Dietele de tip occidental pot agrava septicemia

Potrivit unui studiu recent, așa-numita dietă de tip occidental poate explica de ce sepsisul afectează unii oameni mai sever decât alții.

Sepsisul, o complicație a infecțiilor care pune viața în pericol, rămâne principala cauză de deces în țările dezvoltate, inclusiv în Statele Unite. O afecțiune denumită în mod obișnuit sepsis apare atunci când răspunsul imun al organismului duce la deteriorarea organelor și a țesuturilor. În cazurile netratate, tensiunea arterială scade fatal și se dezvoltă șocul septic. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), sepsisul apare la 1,7 milioane de pacienți adulți anual, ceea ce este legat de aproximativ 270.000 de decese. La o treime din pacienții care mor în spital, decesele sunt de fapt sepsis.

Există încă multe întrebări de răspuns cu privire la sepsis. De exemplu, nu este clar de ce sepsisul se dezvoltă la unii indivizi și nu la alții. În plus, este dificil de prezis în ce cazuri sepsisul va evolua spre sever.

Cu toate acestea, se pare că este dovedit că numărul de cazuri de sepsis este în continuă creștere. Acest lucru se poate datora parțial îmbătrânirii populației, deoarece se știa că persoanele cu vârsta peste 65 de ani au un risc mai mare de a dezvolta sepsis și o rată de mortalitate mai mare din cauza bolii. Având în vedere că sepsisul poate avea consecințe fatale și este dificil de prezis, sunt în curs cercetări semnificative pentru a clarifica ce influențează dezvoltarea afecțiunii și cum să o prevină.

Potrivit unui studiu recent publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences, dieta poate ajuta la prezicerea cazurilor care pot evolua până la forma severă. În experimentele lor, un grup de șoareci a fost hrănit cu o dietă de tip occidental (dieta era bogată în grăsimi și zahăr, dar săracă în fibre), în timp ce celălalt grup de control a primit dieta standard.

Ei au observat că șoarecii pe o dietă de tip occidental aveau niveluri mai ridicate de inflamație chiar înainte de apariția sepsisului. Acest lucru este în concordanță cu experiența anterioară că dietele de tip occidental cresc inflamația în multe sisteme de organe, inclusiv sistemul cardiovascular, creierul și tractul intestinal. O observație și mai importantă a fost că animalele pe o dietă de tip occidental aveau sepsis mai sever și o rată de mortalitate mai mare.

„Dieta va schimba modul în care funcționează celulele imune într-un mod care le face mai susceptibile la sepsis și, dacă sepsisul se dezvoltă, este mai probabil ca organismul să fie victima bolii”, spun autorii. „Dacă știm că o dietă bogată în zahăr și bogată în grăsimi este asociată cu șansa de a dezvolta sepsis și a mortalității mai mari, putem avea grijă specială pentru pacienții din unitatea de terapie intensivă pentru a ne asigura că dieta lor include cantitatea potrivită de substanțe nutritive. "

În lucrarea lor, autorii enumeră, de asemenea, câțiva markeri (de exemplu, hipotermie, număr de neutrofile din sânge) care pot ajuta la identificarea pacienților cu risc crescut de răspuns imun extrem. Pe baza determinării acestor biomarkeri în sânge, pacienții cu risc mai mare de sepsis pot primi un tratament mai agresiv de la bun început.

Ca un pas următor, autorii vor căuta răspunsul la exact ce componente influențează dezvoltarea și evoluția sepsisului, de exemplu, exact ce tipuri de grăsimi interacționează cu celulele imune pentru a le afecta funcția.

S-a știut deja că o dietă de tip occidental crește probabilitatea de a dezvolta diabet și boli cardiovasculare, precum și unele boli suplimentare. Se pare că de acum încolo se va adăuga și sepsisul la această listă.