Originea șuncii de Paște, preparatele noastre tradiționale de Paște

Paștele este a doua cea mai mare sărbătoare familială și creștină! În mod tradițional, este, de asemenea, o sărbătoare a reînnoirii și a venirii primăverii! Poate că nu este o exagerare să spunem că nu există nicio familie în Ungaria în care șunca să nu fie pe masă! Dar de ce mâncăm șuncă la Paști?

șuncii

Paștele este a doua cea mai mare sărbătoare familială și creștină! În mod tradițional, este și o sărbătoare a reînnoirii, venirea primăverii! Poate că nu este o exagerare să spunem că nu există nicio familie în Ungaria în care șunca să nu fie pe masă! Dar de ce mâncăm șuncă la Paști?

Originea Paștelui

Nu vrem să intrăm în explicații lungi despre istoria religioasă, acest lucru a fost deja scris de mulți oameni care sunt mai inițiați decât noi! Deci doar pe scurt:

La Paști, conform conținutului său religios original, am sărbătorit sfârșitul postului de 40 de zile și am comemorat moartea lui Hristos! Neoficial, este o sărbătoare a primăverii și a reînnoirii!

Paștele, așa cum sugerează și numele său, este prima dată după un post îndelungat când oamenii au luat carne cu ei; „Ofensă de carne” se păstrează în limba maghiară! (Apropo, postul îl învață pe Isus să se abțină 40 de zile!)

Pe lângă cele de mai sus, este și o vacanță de familie semnificativă. Un moment minunat din cele mai vechi timpuri, când familiile puteau fi împreună, sărbători, să se bucure după venirea primăverii, după o iarnă plină de nevoi îndelungate.

Șuncă de Paște, mâncare tradițională de Paște

Perioada de post fără carne s-a încheiat, după perioada de 40 de zile fără carne putem mânca în sfârșit carne! Mâncăruri tradiționale de Paște - miel, șuncă, tort, ouă!

Ouăle simbolizează fertilitatea și unirea familiei. Tradiția spune că familia a trebuit să mănânce ouă împreună la masa de Paști, astfel încât să se poată găsi mereu înapoi.

Mielul îl simbolizează pe Isus ca fiind cel care a murit ca un miel jertfitor pentru răscumpărarea omenirii. (În tradițiile maghiare, mielul nu este atât de pronunțat, dar este un fel de mâncare foarte tipic de Paște în Europa!)

Șunca de Paște primește mai mult accent decât noi! În familiile țărănești tradiționale, șunca se făcea în timpul iernii uciderea porcilor și apoi era de obicei afumată sau maturată în primăvara devreme. Nu s-a putut mânca în timpul postului, așa că delicioasa șuncă ar putea fi pe masă pentru prima dată la Paște! Probabil acesta poate fi motivul pentru care sunca de Paște are un rol atât de privilegiat! (Să nu uităm că în trecut nu era ceva obișnuit ca familiile obișnuite să poată mânca carne, să nu mai vorbim de cea mai nobilă parte a unui porc!)

Tortul, pâinea, inutil de spus, simbolizează abundența, prosperitatea!

Explicații suplimentare despre tradiția șuncăului de Paște

Există cei care spun că există tradiție de motive practice în spatele tradiției șuncă de Paște: era unul dintre cele mai nobile tipuri de carne, nu exista frigider, se făcea în preajma Paștelui și trebuia consumată!

Nu știm care este adevărul exact, dar oricum este un tratament minunat! Profitați de ocazie pentru a obține această delicatesă și preferați JAMONUL TRADIȚIONAL DOMESTIC!