate cu necesitatea.

La bovinele adulte, datorită utilizării combinate a celor două energii nete, calculul rației de alimentare este diferit de cel obișnuit. Calculul dozei constă din următorii pași:

Cantitatea de substanță uscată alimentată din furaj este înmulțită separat cu a

cu valoarea energetică netă de subzistență (NEm) și creșterea în greutate (NEg) a furajului.

Această operație se efectuează pe toate alimentările alimentate.

Rezumăm substanța uscată, energia netă care susține viața și crește în greutate din diferite furaje.
Calculați concentrația energetică a rației de alimentare împărțind energia netă totală pentru viață și energia netă totală pentru creșterea în greutate la cantitatea de substanță uscată.
Determinați cantitatea de substanță uscată necesară pentru hrana animalelor prin împărțirea cerinței de subzistență la concentrația netă de energie a rației de hrană.
Scăzând cantitatea de substanță uscată necesară pentru subzistență din cantitatea totală de substanță uscată care trebuie hrănită, obținem din porție materia uscată disponibilă pentru creșterea în greutate.
Calculați cantitatea de energie netă disponibilă pentru creșterea în greutate, care se obține înmulțind cantitatea de substanță uscată disponibilă pentru creșterea în greutate cu greutatea câștigului energetic net pe doză. Această valoare este comparată cu necesitatea sau creșterea în greutate așteptată poate fi calculată cu ecuațiile corespunzătoare.

Pentru calcularea dozei, vezi secțiunea 8.1. Tabelul 1 prezintă un exemplu.

Exemplu pentru calcularea valorii energetice a unei rații de hrană Un taur cu pui mari cu o greutate vie de 450 kg Creștere în greutate planificată 1100 g/zi Furaje disponibile și valoarea nutritivă a acestora:
Feeduri	Substanță uscată	Nu	NEG
g/kg	MJ/kg nr.
Insilatul de porumb	345	6.9	4.4
Mancare grasă	880	8.4	5.7
Nevoia zilnică	Substanță uscată *	Nu	NEG
g/kg	MJ
9,0 *	35.3	19,8
Rația de alimentare:
17 kg siloz de porumb	5.9	40.7	26.0
3,5 kg alimente pentru îngrășat	3.1	26.0	17.7
În total:	9.0	66,7	43,7
* aportul estimat de substanță uscată

Concentrația de energie: MJ/kg nr.: NEm 66,7/9,0 = 7,4

NEg 43,7/9,0 = 4,9 Necesar pentru întreținere: sat. 35,3/7,4 = 4,8 kg Disponibil pentru creșterea în greutate: sat. 9,0-4,8 = 4,2 kg Disponibil pentru creșterea în greutate: NEg 4,2x4,9 = 20,6 MJ

Deoarece necesarul zilnic de creștere în greutate de 1100 g este de 19,8 MJ și este disponibilă 20,6 MJ, doza acoperă necesitatea.

Predicția creșterii în greutate. Sistemul de evaluare a energiei utilizat în Ungaria face posibilă prezicerea creșterii în greutate din cantitatea de energie disponibilă pentru creșterea în greutate (NEg). A 8.1. Figura 1 prezintă diferențele în ceea ce privește creșterea în greutate reală față de creșterea în greutate teoretic așteptată, calculată pe baza aportului de hrană și energie, pe baza experimentelor de îngrășare și creștere a junincelor la taurul juvenil de la Institutul de Cercetări pentru Zootehnie și Hrănire. Figura prezintă date de la 86 de grupuri de pui cu un număr de indivizi variind de la 8 la 50. În figură, grupurile cu un aport de proteine mai mic decât cel necesar sau cu o absorbție de proteine mai mică de 70% au fost prezentate cu denumiri diferite. Creșterea în greutate de aproximativ 80% din grupele de bovine a deviat cu mai puțin de 10% față de ceea ce teoretic era de așteptat, dovedind acuratețea sistemului. Aproximativ jumătate din diferențele mai mari de 10% au fost atribuite unor surse diferite de proteine.

8.1. figura. Comparația valorilor de creștere în greutate observate în experimente și calculate pe baza aportului de energie (VÁRHEGYINÉ și MTSAI, 1966)

La prezicerea creșterii în greutate trebuie luate în considerare următoarele:

Dintre nutrienți, energia este doar un factor care influențează creșterea în greutate. Aprovizionarea subproteină este mai mică decât se aștepta teoretic, creșterea proporției de proteine nedegradabile are ca rezultat o creștere mai mare în greutate, ceea ce este, de asemenea, bine ilustrat în figură. La fel ca proteinele, alți nutrienți afectează sau pot afecta nivelul de creștere în greutate.

Factorii de mediu și de întreținere pot modifica nevoia de subzistență.

Determinarea substanței uscate, a conținutului de nutrienți și a valorii energetice a furajelor este supusă unor erori.

În același tip, vigoarea de creștere a soiurilor și în soi este diferită. Acest lucru afectează eficiența utilizării furajelor pentru creșterea în greutate și apar, de asemenea, mici diferențe în nevoile de subzistență.

Sistemul de evaluare a furajelor a fost dezvoltat pe baza cunoștințelor despre greutatea netă și creșterea în greutate. Multiplicatorii constanți au fost folosiți pentru conversia în greutate vie și creștere în greutate, deoarece diferențele în conținutul gastric și intestinal nu erau cunoscute în prealabil. Cantitatea de conținut gastric și intestinal poate varia de la 5 la 21% din greutatea vie, în funcție de compoziția rației de alimentare și de condițiile de cântărire, care afectează greutatea vie și creșterea în greutate. Prin urmare, de ex. creșterea în greutate experimentată poate fi mai mare la animalele îngrășate cu hrană în masă și mai mică la animalele îngrășate decât se aștepta pe baza aportului de energie.

În condiții practice, de obicei nu sunt disponibile date suficient de exacte despre consumul de furaje, ceea ce face dificilă efectuarea calculelor exacte.

Pe baza factorilor enumerați, este posibil ca creșterea în greutate efectivă pe un sit să difere semnificativ de valoarea calculată pe baza consumului de energie atât în direcții pozitive, cât și în direcții negative. Cu toate acestea, dacă alimentarea cu energie este crescută sau scăzută în condițiile date, efectul acesteia poate fi cuantificat cu o precizie ridicată.