Căutați o rețetă sau un ingredient

dacă

Intoleranța la lactoză, adică sensibilitatea la zahărul din lapte, a fost recunoscută de medicină acum mai bine de 50 de ani. Astăzi, boala poate fi diagnosticată fără durere printr-un test simplu. Zaharul din lapte, adică lactoza, se găsește în mod natural în lapte și produse lactate de origine animală, în timp ce este un aditiv în alte produse procesate.

Simptome tipice

Zahărul din lapte sau lactoza este descompus de o enzimă numită lactază în mucoasa intestinului subțire, suprafața vilozităților intestinale. Dacă cineva nu are o astfel de enzimă în corp sau funcția lor este afectată, zahărul din lapte se deplasează către colon și este descompus sau utilizat de bacteriile de acolo.

Fermentarea bacteriană poate duce la formarea de gaze, care poate provoca balonări și crampe. Primele simptome - diaree, vărsături, erupții cutanate, dificultăți de respirație - apar imediat sau în câteva ore după ce am băut băutura.

Este, de asemenea, în sosuri!

Oricine suferă de această boală trebuie să fie foarte atent. Lactoza se găsește nu numai în lapte și produse lactate de origine animală, ci și în unele medicamente, de exemplu! De aceea ar trebui să verificați întotdeauna și ingredientele!

Multe alimente pot conține, de asemenea, cantități semnificative de lactoză: în cazul produselor finite, amestecuri de condimente, creme, sosuri, supe în saci, sosuri, sosuri pentru salate, precum și anumite produse din carne (de exemplu, mezeluri, parizian, ficat uns etc. ), precauția nu dăunează.

Dacă oricare dintre cuvintele lactoză, zahăr din lapte, lapte, lapte praf, smântână, smântână, iaurt, chefir, chefir caucazian, brânză, brânză de vaci, unt, cremă de unt, lapte de unt, zer, praf de zer, citopan praf, margarină de lapte pot fi găsit în numele sau ingredientele produsului pe care doriți să îl cumpărați, puteți fi sigur că acesta conține și lactoză!

Afla!

Baza de date maghiară de alergii alimentare și intoleranță alimentară înregistrează produse al căror zahăr din lapte este garantat de producător.

De altfel, enzima lactază poate fi administrată acum sub formă de tablete masticabile - eliminând astfel simptomele neplăcute.