Orez brun cu legume - Rețeta bucătarului nostru de sănătate

Orez brun cu legume - Rețeta bucătarului nostru de sănătate

Când am vorbit cu un dietetician despre băiețelul meu, el a sugerat să folosim orez brun în loc de orez tradițional. Din fericire, există și o mare selecție a acestora în magazine. Cu toate acestea, gustul este diferit de orezul alb, pe care cineva îi place sau nu. Când îl pun în varză sau chiftele umplute, nu apare, dar când îl fac ca garnitură, da. În caz contrar, ar trebui să fie pregătit în același mod ca și versiunea albă. În carnea suculentă, sucul ajută la „aromă”, dar îl putem amesteca cu tot felul de legume aburite, deci este mai hrănitor și mai sănătos.

Timp de preparare: aprox. 30 minute

Ingrediente:

  • 1 cană orez brun - 2 cani apă
  • 1 cub de bulion (sau o cană de apă poate fi înlocuită cu bulion)
  • 1 ceapă mică de cap
  • unt de piper
  • 1 ceapa cap tocata
  • mazăre (1 pachet congelat)
  • 3 morcovi mijlocii tăiați chibrituri
  • 1 cutie de ciuperci feliate
  • busuioc, oregano

rețeta

Orezul este gătit în mod tradițional. Spălați, filtrați, apoi prăjiți în ulei fierbinte, dizolvați în cantitatea de apă de două ori, adăugați un cub de bulion, un cap mic de ceapă și piper. Se aduce la fierbere, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Nu ridicați vârful, doar la sfârșit. Topiți untul, prăjiți ceapa pe el și apoi aruncați legumele peste el. Adăugați sare, condimentați și fierbeți până se înmoaie. Între timp, orezul este, de asemenea, gata. Când am terminat, le amestecăm pe cele două.

Bacsis! Desigur, îl putem face și din ingrediente proaspete, timpul de gătit nu se va schimba. iarna, însă, este dificil să obțineți mazăre proaspătă. Putem folosi practic orice legumă ne place, ideea este să condimentăm și să aburim puțin.

Bine de stiut! Poate fi și un fel principal în sine, mai ales dacă tăiem jumătate de piept de pui în fâșii și îl prăjim sau îl aburim împreună cu legumele. În principiu, mâncăm sănătos dacă avem carne pe 1/3 din farfurie, legume pe 1/3 și alte garnituri până pe 1/3. Dar garnitura (orez, cartofi, paste) poate fi înlocuită și cu legume.