Kebab de curcan persan

rețetă

  • Pentru cati oameni: 4
  • Pregătire: 30 minute
  • Timp de gătit/coacere: 15 minute
  • Pregătire: 50 min

Kebab nu s-a plictisit de când am plecat în Tunisia, de atunci am iubit-o în toate formele sale.

Obțineți următoarele:

  • 50 dkg de curcan tocat
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 2 linguri pesmet
  • 1/4 linguriță de coriandru
  • 1/4 linguriță de ardei roșu
  • 1/4 linguriță praf de chili
  • sare și piper proaspăt (după gust)

Primul pas

Într-un castron mare, amestecați curcanul tocat, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, pesmetul, condimente suplimentare, sare, piper, amestecați uniform și formați chiftele ovale. Se pune la frigider cel puțin 30 de minute. Înainte de grătar, înmuiați frigăruile de lemn în apă timp de cel puțin 30 de minute.

Pasul 2

Când suntem gata să prăjim, preîncălzim grătarul, apoi suflăm ușor carnea peste el cu puțin ulei, apoi le prăjim pe toate timp de 10-15 minute sau până când se înroșesc frumos.