Obezitatea poate fi prevenită

Mulți oameni sunt copleșiți de kilogramele în plus, dietele dureroase și postul, toate acestea putând fi evitate dacă știm ce factori afectează creșterea în greutate și cum să prevenim obezitatea.

Toată lumea mănâncă, dar mă întreb ce, cât și de ce?

Mâncarea este una dintre cele mai importante funcții de viață din viața unei persoane. De la bebeluș până la aggastyan, toată lumea este obișnuită să mănânce, dar știm ce depinde de ce, când și cât mâncăm?

Cei mai puternici factori de influență sunt foamea și apetitul, care sunt foarte greu de reglat. Pe lângă o serie de factori nervoși și hormonali, vârsta, situația vieții, activitatea fizică, vremea și, nu în ultimul rând, diverse influențe de mediu, sociale, culturale.

Dacă regulamentul funcționează corect, energia consumată cu alimente și utilizată pentru activități de viață, muncă, mișcare, creștere este în echilibru. La adulți, greutatea corporală rămâne constantă, la copii, pe lângă buna funcționare a vieții, permite și dezvoltarea normală.

Factorii de control al apetitului

Aportul alimentar este determinat în mod optim de foame și pofta de mâncare, după cum este necesar. Acestea sunt reglate de un sistem extrem de complex în care, pe lângă sistemul nervos central, sunt implicați hormoni și alte substanțe de semnalizare (neurotransmițători, citokine).

Sistemul nervos central este informat în primul rând cu privire la gradul de nutriție al organismului de către anumiți hormoni (leptină, insulină etc.). În plus, sentimentele de foame sau de sațietate din creier, informații despre percepția gustului și multe alte semnale afectează, de asemenea, consumul de alimente. Aproape toate corpurile noastre sunt implicate în reglementare. Așa-numita ramură senzorială (reglatoare) a aportului alimentar conferă creierului o senzație de lipsă de energie, în principal cu semnale de la nivelul tractului gastro-intestinal și țesutului adipos, în principal hormonal. Cantitatea de leptină produsă în țesutul adipos alb din sânge este proporțională cu mărimea depozitului de energie și are un efect puternic asupra consumului de energie al organismului. „Hormonul foamei” produs în stomac, nivelul de grelină din sânge, scade după masă, reglând astfel apetitul și modelând „programul dietetic” al organismului.

Mărimea fiecărei mese, oprirea unei mese, este practic influențată de semnale de sațietate. Unul dintre ele este că carbohidrații consumați cu alimente intră în sânge și stimulează pancreasul să secrete insulină, care, atunci când intră în creier și afectează acțiunea altor substanțe hormonale, are un efect de suprimare a apetitului. Alimentele consumate sunt depozitate în țesutul adipos, iar proliferarea sa este însoțită de o creștere a nivelului de insulină, care, prin același mecanism, poate avea un efect suplimentar de suprimare a apetitului.

Dacă energia absorbită de alimente și utilizată pentru funcțiile vieții, producția de căldură și activitatea fizică este în echilibru, greutatea corporală va rămâne constantă. Cu toate acestea, mecanismele de reglementare care asigură stabilitatea greutății corporale pot fi deteriorate, pot apărea noi efecte, care pot provoca cu ușurință creșterea în greutate.

Stiai asta…

apetitul și sațietatea sunt influențate nu numai de cantitatea de alimente consumate, ci și de ingredientele sale
pentru o pierdere în greutate de 1 kg pe săptămână aprox. Trebuie economisit 7000 kcal
băuturile răcoritoare fără energie pot fi o parte eficientă a unei diete de slăbit
Obezitatea este cu 40% mai probabilă să apară la cei care dorm în mod regulat mai puțin de 5 ore pe zi decât la cei care dorm 7-8 ore pe zi
În caz de dietă, este indicat să se evite alimentele, băuturile și băuturile alcoolice cu un conținut ridicat de grăsimi și zahăr.

Somn și creștere în greutate?

Ceasul biologic joacă, de asemenea, un rol semnificativ în reglarea aportului de alimente. Mai mulți cercetători au descoperit o corelație între timpul petrecut zilnic dormind și șansele de a deveni supraponderali. Rezultatele unui număr mare de studii arată că cei care dorm mai puțin de 5 ore sunt cu 40% mai predispuși să dezvolte obezitate de-a lungul anilor decât cei care petrec 7-8 ore pe zi dormind regulat. Această relație sa dovedit a fi cea mai puternică în copilărie și adolescență, sugerând că din ce în ce mai puțin timp petrecut dormind poate fi un factor declanșator al obezității infantile.

La adulți, s-a observat că aportul mediu de energie al celor care dormeau mai puțin de 6 ore pe zi a fost cu aproximativ 178 kcal mai mare decât cei care dormeau cu 9 ore sau mai mult pe zi. Imaginea a fost umbrită de faptul că consumul de energie al celor care au dormit mai puțin a fost, în medie, cu 113 kcal mai mare decât colegii lor care au dormit mult. Aceste descoperiri sugerează că lipsa somnului poate fi, de asemenea, unul dintre motivele pentru care mâncăm mai mult decât folosim.

Dieta fără foamete?

În primul rând, trebuie subliniat faptul că pierderea eficientă în greutate nu poate fi realizată fără schimbarea echilibrului energetic, pierderea în greutate va avea loc numai dacă energia utilizată este mai mult decât consumată împreună cu alimentele. Menținerea unei pierderi în greutate cu succes este, de asemenea, mai dificilă de faptul că scăderea greutății corporale este însoțită de modificări ale proceselor metabolice și ale nivelurilor hormonale care reglează foamea, apetitul.

Compoziția optimă a unei diete eficiente de slăbit a fost în centrul dezbaterilor din literatura de specialitate până în prezent. Este un fapt general acceptat faptul că aportul suplimentar de energie rezultat din aportul crescut al oricărui nutrient, combinat cu un stil de viață fără activitate fizică, duce la creșterea în greutate.

Se știe, de asemenea, că fiecare nutrient afectează producția de căldură (termogeneza) în diferite grade, rezultând o creștere temporară a metabolismului după masă. Aceasta înseamnă în principal cantitatea de energie utilizată pentru digestie, absorbție, procesare și stocare a nutrienților.

Abordând problema din partea apetitului, luăm acum în considerare opțiunile dietetice care fac posibilă evitarea supraalimentării, controlul consumului de alimente și, astfel, controlul eficient al greutății corporale prin reducerea poftei de mâncare și dezvoltarea unui sentiment de sațietate.

Apetitul nostru nu este condus doar de menținerea echilibrului energetic al corpului. Un factor care nu este neglijabil, de exemplu, este valoarea plăcerii mesei, care poate suprascrie semnalele care ajung la centrul de sațietate pentru a ne încuraja să mâncăm din ce în ce mai multe alimente chiar și atunci când ne-am îndeplinit deja nevoile. De multe ori, aceste impulsuri depășesc nevoile reale, așa că ajungem la mai multe gustări îmbucurătoare, nu pentru a ne îndepărta foamea, ci pentru a gusta mâncarea. De asemenea, este obișnuit să folosim alimente și băuturi pentru a ne răsplăti, pentru plăcere sau ca sursă de tensiune și durere. Această atitudine poate juca un rol important în obezitate, mai ales că mâncarea și băuturile consumate în astfel de momente sunt de obicei bogate în energie.