Cerințe de proteine ​​și aprovizionarea cu proteine ​​a bovinelor de carne

Cerințele nutriționale ale vacilor de vită și, prin urmare, necesarul lor de proteine, sunt de asemenea modeste, deoarece necesită doar îngrijire pentru subzistență și creșterea vițelului. Cu toate acestea, un rezultat favorabil poate fi de așteptat numai dacă vacile sunt hrănite profesional. Există trei etape în aprovizionarea nutrițională a vacilor de vită: prima jumătate a lactației, inclusiv perioada de fătare, a doua parte a perioadei de lactație până la înțărcarea vițeilor și perioada de postînțărcare a sarcinii.

aprovizionarea

Prima jumătate a lactației și a sezonului de reproducere

Spre deosebire de aportul de substanțe nutritive, vacile sunt cele mai solicitante în această perioadă. Vacile își pot menține nivelul de producție și reproducere a laptelui doar dacă își satisfac atât nevoile de energie, cât și cele de proteine. O vacă cu o greutate vie de 550 kg și care produce 8-10 kg de lapte are nevoie de aproximativ 800 g până la 900 g de proteină metabolizabilă (MF) (pentru subzistență + producția de lapte). În cazul fătării sezoniere, când fătarea cade la sfârșitul iernii, la începutul primăverii, vacile petrec cea mai mare parte a acestei perioade pe pășuni. În primăvară, la începutul verii - luând în considerare vremea internă - vacile au o pășune abundentă, de bună calitate, disponibilă pentru a acoperi atât nevoile lor energetice, cât și cele proteice. În perioada anterioară pășunatului sau dacă vacile sunt împotriva toamnei, există deja mai multe probleme în îndeplinirea necesităților de nutrienți. Este recomandabil să rezervați hrană de cea mai bună calitate pentru această perioadă. Cererea de proteine ​​poate fi satisfăcută hrănind iarba cu iarbă și fân de pajiște de calitate inferioară. Subprodusele agricole cu conținut scăzut de nutriție și cu conținut scăzut de proteine ​​trebuie administrate numai ca furaje suplimentare la începutul alăptării. Este avantajos dacă echilibrul proteinelor din rumen (MFN-MFE) este pozitiv în această perioadă, deoarece se așteaptă o creștere a aportului de furaje.

Hrănirea (fertilizarea) și hrănirea din perioada precedentă afectează fundamental profitabilitatea sectorului, prin rezultatele sarcinii. Atât hrana cu deficit de energie, cât și proteina afectează negativ fertilitatea. Este avantajos dacă vacile se află într-o stare îmbunătățită pentru sezonul de împerechere, pentru care chiar și adăugarea de abrac poate fi economică. Conform rezultatelor experimentale, 83% dintre vacile de vită au conceput pentru prima fertilizare cu un nivel ridicat de energie și proteine ​​în timpul perioadei de fertilizare, în timp ce doar 38% au avut o rată de sarcină cu un aport insuficient de proteine.

A doua jumătate a perioadei de lactație, până când sunt selectați vițeii

Producția de lapte a vacilor este deja mai mică în această perioadă, vițeii consumă deja o cantitate semnificativă de furaje în plus față de lapte, necesarul de nutrienți din stadiile incipiente ale sarcinii sunt minime și neglijabile. O vacă cu o greutate vie de 550 kg și care produce aproximativ 5 kg de lapte are o nevoie de proteine ​​de 645 g MF pentru subzistență și producția de lapte. Când vacile pasc, ierburile de pășune oferă o mulțime de proteine. Echilibrul proteinelor din rum poate fi negativ dacă sunt îndeplinite cerințele de proteine ​​metabolizabile.

După alegerea vițeilor, până la fătare

Necesarul de nutrienți al vacilor după înțărcare se situează în jurul nivelului de subzistență. Necesarul de proteine ​​al unei vaci cu greutatea vie de 550 kg este de numai 387 g MF. Atât cerințele de nutrienți, cât și cele de proteine ​​pot fi satisfăcute prin hrănirea subproduselor agricole de calitate mai bună (siloz de tulpină de porumb) la pășunatul porumbului, sau printr-o combinație de fân de pajiște sau siloz de iarbă și subproduse de nutrienți mai mici (paie). În multe cazuri, conținutul de proteine ​​metabolizabile din furajele consumate depășește nevoia, cu toate acestea, echilibrul proteic din rumen este negativ. Aceasta înseamnă că necesarul de proteine ​​al microbilor din rumen este mai mare decât necesarul de proteine ​​al animalului gazdă. Dacă nu există suficient N disponibil pentru microbi, numărul acestora și rumegătoarele vor fi reduse la mai puține proteine ​​microbiene și mai puțină energie din cauza defectării mai puține fibre. Fără a aduce atingere celor de mai sus, deficitul moderat de N este bine tolerat de rumegătoare, deoarece mai puțin N este excretat și o parte din N este recirculată către rumen prin circulația rumino-hepatică pentru a suplini deficitul de N în furaje.

Pe măsură ce sarcina progresează, necesarul de nutrienți crește. În ultimul trimestru de sarcină, o vacă cu o greutate de 550 kg necesită aproximativ 600 g de MF. Cererea de nutrienți poate fi satisfăcută cu fibre și furaje, hrănind subproduse agricole de o calitate mai bună.

Schimbarea necesității de nutrienți a vacilor de vită de la fătare la fătare este prezentată în Tabelul 1.

În cazul vacilor de prim vițel, trebuie satisfăcute și nevoile de energie și proteine ​​ale creșterii. Tabelele de cerințe oferă informații detaliate despre greutatea în viu, tipul, producția de lapte etc. depinde de.

La vacile de vită, atunci când aportul de proteine ​​este limitat de proteina metabolizabilă N-dependentă și echilibrul proteic din rumen este negativ, ureea sau alt material NPN poate fi utilizat foarte bine pentru a înlocui proteina în orice etapă a ciclului de producție.

Pentru a reduce costul creșterii junincelor, veniturile din reproducerea timpurie devin din ce în ce mai importante pentru ca junincele să fete în jurul vârstei de 2 ani. Condiția pentru consumul precoce de reproducere este ca junincele tinere să obțină o creștere adecvată în greutate în timpul creșterii. Pentru o greutate de reproducere de 300-340 kg, ar trebui asigurată o creștere în greutate de aproximativ 600 g pe zi după hrănire. După perioada de fertilizare/împerechere, creșterea în greutate dorită este de aproximativ 500 g pe zi.

Cerințele de proteine, pe lângă nivelul de creștere în greutate, sunt influențate de tipul de animale. Creșterea în greutate a bovinelor adulte, cu greutate vie mai mică, conține mai multă energie și mai puține proteine ​​decât cea a tipurilor cu ram mare. De la înțărcare până la fertilizare, tipurile cu cadru mediu necesită aproximativ 350-400 g de proteine ​​metabolizabile pe zi. Junincile adolescenților de tip mare rama au nevoie de mai multe proteine, atât pentru că necesită mai multe proteine ​​pe unitate de creștere în greutate, cât și pentru că sunt capabili de o creștere mai mare în greutate. Necesarul lor de proteine ​​poate fi de 400-450 g MF pe zi.

În timpul creșterii, în timpul perioadei de hrănire de iarnă, aportul de proteine ​​poate fi parțial asigurat cu materiale NPN. La pășunat, iarba de pășunat, în special primăvara, asigură un aport abundent de proteine. Suplimentarea proteinelor cu NPN este ilustrată printr-un exemplu de hrănire. (Masa 2)

În exemplu, acoperirea cererii de proteine ​​a fost limitată de proteina metabolizabilă N-dependentă și, în același timp, a existat o diferență semnificativă în aprovizionarea cu energie și N a microbilor din rumen. În cazul bovinelor adulte, este recomandabil să se asigure un echilibru proteic de 0 în rumen, de aceea este recomandabil să se hrănească uree corespunzătoare a 139 g de MFN. De exemplu, dacă este satisfăcut un echilibru proteic de -50 g, cantitatea de uree care trebuie hrănită (139-50 = 89, 89/1475 = 0,06 kg) este de 60 g. Desigur, cantitatea de uree calculată în acest mod trebuie întotdeauna verificată pentru a se asigura că poate fi hrănită în siguranță. Porțiunea din Tabelul 2 este destinată doar ca exemplu, este recomandabil să hrăniți junincii tineri cu o masă extrasă cu mai multe componente.

După sezonul de împerechere, necesarul de proteine ​​(pentru o creștere în greutate de 500 g) este de aproximativ 400-420 g MF. Dacă junincile pasc, necesarul de proteine ​​este acoperit de iarba de pășune.

Cerințele de proteine ​​sunt în primul rând influențate de greutatea vie, sexul și compoziția pentru creșterea în greutate a bovinelor tinere. Creșterea în greutate unitară a bovinelor tinere, cu creștere ridicată, conține mai multe proteine. Aprovizionarea cu proteine ​​afectează în mod direct și indirect performanța. Cu un aport mai bun de proteine, crește și aportul de furaje și, prin aceasta, aportul de energie.

Efectul cantității de proteine ​​și al raportului proteinei de bypass în rația de alimentare, conform rezultatelor noastre experimentale, este prezentat în Tabelul 3.

efectul cantității de proteine ​​și al raportului proteic by-pass asupra puilor

Prin creșterea cantității de proteine ​​și a proporției de proteine ​​bypass, aportul de proteine ​​metabolizabile a fost îmbunătățit, rezultând o creștere mai mare în greutate și o utilizare mai bună a furajelor. În ciuda rezultatelor favorabile, îmbunătățirea proporției de proteine ​​de bypass nu este economică în mediul economic actual.

Efectul echilibrului proteinelor din rumen asupra consumului de furaje este ilustrat în Figura 1, pe baza rezultatelor noastre experimentale.

Aportul de furaje crește atunci când echilibrul proteinelor din rumen se schimbă de la negativ la pozitiv. Prin urmare, ar trebui evitat un echilibru proteic negativ, deoarece aportul de energie și performanța vor fi mai mici pe măsură ce consumul de hrană scade. La îngrășarea bovinelor tinere, aportul de proteine ​​este determinat în primul rând de considerații economice.

O mare parte din rezultatele experimentale și experiența practică utilizate în această comunicare au fost dezvoltate în cadrul Programului Național de Cercetare și Dezvoltare cu sprijinul Direcției de gestionare a fondurilor din Ministerul Educației: „Sistemul complex de dezvoltare a creșterii bovinelor de carne conforme cu UE”.

dr. József Várhegyi - Józsefné Várhegyi dr.