Orezul modificat genetic este recomandat împotriva diabetului, cancerului și obezității

- Vineri, 21 octombrie 2016 17:36

genetic

Oamenii de știință australieni spun că noul orez ar reduce pofta de mâncare.

Mai mult de jumătate din populația lumii ar putea beneficia de efectele fiziologice benefice ale noului orez modificat genetic, spun cercetătorii australieni. Cercetătorii de la Universitatea Tasmania au dezvoltat o metodă de creștere a conținutului de amidon rezistent al orezului. Cerealele devin mai digerabile, consumul lor reduce riscul de diabet de tip 2 și obezitate.

„Procesul ar putea fi aplicat altor cereale, cum ar fi grâul”, a spus Steven Smith, autorul principal al unui studiu publicat în Jurnalul Academiei Americane de Științe (PNAS). Potrivit acestuia, alimentele cu un conținut ridicat de amidon rezistent reduc și riscul de a dezvolta diverse boli intestinale, inclusiv cancer.

.Orezul este o sursă importantă de hrană pentru mai mult de jumătate din populația lumii. Smith spune că proporția persoanelor cu diabet de tip 2 și obezitate crește și în țările asiatice, dar orezul modificat genetic ar putea ajuta la reducerea problemelor de sănătate.

Digestia rapidă a amidonului, care este alcătuită în întregime din glucoză, acționează ca o bombă de zahăr asupra corpului. Potrivit lui Smith, amidonul rezistent nu numai că reduce acest efect, ci și pofta de mâncare și oferă un teren propice pentru microbi sănătoși.