Orezul ar putea fi marele câștigător al schimbărilor climatice din Ungaria

Cel mai mare producător intern din Ungaria a declarat Asociației Cumpărătorilor Conștienți despre una dintre cele mai importante cereale, orezul și cultivarea acestuia din Ungaria. Orezul maghiar există și poate juca un rol din ce în ce mai important ca urmare a schimbărilor meteo.

Orezul este al doilea cel mai important cereale din lume. Anul trecut, aproape 482 de milioane de tone de orez decorticat au fost produse în întreaga lume. Jumătate din Asia cultivă acest lucru și îl mănâncă și el - 90% din stocurile mondiale de orez sunt furnizate de continent. Conform celor mai recente cifre, China a crescut cel mai mult orez cu peste 210 milioane de tone în 2017, urmată de India și Indonezia pe podium. Consumul total mondial de orez anul trecut a fost de aproximativ 478 de milioane de tone, din care 146 de milioane de tone (mai mult de 100 kg pe cap de locuitor) au fost consumate numai în China, potrivit Conscious Consumers Association.

Orezul maghiar poate juca un rol mai mare odată cu încălzirea

Orezul este cultivat și în Europa, cu un total de aproximativ 3 milioane de tone pe an în 2017, potrivit FAO, acoperind aproximativ 70% din consumul nostru total. Cei mai mari cultivatori europeni sunt țările mediteraneene: 80% din orezul UE este cultivat în Italia, în principal în câmpia Po și Spania, în principal în provinciile Andaluzia și Extremadura. Alte 12% provin din Grecia și Portugalia, iar restul din Franța, Bulgaria și Ungaria. Consumul de orez al europenilor crește și în sud: în timp ce un spaniol sau italian mănâncă 6-18 kg de orez pe an, un nord consumă doar 3,5-5,5 kg de orez pe an, relatează TVE.

Ungaria este situată la cea mai nordică graniță de cultivare a orezului, orezul nu mai crește la nord de noi în condițiile climatice actuale. Producătorii europeni se confruntă cu probleme aproximativ similare, inclusiv:

perioada potrivită pentru cultivare este relativ scurtă, durând din mai până în septembrie,
poate apărea frig sau căldură extremă,
soare neregulat,
ploaia poate împiedica recolta.

Soiuri speciale de japonica au fost crescute pentru aceste condiții temperate caracteristice, care se coc într-un timp relativ scurt (100-120 zile). De asemenea, tolerează bine frigul și sunt rezistente la dăunători și boli majore.

Ungurul nu consumă prea mult orez

Consumul mediu al maghiarilor este de 4, maximum 4,5 kilograme pe cap de locuitor, astfel că în Ungaria se consumă în total aproximativ 40.000 de tone de orez în fiecare an - cu această cantitate suntem unul dintre puținii consumatori de orez din Europa. În ciuda popularității crescânde a orezului în culturile occidentale datorită răspândirii bucătăriilor din Orientul Îndepărtat și a sensibilității la gluten, consumul crește doar în Ungaria - a spus Gyula Fazekas, directorul cultivării Nagykun 2000 Zrt., Cel mai mare producător de orez din Ungaria și procesor.

Compania cultivă orez pe 1.530 de hectare în Nagykunság, produce anual 40% din recolta internă și 3.500-4.500 de tone de orez. Împreună cu orezul cultivat de alții în Ungaria, acesta este procesat în propriile plante de decorticare din Kisújszállás și Mezőberény. Potrivit expertului, orezul are nevoie de trei lucruri: acoperire constantă a apei, soare și căldură. În Ungaria, cantitatea medie anuală de căldură este de 2900-3300 ° C, ceea ce este suficient, deoarece orezul are nevoie de cel puțin 2800 ° C.

Orezul maghiar poate crește odată cu încălzirea

Efectele schimbărilor climatice nu pot fi prezise cu exactitate, dar din câte știm, poate beneficia chiar de orez. Ar fi posibil să se cultive mai mult orez în Ungaria.