Posibilități de creștere a stivia în Ungaria

Din multe surse se știe că aproape 8% din populație suferă de diabet. În plus, la persoanele cu probleme de obezitate, aportul crescut de carbohidrați cauzează nu numai probleme estetice, ci și de sănătate. Îndulcitorii, cum ar fi aspartamul, care este bine cunoscut pentru efectele sale nocive, au un rol cheie de jucat în abordarea acestui lucru.

În unele magazine organice, dar mai recent în magazinele alimentare, puteți găsi, de asemenea, extractul de stevia sau o gamă întreagă de produse aromate cu acesta. Stevia (Stevia rebaudiana B.) este cunoscută în maghiară sub numele de iasomie, lemn dulce, iarbă de zahăr etc., o plantă perenă originară din America de Sud. De atunci a devenit cunoscut pentru frunzele sale dulci unele dintre ingredientele sale active sunt de 300 de ori mai dulci decât zahărul. A fost folosit de indienii Sambau de secole.

Cultivarea sa este foarte semnificativă în America de Sud, dar este produsă pe o suprafață mare în China (20 mii ha), Japonia și Coreea de Sud. La sfârșitul anului 2011, Comisia Europeană a dat frâu liber utilizării substanțelor active stevia (glucozide steviol). După aceea, cultivarea steviei a devenit interesantă în Europa, inclusiv în Ungaria, pentru a înlocui fructele uscate importate cu cele provenite din cultivarea internă.

Caracteristica specială a acestei plante este că componentele care provoacă gustul dulce nu cresc nivelul zahărului din sânge al organismului, astfel, poate fi folosit în siguranță pentru a îndulci mâncarea și băuturile noastre și, datorită originii sale naturale, nu are efecte nocive asupra sănătății (nu a derivaților aspartamului), nu afectează nivelul zahărului din sânge și al insulinei, astfel încât persoanele care urmează dieta care consumă îndulcitori își pot menține cu succes greutatea corporală pe termen lung. Pudra de frunze măcinate poate fi făcută și acasă (crescând câteva tulpini după tăiere), care este de 30 de ori mai dulce decât zahărul din sfeclă.

Morfologie

Rădăcinile sale sunt ramificate dens, în cultivare numai solul este de max. Este situat până la o adâncime de 20 cm, deoarece rădăcinile rareori merg mai adânc decât aceasta la plantele înmulțite vegetativ. Tulpina sa are o înălțime de 30-50 cm, în funcție de metoda de cultivare și de frecvența tăierii, dar fără tăiere poate ajunge până la 120-140 cm. Tăierea regulată are ca rezultat formarea unui număr mare de lăstari laterali, în care vârful lăstarului superior de 5-10 cm este dens glandular. Frunzele sale sunt opuse transversal, dințate fin (Fig. 1). Are o inflorescență și cosit tipic familiei cuiburilor (Asteraceae) cu semințe de 2-3 mm. Acestea germinează foarte slab, deci nu pot fi utilizate decât mai puțin pentru înmulțire (în cultivarea domestică).

Poza 1: Stivia în cultivarea patului

Nevoi de mediu

Datorită locului de origine solicitant de căldură plantă, prin urmare în Ungaria poate fi folosită în cultivarea în câmp deschis doar timp de un an. Tulpinile adulte pot fi iernate într-un echipament de creștere încălzit după cules. Temperatura optimă pentru sezonul de creștere este cuprinsă între 15-30 ° C, dar toamna poate rezista chiar și 0 - -3 ° C pentru câteva zile.

Biomasa mai mare și randamentul frunzelor separate de aceasta sunt optime la 25 ° C ziua și 20 ° C noaptea. Valurile mari de căldură din 2015 au pus o presiune semnificativă pe stoc, deoarece temperaturile care cresc peste 40 ° C au încetinit creșterea. Temperaturile sub 10 ° C au un efect de întârziere similar. Moderat sensibil la fluctuațiile de căldură.

Un alt factor important în cultivarea cu succes este intensitatea luminii - necesită un climat cald, umed și însorit. La umbră sau o scădere cu 60% a intensității luminii afectează negativ producția de biomasă a plantei, crescând astfel randamentul frunzelor.

Moderat solicitant de apă, dar necesită chiar și umiditatea solului. Poate fi cultivat în Ungaria numai prin irigații, alimentarea cu apă trebuie asigurată până la 50% din capacitatea de apă a solului.

Cerințe de sol în ceea ce privește argila nisipoasă sau solurile argiloase sunt adecvate, ținând cont de faptul că salinitatea solului nu trebuie să fie ridicată. Solurile ușor acide sunt favorabile plantei.

Reproducere: Poate fi propagat generativ la locul de origine, unde semințele ajung la maturitate pentru a deveni germinabile. În condiții domestice, se recomandă propagarea vegetativă, eliminând astfel germinarea și dificultățile inițiale de dezvoltare, precum și prevenind eterogenitatea cauzată de propagarea generativă (modificări ale trăsăturilor materne).

Înmulțirea vegetativă se poate face cu succes cu părți mature de lăstari cu câteva arome, deoarece se înrădăcinează relativ ușor. Cu această metodă, se poate răspândi o varietate cu proprietăți bune și fără arome. Cercetătorii încearcă, de asemenea, micro-propagarea, dar datorită costului crescut al acesteia, aceasta nu este încă relevantă în practică.

Experiență experimentală în producția de stivia

În experimentul nostru a fost investigat efectul acoperirii solului în cultivarea patului, pentru a determina proprietățile economice de măsurare a valorii. Plantarea a fost efectuată la 9 mai 2014, într-un pat ridicat, unde s-au așezat 3 rânduri, folosind rândul de 33 cm și distanța tulpinilor de 25 cm, stabilind astfel o densitate de stocare de 12 tulpini/m 2. Pentru acoperire, partea din spate a buck a fost acoperită cu folie albă și negru. Zona de control (în mod similar pe un pat ridicat) a rămas neacoperită.

Dezvoltarea greutății frunzelor uscate a suportului pe cosit este prezentată în Figura 1. Am măsurat cele mai mari valori pentru acoperirea foliei negre pentru toate cele trei cosiri, deoarece starea de sănătate a plantelor a fost mai bună (rata infecției septice a fost cea mai scăzută aici) decât pentru celelalte tratamente (Fig. 2). Folia albă nu a dat un rezultat favorabil, deoarece buruienile care creșteau sub ea puneau o presiune semnificativă asupra stocului, chiar dacă a fost eliminată din când în când.

Figura 1. Dezvoltarea masei frunzelor uscate în timpul diferitelor tăieturi

Figura 2. Incidența infecției septale la diferite perioade de sacrificare și rata mortalității catargului

Starea fitosanitară a efectivului a fost cea mai bună atunci când a fost acoperită cu folie neagră, dar chiar și învelișul alb a prezentat rezultate mai bune decât martorul, unde rata infecției fungice a ajuns la aproximativ 30%. În consecință, distrugerea tulpinilor a fost, de asemenea, cea mai mare aici, astfel numărul plantelor plantate a scăzut cu mai mult de 35% până la ultima cosit, în timp ce, acoperită cu folie neagră, nu a atins 15%.

În general, pentru cultivarea cu succes a steviei, se recomandă acoperirea solului, pentru care putem folosi folie neagră sau alt material de mulci, care permite o alimentare echilibrată cu apă a solului în zona rădăcinii, precum și fără buruieni.

THE irigare prin picurare aplicarea sa este mai favorabilă decât irigarea suprafeței prin aspersiune, deoarece frunzele nu se udă, reducând astfel riscul de probleme de protecție a plantelor. Umiditatea crescută după udare este o problemă crescută în zonele neacoperite, ceea ce poate duce la boli fungice și la pierderea crescută a frunzelor.

THE tăiere mai adâncă (Până la 6 frunze uniforme), mai ales în timpul primei cosiri, deoarece provoacă o formare mai intensivă a ramurilor laterale, presupunând astfel un randament potențial mai mare pentru următoarele tăieri.

Separarea părților de plante verzi se face într-un timp mai rece și mai umed, deoarece atunci reînnoirea și dezvoltarea de lăstari noi sunt mai rapide. În căldura verii, o tăiere mai profundă are ca rezultat un grad de reducere a suprafeței de asimilare care amenință supraviețuirea la plantele supraviețuitoare.

În Ungaria, această specie de plantă poate fi cultivată doar ca plantă anuală, necesitând astfel o aprovizionare echilibrată cu apă și nutrienți pentru a rămâne profitabilă chiar și cu prețul răsadurilor din stocul care urmează să fie replantat an de an. Este un avantaj să iernăm câteva tulpini toamna, după răcire, iar primăvara, necesarul material de propagare cantitatea poate fi produsă. Această operație necesită echipament sau spațiu de depozitare de cel puțin 10 ° C, iar primăvara răsadurile pot fi cultivate într-un spațiu de creștere de cel puțin 25 ° C timp de câteva săptămâni în primăvară.

Rentabilitatea cultivării este sporită de numărul de tunderi, Astfel, la o temperatură a solului de 10-12 ° C, răsadurile medii pot fi plantate încă de la sfârșitul lunii aprilie. În consecință, cam la începutul lunii iunie (la o înălțime a plantei de 15-20 cm) putem efectua tăierea plantelor, ceea ce permite ca standul să se tufe, adică dezvoltarea de lăstari noi.

Ulterior, în funcție de intensitatea cultivării, aportul de nutrienți al solului și factorii climatici, stocul poate fi cosit la fiecare 5-6 săptămâni. În cazul unei toamne lungi, aceasta permite 3 tunderi.

Când tundeți, nu tăiați tulpinile groase, lemnoase, mai întâi cca. 10 cm, apoi mai târziu aprox. Lăsați o miriște de 13 cm. Materialul vegetal proaspăt tăiat este plasat într-un loc ventilat pe rame de uscare, protejat de lumina intensă a soarelui. Materialul vegetal plasat într-un strat relativ subțire necesită rotație și apoi, după uscare, frunzele trebuie separate de tulpină. Vârful lăstarului tânăr face parte din randamentul frunzelor când este uscat. THE uscare poate fi stocat cu succes în pungi de hârtie cu mai multe straturi până la vânzare.

În prezent este vânzare canalele sale nu au fost încă dezvoltate, deoarece cea mai mare parte a extractului este produsă din materii prime importate.

Din experiența noastră, putem spune că stevia poate fi cultivată cu succes sub climatul nostru. Pentru a usca frunzele, echipamentele fabricilor de prelucrare a tutunului pot fi utilizate bine și cu siguranță putem atinge standardul de producție și o calitate bună a produsului care poate înlocui materia primă importată, care în multe cazuri are un conținut dubios.