Boli frecvente

Când totul se învârte în jurul alimentației sănătoase

Articole recomandate pe această temă:

Ne putem îmbolnăvi dacă toate gândurile noastre se învârt în jurul modului de a mânca sănătos? În limbajul medical, cel puțin, există deja un nume pentru a descrie această boală: ortorexia. Numele se referă la o tulburare obsesiv-compulsivă cu un fundal psihologic similar cu cel al anorexiei. Cu toate acestea, experții încă dezbat dacă este cu adevărat o boală.

Locuitorii din Europa și America se confruntă cu o mare varietate de alimente. Din ce în ce mai mulți oameni mănâncă prea multă carne și grăsimi, în timp ce mănâncă cereale, fructe și legume este adesea împins în fundal. În plus, ponderea „caloriilor goale” crește, adică alimentele sărace în nutrienți, precum făina rafinată. În ciuda aprovizionării uriașe cu alimente, o parte din aportul adecvat de vitamine și minerale nu este asigurată și, în plus, aceste obiceiuri alimentare duc la obezitate. Deci, ar fi foarte important să fim atenți la obiceiurile noastre alimentare și să urmăm obiceiurile alimentare care contribuie la menținerea sănătății noastre.

Cu toate acestea, obiceiurile alimentare sănătoase pot duce la tulburări compulsive. Această problemă a afectat, de asemenea, medicul, bucătarul și fermierul american Steven Bratman, care a folosit pentru prima dată termenul de ortorexie în cartea sa Health Food Junkies. Întregul cuvânt, ortorexia nervoasă nu seamănă accidental cu termenul de anorexie nervoasă: orto înseamnă mâncare corectă, orexie, în timp ce nervoasă înseamnă obsesie, obsesie.

Ortorexia este deci o descriere a unei forme de comportament care se ocupă de obsesia compulsivă pentru a mânca corect sau a crede că are dreptate. Potrivit unor experți, este o tulburare de alimentație în care un atașament spasmodic la o dietă sănătoasă degenerează într-o obsesie. La fel ca anorexia și bulimia, mâncarea și tratarea acesteia ocupă prea mult spațiu în viața de zi cu zi.

Menționatul Steven Bratman vede diferența dintre boală și anorexie prin faptul că, în timp ce anorexicul dorește să piardă în greutate, dorința ortorexicului este puritatea, sănătatea și naturalețea. Spre deosebire de anorexie, ortorexia este cel mai rar caz de deces, dar este o fundătură care, în multe cazuri, duce la izolare socială și malnutriție. Se caracterizează printr-un fel de constrângere de a împărți mâncarea în categorii bune și rele și categorii sănătoase și nesănătoase.

Nu este o problemă să renunți la grăsimile animale și zahărul

În ortorexie, ceea ce mănâncă de fapt o persoană joacă un rol subordonat. Un semn de avertizare nu este o decizie complet sănătoasă pentru un pacient de a renunța la anumite alimente, cum ar fi grăsimile animale și zahărul. Mai degrabă, este vorba despre evaluarea subiectului mâncării. Există o varietate de probleme în spatele tulburării obsesiv-compulsive care sunt adesea fundamental legate de alimentație, cum ar fi nevoia crescută de control. Dominația asupra nutriției restabilește sentimentul de control care a dispărut din restul vieții. Acest lucru compensează anxietatea și scăderea stimei de sine.

Schimbarea dietei urmează strictei autocontrole

Tulburarea alimentară începe adesea cu o persoană care dorește să depășească unele boli cronice, să câștige kilograme în plus sau să-și îmbunătățească bunăstarea și sănătatea generală. Dar doar câțiva reușesc să mențină tranziția către noua formă de nutriție în limite normale. Majoritatea exercită un autocontrol strict, însoțit de dispreț și dispreț față de cei care și-au menținut obiceiurile alimentare tradiționale. Va deveni din ce în ce mai important ce mănâncă o persoană și cât de mult și cum să urmezi regulile pe care le-a stabilit și apoi va ocupa din ce în ce mai mult spațiu în viața ta.

Cărțile de știință populare care oferă o varietate de diete și scandaluri alimentare contribuie doar la dezvoltarea acestui comportament. Cu toate acestea, articolele despre ortorexie pot arunca o lumină proastă asupra persoanelor care trăiesc un stil de viață organic sau care consumă alimente crude.

Pâinea cotidiană capătă un caracter aproape spiritual

Ortorexia arată că alimentația excesiv de sănătoasă are și dezavantajele sale. Acest lucru se reflectă în faptul că necesitatea unei alimentații adecvate joacă prea mult un rol, în timp ce alte probleme de viață sunt împinse în fundal. În aspectul său extrem, pentru o persoană ortorexică, o zi petrecută mâncând iarbă de grâu și mâncând tofu pare la fel de sacră ca și cum ar fi îngrijit, să zicem, persoanele fără adăpost, scrie Steven Bratman. În mod evident, există o dorință puternică de auto-justificare la pacient care distruge încet toate celelalte surse de bucurie. Ortorexicul ajunge într-un fel la un punct în care viața lui are ca scop planificarea, aprovizionarea, pregătirea și consumul de alimente.

Dacă am putea privi în sufletul unui suflet ortorexic, am vedea că există predominant sentimente de auto-condamnare dacă greșești, laudă de sine dacă reușești și un control puternic de sine pentru a rezista tentației. Dacă persoana este vinovată de regulile stabilite de el însuși, se simte ca și cum ar fi fost pierdută. Singurul antidot pentru aceasta este ispășirea, care în majoritatea cazurilor este o dietă și mai strictă, și chiar o perioadă de post care spală și curăță efectele „alimentelor nesănătoase”. În acest sens, ortorexia este probabil cea mai comparabilă cu constrângerea la spălare.

Liberul arbitru se termină acolo unde începe un comportament compulsiv

Se pune întrebarea dacă are sens să folosim alimentele de zi cu zi pentru a ne prelungi viața dacă oricum ne sacrificăm viața pentru alegerea alimentelor potrivite. Din punct de vedere holistic, menținerea sănătății trebuie să țină seama de nevoile umane pe lângă nutriție. Și exact așa se întâmplă cu ortorexia. Acolo unde un fel de constrângere pune liberul arbitru în afara ordinii, atunci când oamenii sunt judecați numai pe baza obiceiurilor lor alimentare și nu a caracterului lor, iar o mare parte din gândurile zilnice se învârt în jurul mâncării, nu mai este o alimentație conștientă, ci o tulburare mult mai compulsivă.

Dacă acesta este cazul, mai devreme sau mai târziu va fi însoțit de izolare socială. Problemele încep cu o relație tensionată cu mâncarea și adesea se termină cu persoana în cauză care dorește să convingă ceilalți oameni de adevărul propriei credințe. Deoarece acest efort misionar este foarte des întâmpinat cu respingere, persoana se retrage din ce în ce mai mult din viața familială și socială.

Dacă ortorexia este într-adevăr o tulburare alimentară manifestă este încă dezbătut astăzi. Deocamdată, lipsește o definiție științifică, criterii de diagnostic fiabile și studii științifice. Oficial, ortorexia nici măcar nu se consideră o boală de sine stătătoare.

Importuri noi din SUA care atrag atenția asupra bolilor sau mass-media?

Unii experți avertizează împotriva declarării comportamentului alimentar perturbat ca o condiție nouă. Chiar dacă problema există, mai mulți experți sunt reticenți să preia pur și simplu produsele „industriei americane de inventare a bolilor”.

Când putem vorbi despre o tulburare alimentară?

Pe baza următoarelor considerații din cartea lui Steven Bratman, putem determina dacă îngrijirea compulsivă pentru o nutriție „adecvată” s-a dezvoltat într-adevăr. Semne ale acestui lucru dacă:

• cineva își frânge capul mâncând mai mult de trei ore pe zi,

• valoarea nutritivă a alimentelor este mai importantă pentru ei decât să se bucure de consum,

• Îmbunătățirea calității alimentelor duce la scăderea calității vieții,

• persoana se tratează din ce în ce mai strict,

• renunță la mâncarea pe care a fost fericit să o mănânce până acum pentru a mânca „corect”,

• Crește stima de sine printr-o alimentație sănătoasă,

• priviți în jos pe ceilalți pentru că nu considerați importantă alimentația sănătoasă,

• dacă îți încalci propriile reguli alimentare, te simți vinovat și rușinat,

• obiceiurile tale alimentare te împing în izolare socială,

• Mâncarea „corectă” te face să simți că ții totul în mâini.

- mörk -
XIV. clasa numărul 9