omleta spaniola

Calorie:

Nu există niciun restaurant în Spania unde nu se oferă omletele spaniole. De înțeles, deoarece lactează și este delicios. Ziua începe energic cu el.

PREGATIREA

Curățați cartofii și ceapa, apoi tăiați-le pe ambele în cuburi mici.

Încălziți o cantitate mare de ulei într-o tigaie mare la temperatura medie, apoi așezați ceapa și cartofii prăjiți în ea. Coaceți ușor - amestecându-le uneori, doar aurii până la 15-20 de minute.

Îndepărtați cu grijă ceapa de cartofi peste un vas înalt cu pereți cu o strecurătoare de metal. Uleiul rămas poate fi folosit în altă perioadă.

Bateți ouăle, sare după gust, apoi rulați cartofii prăjiți de ceapă.

Așezați o tigaie pe aragaz, încălziți mai mult decât mediu. Se toarnă masa de ouă, se rotește cu o mișcare circulară în tigaie timp de 2-3 minute pentru a răspândi omleta uniform. Se readuce temperatura la mediu și se lasă ouăle să se solidifice în 5-7 minute.

Așezați o farfurie mare deasupra omletă, apoi transformați-o în tigaie cu o mișcare rapidă și fermă. Glisați farfuria înapoi în tigaie și coaceți gata încă 5 minute.

Se servește cu piper proaspăt măcinat.

ALERGENI

SFATURI

Îl putem servi și fierbinte, dar este foarte delicios și la rece!

După răcire, poate fi păstrat la frigider timp de până la două zile.

Când serviți, presărați cu puțin ulei de măsline.