Obezitatea poate fi evitată cu mai puțină sare

Studiile anterioare au arătat în mod clar că aportul crescut de sare la adulți crește și aportul de lichide. Dr. Feng J. El a fost primul care a studiat acest lucru cu copiii împreună cu colegii săi.

„Băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr sunt surse importante de aport caloric zilnic al copiilor. Studiile anterioare au arătat că consumul crescut de băuturi răcoritoare cu zahăr este asociat cu obezitatea juvenilă. Cu toate acestea, nu au existat încă dovezi științifice cu privire la faptul că nivelul consumului de sare este legat de nivelul consumului de băuturi răcoritoare. ” Dr. El a explicat.

Cercetătorii au analizat date de la mai mult de 2.000 de copii cu vârste cuprinse între 4 și 18 ani în English Nutrition Survey. Ca parte a sondajului, peste 1.600 de persoane și-au înregistrat chiar zilnic aportul de sare și lichide timp de o săptămână.

„Analizând datele, am constatat că și copiii care au consumat mai puțină sare au băut mai puține lichide. Am calculat că o reducere de 1g a consumului de sare ar determina o reducere medie de 100 de grame pe zi a consumului de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr. Dacă copiii ar reduce la jumătate aportul de sare (o reducere de 3g în medie), aportul de energie ar fi cu aproape 250 de calorii mai puțin pe săptămână. Acest lucru ar reduce nu numai semnificativ șansele de a dezvolta tensiune arterială crescută, ci și riscul de obezitate. ” Dr. El a explicat.

Cercetătorii au arătat în studiile lor anterioare că o reducere moderată a aportului de sare în copilărie scade, de asemenea, tensiunea arterială, iar consumul redus de sare reduce semnificativ șansele de a dezvolta tensiune arterială crescută la adulți.

Atât hipertensiunea arterială, cât și obezitatea cresc mult șansele de a dezvolta un accident vascular cerebral (infarct cerebral), precum și un atac de cord. Din acest motiv, este foarte important ca copiii să ia o dietă sănătoasă cu puțină sare, deoarece acest lucru poate reduce șansele atât de hipertensiune arterială, cât și de obezitate. Cu toate acestea, reducerea consumului de sare nu este importantă doar în copilărie, astfel încât toți medicii trebuie să poată oferi pacienților sfaturile corecte cu privire la o nutriție adecvată. ” Dr. El a subliniat.

Din păcate, în țările dezvoltate, 80% din aportul zilnic de sare este deja inclus în alimentele preparate în fabrică și, în ciuda opiniilor diferite, reducerea conținutului de sare nu ar însemna neapărat o schimbare a gustului alimentelor. Cu toate acestea, atâta timp cât mesele gata cumpărate au un conținut ridicat de sare, putem reduce consumul de sare doar gătind singuri sau acordând atenție cantității totale de sare din produsele cumpărate.