Obiectiv care te îmbogățește ...

obiectiv

Lintea în cauză din acest articol a fost gătită în prima zi a Anului Nou, care, totuși, ar trebui să fie cunoscută ca fiind sănătoasă chiar și în zilele de săptămână gri. Se poate întâmpla ca, în ciuda consumului de Anul Nou, să lipsească abundența banilor conform credințelor populare, dar corpul nostru este cu siguranță îmbogățit cu nutrienții valoroși din el.

Lintea este una dintre cele mai excelente surse de proteine ​​(după ce soia are cea mai mare cantitate de proteine), iar proteinele lor sunt mai ușor de digerat decât bebelușii și mazărea. De asemenea, are un conținut semnificativ de carbohidrați, dar odată ce este absorbit încet, diabeticii îl pot consuma. Este bogat în fibre dietetice și conține, de asemenea, cantități semnificative de fier, potasiu, magneziu, acid folic (sau vitamina B9), precum și vitaminele A și B1.

Una dintre cele mai vechi plante cultivate ale noastre.
În zilele noastre, este o plantă de cultivare a câmpului, deși ar putea avea și un loc în grădină. Deoarece nu este extrem de solicitant și are o bună toleranță la secetă, l-ar crea în multe locuri și ar putea fi considerat, de asemenea, o cultură adecvată pentru producția ecologică.
În Ungaria, linte maro deschis sunt în general cultivate și sunt consumate mai ales ca supe și legume. Aburit, îl putem face ca o garnitură și chiar îl putem germina ca grâul. Vasele de linte pot fi acidulate cu lămâie, oțet sau muștar, dar este important să le adăugați la sfârșitul gătitului, altfel vor împiedica înmuierea lintelor.

Studiind tabelul cu nutrienți al lintelor noastre vegetale, această captură este optimă în ceea ce privește compoziția nutrienților. Conținutul său de carbohidrați este chiar sub 55% așteptat într-o dietă echilibrată medie. Conținutul său de proteine ​​este aproape de două ori mai mare decât se aștepta și beneficiază, cu un conținut ridicat de fibre (11%) și un conținut scăzut de grăsimi (10%).
Despre linte: Lintea verde (sau puy), cultivată în mod obișnuit în Franța, este excelentă pentru salate reci și supe datorită gustului lor ușor piperat. Deoarece conține mai puțin amidon decât media, este mai bine digerabil. Se poate prepara în 25 de minute fără să se înmoaie.

Lintea roșie este o legumă populară în bucătăria indiană, o specialitate dulce, ușor cu nuci. Este excelent în primul rând pentru garnitură, dar poate fi recomandat și pentru piure. Lintea neagră este, probabil, cea mai bogată în conținut, linte delicioasă, ochi mici și rapid de gătit. Supele, garniturile, salatele, felurile reci nu sunt un ingredient sau un ingredient de zi cu zi. (Toate cele trei specialități de lentile sunt de asemenea disponibile de la noi.)